Sant Martí Sarroca
Cuinera / Cuiner Professional – Casa Torrada (Sant Martí Sarroca) Casa Torrada és un restaurant amb un concepte gastronòmic únic: grans receptes de la cuina mediterrània servides sobre torrades de pa de pagès. Treballem amb cuina de producció moderna, sense fogons, processos estandarditzats i tecnologia Rational (IVario, ICombi), amb l'objectiu d'oferir una experiència de gran qualitat de forma consistent i escalable. Busquem una persona amb experiència amb Rational, iniciativa i capacitat d'organització que vulgui formar part d'un projecte en creixement. Funcions principals • Elaboració de receptes de producció seguint fitxes tècniques., • Organització i execució de la producció setmanal., • Preparació de mise en place per als serveis., • Gestió del passe durant els serveis., • Control de qualitat dels plats abans de sortir a sala., • Compliment dels protocols d'higiene, APPCC i seguretat alimentària., • Participació en l'organització de la cuina i la millora contínua dels processos., • Formació i suport als membres menys experimentats de l'equip., • Suport en la gestió d'estocs, comandes i recepció de mercaderies. Què busquem • Experiència demostrable en cuina professional., • Capacitat per treballar amb ordre, neteja i organització., • Persona resolutiva i amb criteri davant incidències., • Capacitat de treball en equip i actitud positiva., • Compromís amb la qualitat i l'atenció al detall., • Valorem experiència amb forns Rational, cuina de producció, cuina mediterrània i sistemes APPCC. Oferim • Incorporació a un projecte gastronòmic innovador i en creixement., • Cuina moderna equipada amb tecnologia Rational (iCombi i iVario)., • Bon ambient de treball i equip compromès., • Possibilitats de desenvolupament professional i assumició de responsabilitats., • Formació contínua., • Contracte estable., • Jornada i condicions econòmiques a concretar segons experiència i perfil. Ubicació Casa Torrada Sant Martí Sarroca (Alt Penedès) Important Busquem una persona que no només sàpiga cuinar, sinó que vulgui implicar-se en un projecte amb vocació de creixement, aportant ordre, criteri i capacitat de lideratge a la cuina. Si t'apassiona la cuina ben feta i vols formar part d'un projecte diferent, ens agradarà conèixer-te.
