RESPONSABLE DE TURNO DE RESTAURANTE -NUEVA APERTURA GROS - Grupoangelita - Barcelona
6 hours ago•102 views

RESPONSABLE DE RESTAURANTE – GROS
Grupo Angelita busca Responsable de Restaurante para GROS, nuestro nuevo restaurante en Barcelona.
GROS ya está abierto y ha tenido una excelente acogida desde sus primeras semanas. Estamos en una fase de crecimiento y consolidación y buscamos incorporar a una persona con experiencia y capacidad para asumir la dirección operativa del restaurante.
Buscamos un perfil muy operativo, con liderazgo, criterio y orientación a resultados, preparado para gestionar y liderar un equipo de aproximadamente 20 personas entre sala y cocina.
No buscamos únicamente un encargado de turno. Buscamos una persona capaz de asumir la responsabilidad del restaurante, estar presente en los servicios, hacer crecer al equipo y controlar los principales indicadores del negocio.
¿QUÉ RESPONSABILIDADES TENDRÁS?
- Dirigir y coordinar un equipo de aproximadamente 20 personas.
- Liderar los servicios y estar presente en la operativa diaria.
- Organizar horarios, turnos, vacaciones y necesidades de personal.
- Controlar fichajes, horas y coste de personal.
- Formar, motivar y desarrollar al equipo.
- Analizar ventas, ticket medio, productividad y objetivos.
- Controlar compras, inventarios, stock, mermas y costes de producto.
- Supervisar escandallos y rentabilidad.
- Implantar acciones para aumentar ventas y mejorar resultados.
- Garantizar un servicio excelente y una gran experiencia de cliente.
- Mantener los estándares y la personalidad de GROS.
- Reportar resultados e incidencias directamente a dirección.
¿QUÉ PERFIL BUSCAMOS?
- Experiencia demostrable como responsable, gerente o director/a de restaurante.
- Experiencia gestionando equipos de 15-20 personas o más.
- Experiencia en restaurantes con volumen y servicios exigentes.
- Perfil muy operativo: buscamos alguien que esté en el restaurante y conozca lo que ocurre durante el servicio.
- Capacidad para trabajar con números, costes, ratios y objetivos.
- Experiencia en inventarios, escandallos y control de producto.
- Liderazgo, organización y capacidad para tomar decisiones.
- Persona resolutiva, estable, comprometida y con iniciativa.
¿QUÉ OFRECEMOS?
- Incorporarte a Grupo Angelita, grupo de restauración consolidado y en crecimiento.
- Dirigir un restaurante que ha arrancado con una excelente acogida.
- Proyecto estable y con responsabilidad real.
- Autonomía para gestionar y desarrollar el equipo.
- Contacto directo con la dirección del grupo.
- Posibilidades reales de crecimiento profesional dentro de Grupo Angelita.
- Condiciones económicas acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto.
ANTES DE ENTREVISTARTE QUEREMOS SABER:
¿Cuál es el equipo más grande que has dirigido?
¿Qué facturación mensual aproximada tenía el restaurante que gestionabas?
¿Qué indicadores y costes controlabas directamente?
¿Tienes experiencia con inventarios, escandallos, coste de personal y coste de producto?
¿Qué disponibilidad tienes para incorporarte?
- Experience
- Required
- Languages
- English – Advanced
- Employment
- Full-time
- Salary
- €1,700 – €2,000 monthly
- Starting time
- Immediate start!

Restaurante de tapas arroces y mariscos • 11-50 Employees
Hiring on JOB TODAY since February, 2025
Grupo de restaurantes dedicado a tapas arroces y mariscos. Empresa familiar, joven y dinámica
Post a job and hire






