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JEFE/A DE COCINA PARA BAR DE TAPAS CON PIZZAS

hace 4 horas•39 vistas

Para bar de tapas en la zona de Moncloa buscamos incorporar a nuestro pequeño equipo un/a Responsable de Cocina para una zona con cliente de barrio .
Buscamos experiencia en cocina mediterránea, que domine la elaboración de tapas tradicionales y pizzas que quiera aportar su toque personal a un concepto que combina autenticidad y sencillez.
Funciones Principales:
Diseño y elaboración de tapas y pizzas con un enfoque en la cocina mediterránea y recetas simples pero bien ejecutadas.
Supervisión y coordinación de la cocina, asegurando un flujo de trabajo eficiente y organizado.
Control de inventarios, pedidos y gestión de proveedores.
Supervisión de la mise en place y control de tiempos en el pase, asegurando una alta calidad en cada plato servido.
Optimización de mermas y aprovechamiento del género, manteniendo los costes bajo control con escandallos.
Requisitos:
Experiencia previa como Responsable o Jefe de Cocina en un puesto similar en bares de tapas, cocina mediterránea o pizzerías.
Habilidad para elaborar tapas clásicas y pizzas de forma artesanal, con un enfoque en recetas simples y sabrosas.
Capacidad para gestionar un equipo y trabajar bajo presión en momentos de alta demanda.
Conocimientos de gestión de inventarios, control de costes y pedidos.
Ofrecemos
Incorporación a un equipo comprometido en un ambiente de trabajo bueno y dinámico.
Posibilidad de aportar tus ideas al menú y de innovar en la carta.
Jornada completa que no superan las 40 horas semanales con las vacaciones y festivos correspondientes.
Ubicación céntrica en Moncloa, con fácil acceso a transporte público.