JEFE/A DE PARTIDA PARA RESTAURANTE CON COCINA ESPAÑOLA - Consultoria - Madrid

Restaurante gastronómico con una propuesta cuidada y orientada a la experiencia del cliente, donde el servicio en sala tiene un papel clave en la transmisión del concepto. El proyecto apuesta por el detalle, el producto y un enfoque personalizado en la atención. Misión del puesto Gestionar su rango con autonomía, ofreciendo un servicio técnico y cercano, con especial atención al asesoramiento en vinos y al acompañamiento del cliente durante toda la experiencia gastronómica. Responsabilidades principales • Gestión integral del rango asignado, garantizando fluidez y calidad en el servicio., • Asesoramiento al cliente en la elección de platos y vinos, adaptando la recomendación a cada perfil., • Aplicación de venta sugerida con enfoque experiencial., • Coordinación con cocina y equipo de sala para asegurar tiempos y coherencia en el servicio., • Preparación y mantenimiento del espacio (mise en place) según estándares del restaurante., • Experiencia previa como Jefe/a de Rango en entornos gastronómicos o de ticket medio-alto., • Base sólida en vinos, con interés real por seguir profundizando en el conocimiento de bodegas y referencias., • Nivel de inglés funcional para ofrecer un servicio fluido a clientela internacional., • Sensibilidad por el servicio personalizado y atención al detalle., • Entorno gastronómico donde el servicio tiene un rol protagonista., • Posibilidad de desarrollo y aprendizaje continuo en el ámbito del vino., • Participación en un proyecto cuidado, con estándares definidos y enfoque en la excelencia., • Estabilidad y condiciones alineadas con la responsabilidad del puesto.

Para restaurante multiespacios, ubicado Madrid, nos encontramos en la búsqueda de incorporar Camareros/as con vocación de servicio, orientados a ofrecer una atención al cliente de alta calidad y que se sientan cómodos/as trabajando en sala y barra. Funciones principales: Realizar una mise en place ordenada. Ofrecer atención personalizada al comensal. Realizar venta sugerida de comida y bebida. Presentación y terminación de platos a la vista del cliente. Mantener el orden y limpieza del restaurante. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 2 años como Camarero/a en restaurantes con servicios cuidados y/o dinámicos. Buscamos personas con predisposición para aprender sobre nuestro protocolo. Valorable nivel medio-alto de inglés. Experiencia en la atención a clientes turísticos. Agilidad en servicio de barra y sala. Buena actitud, trabajo en equipo y orientación al cliente. Valoramos conocimiento de comandero y experiencia en multiespacios. Condiciones: Incorporación inmediata a un proyecto estable y en desarrollo. Contrato indefinido con periodo de prueba. Jornada completa con turnos mixtos. Dos días libres rotativos.

Para restaurante a la carta que gira alrededor de la cocina latinoamericana, nos encontramos en la búsqueda de Jefe/a de Cocina. Su misión será gestionar los recursos y gestión operativa de la cocina. Tus responsabilidades serán: Planificar y coordinar la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución perfecta durante el servicio. Dirigir y coordinar un equipo de 6 a 10 personas, fomentando un entorno de trabajo positivo y eficiente. Supervisar y participar activamente en el servicio, garantizando la excelencia en la ejecución y en la atención al cliente. Supervisar, entrenar y motivar al equipo de cocina, asegurando un desempeño óptimo y un servicio de alta calidad. Elaborar escandallos y fichas técnicas de los diferentes platos, asegurando consistencia y precisión en la preparación. Asegurar la correcta implementación y mantenimiento de los sistemas de APPCC, garantizando los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. La persona seleccionada deberá cumplir los siguientes requisitos: Experiencia mínima de 3 años en cocina internacional y servicios a la carta. Conocimiento de Excel y valorable software de gestión. Experiencia en la gestión de cuadrantes horarios, escandallos, fichas técnicas e inventarios Experiencia en gestión de equipo de hasta 10 personas. Persona con buenas capacidades comunicativas y de organización. Condiciones laborales: Incorporación a un proyecto estable y en crecimiento. Contrato indefinido con previo periodo de prueba. Jornada completa con turnos mixtos, en función a las necesidades del servicio. Dos días libres de descanso. Salario de 30-33K€ brutos/año.

