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Encargado de compras jobs in España

Are you a business? Hire encargado de compras candidates in España

  • Area Manager
    Area Manager
    hace 1 mes
    Jornada completa
    Retiro, Madrid

    En La Fresería buscamos un/a Área Manager especializado/a en gestión y soporte operativo a franquicias de hostelería, cuya principal misión será acompañar, formar y dar apoyo continuo a los franquiciados, asegurando el correcto funcionamiento de los locales y el cumplimiento de los estándares de marca, calidad y rentabilidad. La posición combina trabajo en campo, formación y análisis operativo, actuando como enlace entre la central y las franquicias. Funciones principales • Soporte operativo continuo a los franquiciados en el día a día del negocio., • Asegurar el cumplimiento de los estándares de marca, procesos y manuales operativos., • Visitas periódicas a los locales para seguimiento y detección de mejoras., • Apoyo en aperturas de nuevos locales y relanzamientos., • Formación inicial y continua a franquiciados y equipos., • Análisis de ventas, costes y ratios operativos, proponiendo planes de mejora., • Detección y resolución de incidencias operativas., • Transmisión de buenas prácticas entre franquicias., • Coordinación con los departamentos de central (administración, marketing, compras, RRHH). Requisitos • Experiencia previa como Área Manager, Supervisor/a o Responsable de Operaciones en franquicias de hostelería., • Conocimiento profundo de la operativa diaria de locales (personal, turnos, stock)., • Perfil muy operativo, didáctico y orientado a la mejora continua., • Habilidades de comunicación y acompañamiento a franquiciados., • Capacidad de análisis de KPIs y toma de decisiones., • Disponibilidad para viajar de forma habitual., • Valorable formación en gestión de franquicias u hostelería. Ofrecemos • Proyecto estable en una marca en expansión., • Salario competitivo según experiencia., • Gastos de desplazamiento y herramientas de trabajo., • Posibilidades de crecimiento dentro de la organización.

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  • Encargado/a
    Encargado/a
    hace 1 mes
    Jornada completa
    Centro, Madrid

    Encargado/a de Turno – Carrefour Express (Madrid Centro) ¿Te apasiona el retail, la gestión de equipos y el trato al cliente? En Carrefour Express Madrid Centro buscamos un/a Encargado/a de Turno para incorporarse de manera estable a nuestro equipo y liderar la operación diaria del establecimiento. Ubicación Madrid Centro Tipo de contrato • Indefinido, • Jornada parcial, con posibilidad de pacto de horas complementarias., • Turno fijo de tarde. Funciones principales: Cierre del turno • Garantizar que el establecimiento quede en correcto estado al final de la jornada., • Supervisar recepción, reposición y organización de mercancía en sala de ventas., • Control de caducidades, rotación (FIFO) y mantenimiento del orden y la limpieza., • Manejo y revisión de cámaras frigoríficas y temperaturas., • Verificación del correcto funcionamiento de equipos (cajas, balanzas, TPV, alarmas). Atención y control de hurtos: • Identificar comportamientos sospechosos y actuar siguiendo los protocolos internos., • Supervisar zonas de riesgo, velando por la seguridad de clientes y equipo., • Registrar y reportar incidencias relacionadas con pérdidas desconocidas., • Colaborar con gerencia en la prevención y reducción de hurtos. Gestión del personal: • Coordinar y supervisar tareas del equipo durante el turno., • Control de descansos y cobertura de puestos (caja, reposición, panadería, frutería…)., • Asegurar el cumplimiento de normas internas y de prevención de riesgos., • Ser referente ante dudas e incidencias operativas. Gestión de caja: • Supervisar líneas de caja y apoyar en momentos de alta afluencia., • Cuadre de caja y control de fondos., • Solución de incidencias: devoluciones, errores de cobro, pagos especiales. Atención al cliente: • Resolver reclamaciones de manera rápida, respetuosa y eficaz., • Garantizar una experiencia de compra positiva y fluida. Administración y control: • Reportar incidencias relevantes a gerencia o encargado/a principal., • Control básico de inventario y detección de faltas., • Cumplimiento riguroso de los procedimientos y estándares de la compañía. Perfil habitual para el puesto • Habilidades de liderazgo y motivación de equipos., • Gestión del estrés y toma ágil de decisiones., • Organización, iniciativa y atención al detalle., • Foco en el cliente y orientación a resultados comerciales. Requisitos: • Experiencia mínima de 2 años en puestos similares., • Dominio de reposición y caja, • Conocimientos básicos en: Panadería y frutería, • Disponibilidad inmediata., • Competencias blandas alineadas con el puesto: comunicación, liderazgo, resolución de conflictos, trabajo en equipo. Qué ofrecemos: • Formación interna continua., • Crecimiento profesional real dentro de la empresa., • Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo., • Estabilidad laboral en una compañía sólida., • Participación en retos operativos y mejora de procesos., • Oportunidad de aportar ideas y desarrollar tu potencial.

