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  • Jefe/a de Cocina
    Jefe/a de Cocina
    26 days ago
    Full-time
    Rivas-Vaciamadrid

    En Maroma Rivas, restaurante especializado en cocina mediterránea con fuerte identidad de producto, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina que lidere la operativa gastronómica. Buscamos una persona con criterio culinario, capacidad de gestión y orientación a resultados. 🔎 Funciones principales Gestión operativa Dirección integral de la cocina y coordinación de los servicios. Organización de producciones y planificación semanal. Control de mise en place por partidas. Supervisión de escandallos y fichas técnicas. Cumplimiento de estándares de calidad y presentación. Gestión económica Control de food cost y márgenes. Gestión de inventarios y control de mermas. Optimización de compras y proveedores. Cumplimiento de objetivos trimestrales acordados. Gestión de equipo Organización de turnos y control de horarios. Formación y supervisión del equipo de cocina. Evaluación del rendimiento y mejora continua. Coordinación con sala para asegurar fluidez operativa. Digitalización y control Manejo de herramientas como Tspoonlab o similares para fichas técnicas y etiquetado. Control de inventarios digitalizados. Gestión de horarios y planificación estructurada. Implementación de procedimientos estandarizados. Seguridad alimentaria Cumplimiento de APPCC. Control de trazabilidad. Supervisión de recepción de mercancía. Orden y limpieza según normativa. 🎯 Perfil que buscamos Experiencia mínima de 3-5 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a en restaurante con volumen. Capacidad demostrable de gestión de equipo. Conocimiento de control de costes y escandallos. Experiencia en herramientas digitales de gestión. Persona organizada, estructurada y con liderazgo natural. Orientación a estabilidad y proyecto a medio/largo plazo. 💼 Ofrecemos Jornada completa (40h semanales). Dos días libres. Salario acorde al puesto y experiencia. Sistema de objetivos trimestrales realistas y medibles. Participación en propinas. Estabilidad laboral. Proyecto en fase de profesionalización y crecimiento. Buscamos alguien que quiera liderar cocina con criterio, orden y visión de mejora continua. Interesados/as enviar CV actualizado.

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  • Office Manager
    Office Manager
    2 months ago
    €20000–€21500 yearly
    Full-time
    Ciudad Lineal, Madrid

    Grupo MARVA empresa con más de 70 años de experiencia, dedicada al diseño, producción, montaje y gestión de proyectos de arquitectura efímera para Ferias, Congresos profesionales o espacios comerciales, precisa incorporar una persona joven, proactiva y organizada para asumir el rol de Office Manager, siendo la cara visible de la empresa en recepción y el motor que garantiza el buen funcionamiento diario de la oficina. Sus funciones incluyen: • Recepción y atención de visitas, llamadas y mensajería., • Asistencia al Director General., • Coordinación de suministros y materiales de oficina., • Apoyo administrativo general al equipo de administración y compras., • Interlocución con proveedores y seguimiento de pedidos., • Supervisión del correcto funcionamiento logístico del espacio de trabajo., • Control de albaranes., • Fotocopias/ Escaneo ., • Apoyo al departamento de compras y logística., • Compras online y solicitud, revisión y aprobación de facturas., • Registro gastos internos., • Registro viajes vehículos empresa. Se ofrece: Contrato de duración determinada con posibilidades reales de conversión a indefinido y promoción según valía. Este puesto está pensado como una puerta de entrada a crecer dentro del grupo, en un entorno dinámico, creativo y con proyectos muy variados. Ideal para personas con iniciativa, capacidad organizativa y ganas de desarrollarse profesionalmente. En Marva somos una empresa comprometida con la Igualdad de Oportunidades entre mujeres y hombres. Atendiendo a lo establecido en nuestro Plan de Igualdad, la presente oferta de empleo se ha redactado con la premisa de la no discriminación por razón de género raza, ideología o cualquier otro motivo y se garantizará durante todo el proceso la igualdad de trato y de oportunidades a la hora de evaluar las candidaturas recibidas.

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