Si disfrutas asegurando que el ritmo del servicio fluya sin contratiempos, mantienes orden y limpieza en las zonas de trabajo y te sientes cómodo/a apoyando a sala, esta oportunidad es para ti. Restaurante a la carta ubicado en la zona de Chamberí busca incorporar Runner con experiencia y buena predisposición para el trabajo en equipo. Requisitos mínimos: • Experiencia mínima de 1-2 años como Runner o ayudante en restaurantes con servicios cuidados., • Agilidad, organización y capacidad para trabajar bajo presión., • Buena actitud, compañerismo y orientación al servicio., • Predisposición para aprender y seguir nuestro protocolo interno., • Valorable nivel medio de inglés. Condiciones: • Incorporación inmediata a un proyecto estable y en crecimiento., • Contrato indefinido con periodo de prueba., • Jornada completa con turnos mixtos., • Dos días libres rotativos.

Persona cualificada para el puesto

🍰 Jefe/a de Partida de Pastelería ¿Tienes experiencia en pastelería y te motiva liderar una partida dentro de un proyecto gastronómico consolidado? En Club Financiero Génova, uno de los espacios gastronómicos más representativos de Madrid, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida de Pastelería que quiera desarrollar su talento en un entorno exigente, profesional y en constante evolución. De la mano del grupo Familia La Ancha Azotea, apostamos por la calidad, el producto y, sobre todo, por las personas. ✨ Lo que encontrarás aquí Proyecto sólido y estable con visión a largo plazo Contrato fijo discontinuo (40h semanales) 2 días de descanso semanal Entorno de trabajo profesional, organizado y con altos estándares Formación continua y acompañamiento en tu desarrollo Posibilidades reales de crecimiento dentro del grupo Uniforme y condiciones cuidadas Compromiso real con la puntualidad en los pagos 👨‍🍳 Tu papel en el equipo Buscamos a una persona que no solo ejecute, sino que lidere, organice y eleve la partida de pastelería: Dirección y coordinación de la partida durante el servicio Elaboración técnica y cuidada de postres Organización de la producción diaria Supervisión de calidad, recetas y procesos Gestión de producto, pedidos y conservación Aplicación rigurosa de normativa de alérgenos Coordinación fluida con el resto de cocina 💬 Si te ves aquí... Este no es solo un puesto, es una oportunidad para formar parte de un grupo donde se valora el oficio, el equipo y el crecimiento real. 👉 Queremos conocerte 🔎 Qué valoramos Experiencia sólida en pastelería (mín. 2 años) Experiencia previa como jefe/a de partida o capacidad para asumir el rol Conocimiento técnico y sensibilidad por el detalle Organización, liderazgo y compromiso Valorable experiencia en obrador Formación en hostelería Permiso de trabajo en vigor

¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO! En La Bientirada estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía. Si te motiva dirigir un equipo, mantener la calidad en cada plato y crecer profesionalmente, ¡esta es tu oportunidad! Objetivos del puesto • Liderar y organizar el funcionamiento integral de la cocina, asegurando calidad, eficiencia y rentabilidad., • Coordinar al equipo, la producción y el servicio, cumpliendo con los estándares de la empresa., • Garantizar la excelencia en cada proceso, desde la recepción de producto hasta el emplatado final. Responsabilidades • Gestión de equipo: organización de turnos y vacaciones, formación, seguimiento de desempeño y motivación del personal., • Control de producto: supervisar pedidos, inventarios, mermas y calidad de materias primas., • Asegurar rotación FIFO y stock de seguridad., • Producción y mise en place: elaboración de recetas complejas, planificación de producción diaria/semanal, control de emplatados. Coordinación del servicio: verificar mise en place, coordinar partidas, controlar tiempos y supervisar limpieza e higiene. Calidad y mejora continua: cumplimiento de APPCC, propuestas de mejora en costes y eficiencia, análisis de producto., • Estándares e imagen: asegurar el uso correcto del uniforme, higiene personal y cumplimiento de protocolos. Requisitos • Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina., • Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo volumen. Actitud positiva, responsabilidad y orientación al cliente. Flexibilidad horaria (turnos rotativos)., • Buena presencia y compromiso con el trabajo en equipo. Ofrecemos Contrato a jornada completa., • Salario competitivo acorde a experiencia., • Posibilidad de crecimiento y estabilidad., • Ambiente de trabajo agradable, joven y dinámico. 👉 Si eres un/a profesional de la cocina con visión, capacidad de gestión y pasión por el detalle, aplica hoy mismo y lidera la cocina de La Bientirada.

¿Cuentas con experiencia en hostelería/restauración? ¿quisieras seguir desarrollándote profesionalmente y tener nuevas experiencias? Pues, este trabajo es para ti. CONDICIONES: • Jornada de lunes a domingo según cuadrante facilitado por la empresa, con sus respectivos descansos establecido por ley., • Trabajar en Cll. de Argumosa 43, Centro 28012, Madrid FUNCIONES: • Realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería., • Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo., • Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área., • Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad., • Diseñar platos y participar en su elaboración., • Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento., • Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.

Restaurante del Grupo Mar y Tierra quiere incorporar a su equipo un Cocinero experimentado. Entre sus funciones destacamos elaboración de menú, manejo de plancha y freidora, etc. Buscamos una persona resolutiva, capaz de gestionar el servicio diario, organizar las distintas partidas y distribuir las tareas entre el resto de miembros del equipo. Se valora experiencia previa en cocina mediterránea: arroces, carnes, pescados y elaboración de postres. Control de APPCC, eficaz en la producción y pase a la hora del servicio. La responsabilidad y el compromiso son valores imprescindibles para nosotros. Ofrecemos un puesto estable a jornada completa y contrato indefinido en una compañía sólida y en pleno proceso de expansión. Equipos de trabajo con ambiente joven y dinámico jornadas que permiten la conciliación.

!!Únete a nuestro equipo!! Buscamos cocineros/jefes de partida con pasión por lo que hacen. Si eres de los que creen que el éxito reside en la calidad del plato como por el ambiente de trabajo, te estamos esperando. En MOEMIA y el restaurante TARAMARA el ingrediente principal es el compañerismo, cuidado del cliente así como la profesionalidad y pasión por lo que hacemos y nos dedicamos. OFRECEMOS *Un entorno laboral sano y alegre *Crecimiento profesional, donde se apremia el esfuerzo, la iniciativa y el compañerismo. *Foco en la calidad, con un equipo en constante cuidado por el detalle centrado en ofrecer una experiencia de alto nivel gastronómico. BUSCAMOS Personas con experiencia previa, pasión por la gastronomía y excelente disposición al trabajo en equipo, sentido de la responsabilidad y profesionalidad. Estamos en CAMPO DE LAS NACIONES muy cerca de FERIA DE MADRID Valoramos cercanía al restaurante o vehículo propio. Gracias y muchos éxitos

