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Jefe/a de Partida – Cocina Buffet Hotelero ¿Tienes experiencia liderando una partida en cocinas de gran volumen? ¿Te motiva trabajar en un entorno hotelero dinámico, organizado y con altos estándares de calidad? En nuestro grupo hotelero buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida para reforzar nuestro equipo de cocina. ¿Cuáles serán tus funciones? Organizar y ejecutar la producción de tu partida (fría, caliente, show cooking, etc.) durante los servicios de buffet. Coordinar y supervisar al equipo asignado, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad. Velar por la correcta presentación de las elaboraciones y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Colaborar con el Chef y el Segundo Jefe de Cocina en la planificación de la producción y la elaboración de fichas técnicas y escandallos. Controlar el consumo de materias primas, minimizar mermas y asegurar el correcto aprovechamiento del producto. Participar en los servicios de desayuno, comida, cena y eventos especiales cuando sea necesario. Requisitos Formación en Cocina o Gastronomía. Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida en buffet hotelero (requisito imprescindible). Experiencia en producción de gran volumen. Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y control de costes. Capacidad de liderazgo, organización, iniciativa y trabajo en equipo. Disponibilidad horaria e incorporación inmediata. ¿Qué ofrecemos? Incorporación inmediata. Contrato estable. Condiciones salariales según convenio. Jornada continuada. Posibilidades reales de desarrollo profesional dentro de un grupo hotelero consolidado. Excelente ambiente de trabajo, profesional y orientado a la mejora continua. Importante: Para agilizar el proceso de selección, únicamente se valorarán las candidaturas que cumplan los requisitos mínimos indicados en la oferta, especialmente la experiencia como Jefe/a de Partida en buffet hotelero y la formación en cocina.