
Jefe/a de cocina - Bar / restaurante comida española
Grupo de restauración consolidado en Madrid busca incorporar jefe/a de cocina para uno de sus cuatro locales , con incorporación inmediata.
Se trata de un nuevo local en la zona Cuzco / Bravo Murillo, con un concepto de bar castizo, cuidado e informal, centrado en tapas, raciones, producto bien trabajado, vinos, vermut y buen ambiente.
Buscamos una persona con experiencia sólida en cocina, capacidad de organización, criterio gastronómico y ganas de asumir un proyecto desde el inicio.
No es imprescindible haber sido jefe/a de cocina anteriormente: valoramos especialmente perfiles que hayan trabajado como segundo/a de cocina en restaurantes relevantes y estén preparados para dar el salto a una posición de mayor responsabilida o bien jefes de cocina con experiencia de al menos 5 años.
La persona seleccionada será responsable de liderar la operativa diaria de cocina, mantener los estándares de calidad del grupo y ayudar a consolidar la propuesta gastronómica del nuevo local.
Requisitos
- Experiencia sólida en cocina, preferiblemente en restaurantes, bares gastronómicos, tabernas actuales o conceptos de tapas y raciones.
- Haber trabajado como jefe/a de cocina, segundo/a de cocina o puesto de responsabilidad similar.
- Capacidad para organizar la producción, los servicios y el equipo.
- Buen criterio en producto, elaboraciones, presentación y tiempos de pase.
- Persona limpia, ordenada, resolutiva y con liderazgo natural.
- Capacidad para trabajar bajo presión y mantener un servicio ágil y constante.
- Conocimientos de escandallos, control de mermas, pedidos y organización de cocina.
- Compromiso, responsabilidad y mentalidad de equipo.
- Permiso de trabajo y documentación en regla.
- Se valorará vivir cerca de la zona de trabajo.
Funciones principales
- Liderar la cocina del local.
- Organizar la producción diaria y la preparación previa a los servicios.
- Coordinar al equipo de cocina.
- Supervisar elaboraciones, emplatados, tiempos de pase y calidad final del producto.
- Controlar pedidos, stock, conservación de mercancía y mermas.
- Garantizar el orden, limpieza e higiene de la cocina.
- Cumplir y hacer cumplir los protocolos de seguridad alimentaria.
- Coordinarse con sala y dirección para asegurar una buena experiencia de cliente.
- Participar en la mejora continua de la carta, sugerencias y operativa del local.
Ofrecemos
- Salario bruto mensual: 2.000 €
- Propinas aparte.
- Horas extra aparte.
- 2 días libres a la semana.
- Subida salarial del 10% a los 6 meses si se consolida la posición
- Incorporación inmediata.
- Buen ambiente laboral.
- Equipo joven y dinámico.
- Posibilidades reales de crecimiento dentro de la empresa.
- Incorporación a un grupo de restauración consolidado y en expansión.
- El equipo de cocina está compuesto por 1 Jefe de cocina, 1 Segundo de cocina y 2 cocineros, total 4 personas.
Ubicación
Zona Cuzco / Bravo Murillo – Madrid.
Junto a parada de metro Linea 1.
Si tienes experiencia liderando equipos en cocina y te apetece formar parte de una empresa joven y en fase de crecimiento, te estamos esperando!
- Experience
- Required
- Employment
- Full-time
- Salary
- €2,000 – €2,200 monthly
- Benefits
- Propinas y horas extra
- Starting time
- Immediate start!

Restaurante • 11-50 Employees
Hiring on JOB TODAY since July, 2021
Empresa dedicada al sector del ocio y la restauración en pleno proceso de expansión.
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