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RESPONSABLE DE RESTAURANTE -NUEVA APERTURA GROS - Grupoangelita - Barcelona

Management

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RESPONSABLE DE RESTAURANTE – GROS

Grupo Angelita busca Responsable de Restaurante para GROS, nuestro nuevo restaurante en Barcelona.


GROS ya está abierto y ha tenido una excelente acogida desde sus primeras semanas. Estamos en una fase de crecimiento y consolidación y buscamos incorporar a una persona con experiencia y capacidad para asumir la dirección operativa del restaurante.


Buscamos un perfil muy operativo, con liderazgo, criterio y orientación a resultados, preparado para gestionar y liderar un equipo de aproximadamente 20 personas entre sala y cocina.


No buscamos únicamente un encargado de turno. Buscamos una persona capaz de asumir la responsabilidad del restaurante, estar presente en los servicios, hacer crecer al equipo y controlar los principales indicadores del negocio.


¿QUÉ RESPONSABILIDADES TENDRÁS?

  • Dirigir y coordinar un equipo de aproximadamente 20 personas.
  • Liderar los servicios y estar presente en la operativa diaria.
  • Organizar horarios, turnos, vacaciones y necesidades de personal.
  • Controlar fichajes, horas y coste de personal.
  • Formar, motivar y desarrollar al equipo.
  • Analizar ventas, ticket medio, productividad y objetivos.
  • Controlar compras, inventarios, stock, mermas y costes de producto.
  • Supervisar escandallos y rentabilidad.
  • Implantar acciones para aumentar ventas y mejorar resultados.
  • Garantizar un servicio excelente y una gran experiencia de cliente.
  • Mantener los estándares y la personalidad de GROS.
  • Reportar resultados e incidencias directamente a dirección.

¿QUÉ PERFIL BUSCAMOS?

  • Experiencia demostrable como responsable, gerente o director/a de restaurante.
  • Experiencia gestionando equipos de 15-20 personas o más.
  • Experiencia en restaurantes con volumen y servicios exigentes.
  • Perfil muy operativo: buscamos alguien que esté en el restaurante y conozca lo que ocurre durante el servicio.
  • Capacidad para trabajar con números, costes, ratios y objetivos.
  • Experiencia en inventarios, escandallos y control de producto.
  • Liderazgo, organización y capacidad para tomar decisiones.
  • Persona resolutiva, estable, comprometida y con iniciativa.

¿QUÉ OFRECEMOS?

  • Incorporarte a Grupo Angelita, grupo de restauración consolidado y en crecimiento.
  • Dirigir un restaurante que ha arrancado con una excelente acogida.
  • Proyecto estable y con responsabilidad real.
  • Autonomía para gestionar y desarrollar el equipo.
  • Contacto directo con la dirección del grupo.
  • Posibilidades reales de crecimiento profesional dentro de Grupo Angelita.
  • Condiciones económicas acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto.

ANTES DE ENTREVISTARTE QUEREMOS SABER:

¿Cuál es el equipo más grande que has dirigido?
¿Qué facturación mensual aproximada tenía el restaurante que gestionabas?
¿Qué indicadores y costes controlabas directamente?
¿Tienes experiencia con inventarios, escandallos, coste de personal y coste de producto?
¿Qué disponibilidad tienes para incorporarte?

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  • Experience
    Required
  • Languages
    English – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Salary
    €1,700 – €2,000 monthly
  • Starting time
    Immediate start!

pin icon121 Carrer de Muntaner, Eixample, 08036, Barcelona

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Restaurant managerBarcelona

Restaurante de tapas arroces y mariscos • 11-50 Employees

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Grupo A.Active 18 minutes ago
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