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  • ECONOMATO 40H - MAJADAHONDA
    ECONOMATO 40H - MAJADAHONDA
    hace 2 días
    €1564.36 mensual
    Jornada completa
    Majadahonda

    El Grupo La Fábrica es una empresa con más de 30 años en el sector de la hostelería, la cual cuenta en este momento con más de 16 restaurantes de diferentes conceptos gastronómicos. Por motivo de la apertura de nuestro nuevo restaurante LA PARRILLA DE LA BOBIA, ubicado en Majadahona, requerimos contratar un economato. Condiciones: • Contrato indefinido desde el primer momento, periodo de prueba de 2 meses, • Jornada de 40 horas, • Posible horario de Lunes a Viernes de 7:30 a 16:00 con su respectivo descanso, • Salario según convenio de Hostelería de Madrid en 12 pagas, • El primer mes estará en las oficinas en Madrid y restaurantes, conociendo el funcionamiento., • Incorporación en marzo 2026 Funciones: • Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la compra y gestión de mercancías y materiales., • Colaborar en la fijación de las necesidades de mercancías y material de acuerdo con las demandas de las diferentes áreas del establecimiento., • Colaborar con el encargado en el registro de proveedores y mercancías., • Recibir las mercancías y material pedidos y controlar las fechas de caducidad de los productos, la calidad y cantidad, así como las facturas., • Vigilar y controlar las existencias de mercancías y material., • Encargarse del almacenamiento, manipulación y ordenación de los materiales y productos., • Realizar las tareas derivadas del perfil de su ocupación. Requisitos: • Permiso de trabajo vigente en España, • Preferiblemente con experiencia en el uso de Gstock, • Preferiblemente haber trabajado en restaurantes

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  • JEFE/A DE COCINA - BARETO
    JEFE/A DE COCINA - BARETO
    hace 3 días
    €1800–€2500 mensual
    Jornada completa
    Salamanca, Madrid

    ¡Hola, amantes de la cocina! 👋 En CERVECERÍAS BARETO, estamos buscando un JEFE DE COCINA con un espíritu creativo y pasión por la COCINA FUSIÓN. Si tienes al menos 4 años de experiencia en esta aventura culinaria, ¡queremos conocerte! ¿Qué harás? Como nuestro nuevo JEFE DE COCINA, serás el capitán de nuestro barco, liderando un equipo dinámico y talentoso. Tus principales responsabilidades incluirán: • Llevar el pase: Serás el encargado de coordinar todas las órdenes y asegurarte de que cada plato salga en su mejor forma calidad. ¡La presentación y el tempo son clave! 🎉, • Dirección del personal de cocina: Manejarás un equipo diverso, asignando responsabilidades según las partidas y manteniendo un ambiente de trabajo armonioso durante el pre-servicio, servicio y post-servicio. ¡Creemos que un equipo feliz crea la mejor comida! 😊👩‍🍳, • Controlar la gestión de compras y producción: Control de stock, supervisando albaranes y realización de inventarios mensuales. Estarás a cargo de la planificación de la producción para que todo fluya de manera óptima. 🛒✨ ¿Qué buscamos? • Experiencia: Mínimo 4 años de experiencia en cocina., • Liderazgo: Que te sientas cómodo dirigiendo un equipo, creando un entorno donde todos se sientan motivados y valorados. ¡Tu equipo será tu mayor aliado! 💪, • Organización: La cocina es un lugar activo que necesita de capacidad de organización para mantener todo en orden. 📋🤓 Lo que ofrecemos: • Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo donde la creatividad y la pasión son bienvenidas., • Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua en el arte culinario. ¿Te atreves? Si quieres ser parte de una gran familia en CERVECERÍA BARETO, ¡esta es tu oportunidad! Esperamos conocerte pronto y condimentar juntos esta emocionante aventura culinaria. ¡Anímate e inscríbete ahora! 🌟

    ¡Incorporación inmediata!
    Sin experiencia
    Inscripción fácil
  • Responsable de Tienda
    Responsable de Tienda
    hace 12 días
    €27000–€34000 anual
    Jornada completa
    Tetuán, Madrid

