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Segundo/a de Cocina - Hotlist - València

Chef & Cook

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Meat Market, se encuentra en la búsqueda de Segundo/a de Cocina!
Buscamos una persona apasionada por la cocina para apoyar la gestión y operativa diaria de un restaurante de alta cocina especializado en carnes, chuletas y carnes maduradas. El restaurante cuenta con cocina abierta y un modelo de servicio de showcooking, en el que las carnes se presentan directamente a los clientes en vitrinas.


Responsabilidades

  • Gestionar pedidos, comprobar los albaranes de proveedores y revisar la mercancía recibida.
  • Garantizar la disponibilidad de stock para las elaboraciones.
  • Colaborar con el jefe de cocina y el equipo en la preparación y cocinado de los platos.
  • Supervisar los estándares de emplatado.
  • Participar en reuniones quincenales de equipo.
  • Aplicar correctamente las recetas y los escandallos.
  • Planificar la mise en place.
  • Contribuir a la creación de platos especiales y menús de temporada.

Requisitos

  • Mínimo 2 años de experiencia como segundo/a de cocina o en un puesto similar, preferiblemente en restaurantes de carnes y brasas.
  • Se valorará el conocimiento o la experiencia con hornos y fuegos Josper, así como con técnicas de cocción a la brasa y manejo de carnes.
  • Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
  • Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
  • Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.
  • Pasión por la cocina y el servicio, buenas habilidades de comunicación y carnet de manipulador de alimentos.

Qué ofrecemos

  • Contrato indefinido a jornada completa.
  • Comisiones adicionales y bonus mensual.
  • Compensación económica o en tiempo de descanso por las horas extra, según corresponda.
  • Formación y oportunidades de desarrollo profesional, incluyendo cursos, visitas a proveedores y experiencias gastronómicas.
  • Actividades de teambuilding.
  • Descanso semanal garantizado los domingos y lunes + una mañana más.
  • Vacaciones anuales en agosto, periodo en el que el restaurante permanece cerrado.
  • Experience
    Required
  • Employment
    Full-time
  • Schedule
    Martes a Sábados | Horario partido: 11.30. a 16 y 19.30 a 23 hs
  • Salary
    up to €2,100 monthly
  • Starting time
    Immediate start!

pin icon38 Carrer de Borriana, L'Eixample, 46005, València

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Sous ChefValència

Selección de talento en hostelería • 1-10 Employees

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Hotlist, empresa de selección de personal en hostelería. Buscamos a los candidatos que tengan motivación y ganar de crecer en hostelería.

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