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bFinancial Controller — Solana Rooftop Madrid /bpbGroup: /b Juvia Group bHiring entity: /b Spanish operating entity bLocation: /b Madrid, Spain (on-site) bReports to: /b Head of Operations, Solana Madrid, with dotted line to Group Finance HQ bCompensation: /b Competitive base + annual performance bonus bStart date: /b Immediate — pre-opening phase /pAbout Juvia GrouppJuvia Group is an international hospitality company operating premium restaurant and rooftop concepts in Miami, Saint-Barthélemy, and now Madrid. Since opening the original Juvia in Miami Beach in 2012, the group has become known for design-led venues, serious culinary programs, and an international clientele. /ppSolana Rooftop Madrid is our new European flagship — a design-driven rooftop restaurant and bar. We are assembling the opening team and looking for a Financial Controller to build and own the financial backbone of Solana from pre-opening through stabilization. /pThe rolepYou will be the financial anchor of a high-volume premium rooftop operating inside an institutional real estate and hotel environment. This is a hands-on role with real ownership — not a corporate seat. You will oversee the books, control costs, partner with the Head of Operations on daily operational decisions, and report into both local leadership and the parent company. /pWhat you'll ownulliOversight of the external accounting firm responsible for the monthly close under Spanish GAAP (PGC), including review of accruals, prepayments, and fixed asset accounting /liliDaily sales reconciliation between POS and the general ledger — cash, card, and house account controls /liliFood, beverage, and labor cost control — weekly prime cost reporting, variance analysis, and corrective action with the Head of Operations, Chef, and FB Manager /liliAnnual budgeting and rolling forecasts, with monthly variance reporting to ownership and Group Finance /liliCash flow management, banking relationships, treasury controls, and preparation of bank transfers /liliOversight of the external gestoría for payroll and tax filings (Modelos 303, 347, 349, 390, 200) /liliAccounts payable, vendor management, approval workflows, and supplier payment cycles /liliGroup reporting, including intercompany flows /liliInternal controls, cash handling procedures, and pre-opening finance setup — chart of accounts, POS-to-GL mapping, approval matrices, and opening inventory /li /ulWhat we're looking forpbMust-haves /b /pulli5-8 years of finance experience, with at least 3 in a Financial Controller, Jefe de Administración, or senior finance role within hospitality — hotel FB, premium restaurants, or restaurant groups /liliHands-on command of Spanish GAAP and practical experience overseeing external accounting firms, gestorías, and Spanish tax and payroll filings /liliERP experience with Holded and POS-to-GL integration /liliAdvanced Excel, including financial modeling and variance analysis /liliFluent Spanish (native or equivalent) and strong working English — you will communicate regularly and report in English /liliComfortable in a founder-led, high-standards environment where speed and ownership matter more than process /li /ulpbWould be a plus /b /pulliHands-on restaurant or hotel FB cost control experience — food cost, beverage cost, labor ratios, prime cost management, inventory control /liliPre-opening experience at a premium restaurant or hotel FB venue /liliExperience working with institutional landlords or branded hotel operators /liliExposure to US GAAP or multi-jurisdictional group reporting /liliBig 4 audit foundation (Deloitte, PwC, EY, KPMG) early in career /li /ulWhat we offerulliCompetitive base salary, commensurate with experience /liliAnnual performance bonus (10-15%) /liliFounding team role in one of Madrid's most anticipated openings /liliDirect exposure to ownership and international group leadership /liliLong-term growth potential as the group expands its European platform /li /ulHow to applyulliSend your CV and a short note telling us why this role fits you to Applications in Spanish or English accepted. All inquiries confidential. /li /ul

What impact will you make? /ppbr/pp*Deloitte es una firma de servicios profesionales firmemente comprometida con la igualdad de oportunidades. Business Process Solutions es uno de los principales negocios de Deloitte en España, líder en la prestación de servicios profesionales.

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