Jefe/a de Cocina
hace 10 días
Ciutat Vella, València
🍽️ Chef / Jefe de cocina — MÁLLALO X (El Carmen, Valencia) ¿Te apasiona la cocina de fusión? Mállalo X, gastrobar de cocina Latina-Asiática-Española en pleno El Carmen, busca ayudante de cocina para incorporarse a nuestro equipo.📋 Puesto: Ayudante de cocina⏰ Jornada: 30-40 horas semanales📍 Ubicación: El Carmen, Valencia🗓️ Días libres: Martes y miércoles🕐 Horario del local: 12:00 - 00:00hTus funciones: • • Dirigir y coordinar al equipo de cocina (actualmente Daniela, Alejandro, Andrea y Office), organizando turnos y tareas diarias, • • Supervisar la ejecución de todas las partidas durante el servicio, garantizando tiempos y estándares de calidad, • • Mantener y actualizar el recetario interno (salsas, croquetas, protocolos de recepción de producto) y velar por su cumplimiento fiel en cada plato, • • Controlar la recepción y el porcionado de materia prima según protocolo (carnes, pescados, marinados, rebozados) y su correcta conservación, • • Gestionar el stock y las peticiones a proveedores, minimizando mermas y roturas Buscamos a alguien que: • Tenga experiencia previa en cocina (valorable, no imprescindible), • Sea rápido/a, organizado/a y con ganas de aprender, • Trabaje bien en equipo y bajo presión en horas punta, • Tenga disponibilidad para turnos partidos/seguidos según necesidad del servicio Ofrecemos: • Incorporación a un proyecto gastronómico en crecimiento, con una propuesta de fusión única en la ciudad, • Buen ambiente de trabajo y equipo reducido, • Posibilidad de desarrollo dentro del proyecto 📩 ¿Te interesa? Inscríbete a través de JOB TODAY y nos pondremos en contacto contigo.