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Trabajos desarrollo de producto en Las Palmas De Gran CanariaCrear alertas

  • CHEF EJECUTIVO
    CHEF EJECUTIVO
    hace 3 días
    Jornada completa
    Las Palmas de Gran Canaria

    ¿Te apasiona liderar equipos, crear conceptos gastronómicos y gestionar cocinas de alto volumen? Buscamos un Chef Ejecutivo que lidere la estrategia gastronómica y operativa de todos los establecimientos del grupo. Funciones principales • Diseñar, desarrollar y evolucionar la oferta gastronómica del grupo., • Definir la estrategia de producto, garantizando una propuesta atractiva, rentable y diferenciadora., • Gestionar el centro de producción: planificación, compras, pedidos, escandallos y control de costes., • Coordinar los equipos de cocina de todos los locales del grupo., • Supervisar la correcta ejecución de recetas, procesos y estándares operativos., • Formar y desarrollar de manera continua a los Jefes de Cocina y equipos de trabajo., • Implantar mejoras en procesos, productividad y rentabilidad., • Garantizar el cumplimiento de los protocolos de calidad, seguridad alimentaria y APPCC., • Realizar seguimiento de indicadores clave: coste de materia prima, mermas, productividad y calidad. Requisitos • Experiencia mínima de 5 años como Chef o Chef Ejecutivo en establecimientos de alto volumen., • Experiencia demostrable en gestión de varios puntos de venta o grupos de restauración., • Capacidad para diseñar cartas y desarrollar nuevos productos gastronómicos., • Conocimientos avanzados de escandallos, costes, compras y gestión de producción., • Experiencia liderando equipos multidisciplinares., • Alto nivel de organización, planificación y liderazgo., • Conocimientos sólidos en APPCC, seguridad alimentaria y control de calidad., • Disponibilidad para desplazarse entre los diferentes centros de trabajo. Buscamos una persona con • Visión estratégica y orientación al negocio., • Liderazgo natural y capacidad de influencia., • Alta exigencia por la excelencia y la mejora continua., • Capacidad para tomar decisiones y resolver problemas., • Mentalidad analítica enfocada en la rentabilidad., • Pasión por la gastronomía y la innovación. Ofrecemos • Incorporación a un grupo hostelero en plena expansión., • Posición estratégica con capacidad real de decisión., • Proyecto estable y de largo recorrido., • Desarrollo profesional y crecimiento dentro del grupo., • Salario competitivo según experiencia y valía aportada.

    Inscripción fácil
  • Ayudante de Cocina | Cocinero
    Ayudante de Cocina | Cocinero
    hace 25 días
    €550–€900 mensual
    Jornada parcial
    Las Palmas

    Únete a nuestro dinámico equipo de cocina en un vibrante restaurante de cocina asiática. Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía, con una sólida iniciativa y un espíritu colaborativo. Serás una pieza clave en la preparación y producción cualificada de nuestra oferta culinaria, reportando directamente al Jefe de Cocina. Descripción del Puesto: Si buscas un entorno dinámico y valoras la excelencia, esta es tu oportunidad para contribuir significativamente a la calidad de nuestros platos y la eficiencia de nuestra cocina. Competencias Clave: • Capacidad organizativa y metódica., • Orientación al cliente y a la venta., • Colaboración y compañerismo., • Iniciativa y dinamismo., • Capacidad resolutiva y adaptativa., • Orientación al detalle y a la excelencia., • Gestión eficaz del estrés. Responsabilidades Principales: • Preparar y organizar las áreas de trabajo antes de cada servicio., • Transportar los útiles y enseres necesarios para la operativa diaria., • Ajustarse estrictamente a las fichas técnicas para la producción y desarrollo de cada plato., • Verificar el cumplimiento de todos los requisitos de sanidad y nutrición en la cocina., • Planificar, ejecutar y desarrollar la mise en place completa para todas las partidas., • Asegurar el mantenimiento de las cantidades (gramaje), los estándares de calidad, y las normas departamentales, políticas y procedimientos por parte de todo el personal de cocina., • Recibir, verificar, supervisar y distribuir de manera responsable el género recibido de los proveedores., • Garantizar que todos los productos recibidos se almacenen a sus temperaturas correspondientes. Requisitos: • Actitud alegre y entusiasta., • Experiencia previa demostrable en cocina., • Se valorarán nociones de gastronomía japonesa., • Formación mínima: ESO o similar., • Flexibilidad horaria.

    Sin experiencia
    Inscripción fácil
  • Jefe/a de Cocina
    Jefe/a de Cocina
    hace 1 mes
    Jornada completa
    Las Palmas de Gran Canaria

    Únete al equipo de Barracuda En Restaurante Barracuda buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía para dirigir nuestra cocina en Las Palmas de Gran Canaria. Buscamos una persona organizada, creativa y comprometida con la calidad, capaz de coordinar equipos y garantizar una experiencia gastronómica excelente para nuestros clientes. Funciones principales • Dirección y coordinación del equipo de cocina., • Organización de partidas y planificación del servicio., • Elaboración y supervisión de menús y escandallos., • Control de costes, compras y stock., • Garantizar la calidad y presentación de los platos., • Supervisión de higiene y cumplimiento APPCC., • Formación y motivación del equipo., • Coordinación con sala para asegurar un servicio eficiente. Requisitos • Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina., • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos., • Conocimientos de cocina mediterránea y producto fresco., • Experiencia en control de costes y gestión de proveedores., • Persona resolutiva, organizada y con iniciativa., • Disponibilidad horaria., • Se valorará formación en cocina y seguridad alimentaria. Ofrecemos • Incorporación estable., • Buen ambiente de trabajo., • Proyecto gastronómico en crecimiento., • Salario competitivo según experiencia., • Posibilidad de desarrollo profesional. Ubicación 📍 Restaurante Barracuda Las Palmas de Gran Canaria

    Inscripción fácil
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