Grupo ABC, empresa especializada en reclutamiento para hostelería y restauración, busca 2 cociner@s avanzad@s para un exclusivo restaurante en Madrid (zona Puerta de Hierro, distrito Moncloa-Aravaca). El restaurante, con capacidad para 100–160 comensales entre sala y terraza, está abierto todos los días de la semana. La propuesta culinaria rinde homenaje a la cocina tradicional española, basada en el respeto por la materia prima y en la selección de productos frescos, de origen y de temporada. El ticket medio es de 55–60€. Funciones principales: • Elaboración y preparación de platos en la partida asignada., • Producción y diaria., • Garantizar la calidad y correcta presentación de los platos., • Cumplimiento de normas APPCC y organización de la cocina., • Apoyo en la recepción y organización de producto., • Trabajo coordinado con el equipo durante el servicio., • Capacidad para trabajar con ritmo en servicios de alto volumen. Requisitos: • Experiencia previa como cocinero/a o jefe/a de partida en cocina mediterránea., • Conocimientos de APPCC., • Experiencia en restauración con alto volumen de servicio., • Capacidad de trabajo en equipo y rapidez en servicio., • Disponibilidad para trabajar fines de semana. Se ofrece: • Contrato indefinido., • 22.000€ brutos anuales., • Jornada completa., • Turnos rotativos., • 2 días libres a la semana (entre semana)., • Proyección dentro de la empresa. Ubicación: Madrid – Puerta de Hierro (Moncloa-Aravaca). Incorporación: Inmediata.

Honest Greens es una marca de restauración innovadora y en plena expansión, con una misión clara: mejorar la sociedad a través de la comida real. Creemos que comer sano debe ser sencillo, accesible y delicioso. Por eso, creamos experiencias gastronómicas que combinan sabor, salud y sostenibilidad, integrando tecnología y nuevas tendencias para ayudar a las personas a cuidarse y vivir mejor. Venimos a cambiar las reglas del sector. Apostamos por una cocina real, saludable y sabrosa, y por personas auténticas, con ganas de sumar y crecer dentro de un entorno dinámico y comprometido. Si buscas un lugar donde ser tú mismo, aprender cada día y trabajar en equipo, en Honest Greens tienes tu sitio. Responsabilidades • Supervisar la preparación de alimentos, almacenamiento, sistema FIFO, recetas y estándares de emplatado, actuando como el último control de calidad en el pase., • Planificar y supervisar los pedidos de ingredientes y materiales según las necesidades del restaurante, reportando escasez o solicitudes urgentes al Gerente de Área o al equipo de compras., • Verificar entregas, revisar facturas y asegurar que los productos estén correctamente etiquetados y almacenados, garantizando eficiencia y mínimo desperdicio., • Controlar costos de alimentos y personal, así como la productividad de la cocina, asegurando eficiencia operativa y financiera., • Gestionar horarios de cocina, vacaciones y permisos, asegurando el personal adecuado y transiciones de turno fluidas., • Organizar rutinas de limpieza diarias y semanales, garantizando que la cocina y áreas de almacenamiento cumplan con normas de salud, seguridad y sanidad., • Utilizar las herramientas de la empresa para comunicación, reportes y tareas organizativas durante los turnos., • Proporcionar coaching práctico, claro y alineado con los valores de Honest Greens, enfocado en elevar la excelencia operativa y el rendimiento individual. Qué buscamos • Más de 3 años de experiencia liderando una cocina de alto volumen, preferiblemente en restaurantes casual, fast-casual o con enfoque en estilo de vida saludable., • Sólido conocimiento culinario y profundo entendimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene., • Capacidad demostrada para formar, inspirar y retener talento en cocina., • Excelentes habilidades organizativas, de resolución de problemas y multitarea., • Dominio de herramientas de gestión de cocina y sistemas operativos., • Fuertes habilidades de comunicación y liderazgo con enfoque colaborativo y centrado en las personas., • Pasión por la comida, la sostenibilidad y ofrecer experiencias excepcionales a los clientes., • Dominio del español; inglés es un plus. Qué ofrecemos • Incorporación a una empresa en crecimiento que lidera la revolución de la alimentación saludable., • Ambiente de trabajo inclusivo, dinámico y comprometido con valores sostenibles., • Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua., • Participación activa en un proyecto con impacto positivo en la comunidad y el medio ambiente., • Contrato Indefinido y estabilidad laboral. Beneficios • Comida incluida (15,60€ de crédito diario durante tu turno), • 50% de descuento para disfrutar de nuestros productos (límite mensual), • Eventos corporativos y actividades de equipo, • Oportunidades de crecimiento interno, • Formación continuada