Jefe de Barra RavioXO

Bar Staff

12 April 2025290 views

Buscamos un/a Jefe/a de Barra con sólida técnica de bartender, pasión por la mixología creativa y enfoque en la excelencia.
Esta persona será responsable de liderar la propuesta líquida del restaurante, crear sinergias con el equipo de sala y cocina, y elevar la experiencia XO al siguiente nivel.

Responsabilidades:
  • Diseñar, liderar y ejecutar la propuesta de cócteles, tanto en carta como en maridajes especiales.
  • Dirigir el equipo de barra, formar, motivar y coordinar los turnos.
  • Garantizar la excelencia en el servicio, tiempos y presentación de las bebidas.
  • Control de stock, pedidos, escandallos y gestión de costes.
  • Colaborar con cocina para integrar la experiencia líquida en el storytelling del restaurante.
  • Innovar constantemente: técnicas modernas, fermentaciones, clarificaciones, fat-washing, etc.
  • Ser referente en la barra: técnico, rápido y creativo.

Requisitos:
  • Mínimo 3 años de experiencia como bartender en coctelería de alto nivel.
  • Experiencia previa liderando equipos.
  • Dominio de técnicas avanzadas de mixología.
  • Visión creativa, mente inquieta y pasión por la excelencia.
  • Conocimiento profundo de destilados, fermentados, bitters, siropes, etc.
  • Capacidad de adaptación al ritmo XO: energía, proactividad y foco en el detalle.
  • Valorable inglés fluido y experiencia internacional.


¿Qué ofrecemos?
  • Contrato indefinido
  • Proyección profesional en uno de los grupos gastronómicos más disruptivos del mundo.
  • Plan de Formación.
  • Flexibilidad de movimiento entre los diferentes restaurantes del grupo.
  • Salario competitivo según perfil + propinas + beneficios de grupo.
  • Ambiente de trabajo retador, donde se valora el talento, la actitud y las ideas.


Si puedes soñarlo, podemos servirlo. Bienvenido/a a RavioXO
  • Experience
    Not required
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    Full-time

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Grupo gastronómico del Chef Dabiz Muñoz

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