    Serás el/la referente operativo/a del local: liderarás al equipo, asegurarás estándares de producto y servicio en mostrador, y harás que la tienda funcione como un reloj en todos los canales (local, delivery y catering). Operación diaria (sala, terraza y mostrador) • Apertura y cierre: checklist, puesta a punto, mise en place, cámaras, TPV y control de incidencias., • Organización del servicio por franjas: asignación de puestos (caja, producción, montaje, limpieza) y gestión de picos manteniendo tiempos y calidad., • Supervisión de presentación y porcionado de producto, reposiciones, etiquetado y rotación (FEFO)., • Gestión de incidencias en tiempo real: faltas de stock, averías, cambios de turno, quejas y devoluciones., • Cierre operativo: limpieza final, registros, mermas del día y preparación del siguiente turno., • Equipo y cultura, • Planificación de turnos y cobertura: coordinación de vacaciones, refuerzos y cambios de última hora., • Selección, onboarding y formación: entrenar al equipo en estándares de atención, producto, seguridad alimentaria y ritmo de servicio., • Seguimiento de desempeño: feedback, objetivos por turno, resolución de conflictos y construcción de un buen clima., • Asegurar disciplina operativa: puntualidad, uniformidad, orden de puestos y cumplimiento de procedimientos., • Calidad, cliente y reputación, • Garantizar una experiencia excelente en mostrador: acogida, recomendación de producto, upselling responsable y resolución de quejas., • Control de tiempos de espera y flujo en barra para maximizar satisfacción y rotación., • Cuidado del espacio: música/ambiente, limpieza visible, terrazas y pequeños detalles que elevan la percepción., • Delivery y catering, • Coordinación de pedidos de delivery: preparación, empaquetado, tiempos, calidad a la salida y gestión de incidencias con riders/plataformas., • Optimización de carta y packs de delivery (presentación, temperatura, consistencia) junto con fundadores., • Planificación de catering: previsión, producción, logística, control de calidad y puntualidad de entregas., • Control de consumibles y packaging: previsión, reposición y estandarización., • Compras, stock y proveedores, • Gestión integral de inventario: conteos periódicos, control de mermas, caducidades y rotación., • Realización de pedidos y recepción: verificación de albaranes, calidad, almacenamiento correcto y comunicación de incidencias a proveedores., • Optimización de costes y desperdicio: análisis de consumos, ajustes de par levels y propuestas para reducir merma., • Caja, administración y reporting, • Gestión de caja: arqueos, cierre de TPV, control de efectivo y resolución de descuadres., • Reportes diarios/semanales: ventas por franja/canal, ticket medio, coste de personal (si aplica), merma e incidencias., • Seguimiento de KPIs y plan de acción: priorizar mejoras, ejecutar y medir resultados con el equipo., • Seguridad alimentaria, limpieza y mantenimiento, • Cumplimiento estricto de APPCC y alérgenos: registros, trazabilidad, temperaturas, etiquetado y formación continua., • Plan de limpieza: rutinas por turno, auditorías internas y estándares de orden en cocina/almacén., • Mantenimiento básico del local: detección temprana de averías, coordinación con técnicos y prevención de paradas. A quién buscamos Buscamos a una persona que ya haya llevado un local y sepa convertir la operativa diaria en resultados constantes: equipo estable, calidad impecable y control de números. Imprescindible • 5+ años en restauración y al menos 2 años liderando (encargado/a, responsable de turno senior, supervisor/a o similar) con responsabilidad real sobre equipo, caja y operación., • Experiencia en conceptos de alto volumen y ritmo (fast casual, cafetería/obrador, takeaway), gestionando picos de demanda manteniendo tiempos y consistencia., • Capacidad para seleccionar, formar y ordenar el día a día del equipo: turnos, onboarding, estándares y seguimiento., • Dominio del control operativo: stock, mermas, inventarios, pedidos, recepción y relación con proveedores., • Orientación a datos y gestión por KPIs (ventas, ticket medio, coste de personal, merma, tiempos de servicio, reseñas)., • Mentalidad de propietario/a: te haces cargo, anticipas problemas y propones mejoras; no esperas a que te digan qué hacer., • Higiene y seguridad alimentaria: APPCC, alérgenos, orden y limpieza sin atajos., • Idiomas: inglés imprescindible (italiano muy valorado)., • Experiencia en catering y coordinación logística (previsión, preparación y servicio)., • Haber participado en aperturas o en la mejora de procesos (checklists, manuales, formación)., • Sensibilidad por el producto y capacidad para entrenar al equipo para lograr consistencia., • Liderazgo cercano y exigente: das ejemplo, comunicas claro y cuidas al equipo., • Orden, energía y buena gestión del estrés en momentos de máxima demanda., • Ambición sana: quieres crecer y que la tienda crezca contigo a largo plazo. Qué ofrecemos Queremos que esta posición sea clave y de largo recorrido: autonomía real, impacto directo y un plan de crecimiento claro. • Contrato indefinido y estabilidad desde el inicio., • 34.000 € brutos/año + bonus + dietas, con variable ligado a resultados y estándares (ventas/KPIs, calidad, reseñas, merma y organización)., • Autonomía real en la gestión del día a día: turnos, prioridades, ejecución y mejora continua de procesos., • Cercanía directa con los fundadores: comunicación rápida, sin burocracia, y participación en decisiones importantes del local., • Plan de desarrollo: formación continua y evolución hacia mayores responsabilidades a medida que crezca la marca (equipo, operaciones y futuras aperturas)., • Cultura de equipo: construir un equipo estable, bien formado y orgulloso del producto, con tu rol como pieza central. Madrid – zona Bernabéu–Cuzco Si tu perfil encaja, te contactaremos para una primera llamada y una visita al local

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