Cocinero jefe jobs in Las Palmas De Gran CanariaCreate job alerts

Persona responsable de ejecutar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación y producción de nuestra oferta gastronómica. Reporta al Jefe de Cocina. COMPETENCIAS Capacidad organizativa y metódica. Orientación al cliente y a la venta. Colaboración y compañerismo. Iniciativa y dinamismo. Capacidad resolutiva y adaptativa. Orientación al detalle y a la excelencia. Gestión del estrés. RESPONSABILIDADES: · Preparar las áreas del trabajo para el servicio. · Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio. · Ajustarse a alas fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato. · Verificar que la cocina mantenga todos los requisitos de sanidad y nutrición. · Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas. · Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimientos, son mantenidos por todos los empleados de cocina. · Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género recibido por los proveedores. · Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas correspondientes. REQUISITOS · Persona de carácter alegre y entusiasta. · Experiencia en cocina. · Valorable nociones de gastronomía japonesa. · Formación: ESO o similar. · Flexibilidad horaria.

Nos encontramos en la búsqueda de Jefes/as de Partida para incorporación inmediata en un proyecto gastronómico de alto nivel dentro de un hotel de lujo en la región de Salzburgo, Austria. La posición está orientada a profesionales con experiencia comprobable, actitud proactiva y capacidad de organización, que deseen formar parte de un entorno exigente, estructurado y con altos estándares de calidad gastronómica. Requisitos • Experiencia previa como Jefe/a de Partida o puesto similar, • Trayectoria en alta cocina y cocina hotelera, • Capacidad de liderazgo, orden y trabajo en equipo, • Perfil resolutivo, responsable y con iniciativa, • Nivel de inglés funcional obligatorio (capaz de comunicarse en cocina), • Requisito excluyente: nacionalidad de un país de la Unión Europea., • Disponibilidad para incorporación inmediata Condiciones • Contrato de temporada, con posibilidad de extensión, • Excelente producto y estándares profesionales elevados, • Buenas condiciones laborales, • Posibilidad de alojamiento, • Participación en eventos gastronómicos junto a cocineros con estrella Michelin Buscamos profesionales comprometidos, con pasión por la cocina y ganas de crecer en un entorno internacional de primer nivel.