Trabajos ficha en Murcia

El candidato/a debe tener una sólida formación, experiencia demostrable en la gestión de cocinas y un compromiso con la empresa y en la elaboración de alimentos y la satisfacción del cliente. Responsabilidades Supervisión del personal Contratar, capacitar y motivar al personal de cocina. Delegar tareas y responsabilidades de manera eficiente. Asegurar que el personal cumpla con las normas de higiene y seguridad. Ayudar al buen ambiente de trabajo Evaluar el desempeño del personal y proporcionar comentarios constructivos. Revisión de los platos según las fichas proporcionadas por la franquicia. Atención al cliente Revisar y controlar los tiempos de salida de los platos. Supervisión de la higiene de la cocina (Guantes, gorros,etc.) Gestión del inventario Realizar pedidos de inventario de manera eficiente. Controlar el inventario y asegurar que los productos estén frescos y en buen estado. Controlar junto al responsable de sala el cumplimiento de las fichas que ofrece la franquicia así como el desperdicio de alimentos. Elaboración de pedidos semanales y control de stock. Elaborar menú de comida de personal. Elaboración de informes según necesidades de los gerentes Preparar informes diarios o semanales sobre lo que ocurre en la cocina. Identificar áreas de mejora y proponer soluciones. Requisitos Experiencia Al menos 2 años de experiencia en un puesto de jefe de cocina en un restaurante o cafetería. Al menos 1 año de experiencia en cocina. Experiencia en la gestión de personal. Habilidades Habilidades de comunicación oral y escrita. Capacidad de liderazgo y motivación. Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión. Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones. Organización de equipo. Conocimientos Conocimientos de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Conocimientos de gestión de inventario. Conocimientos de preparación de menús. Formación Formación mínima: Bachillerato o equivalente. Formación adicional: Cursos de formación en gestión de restaurantes, atención al cliente o seguridad alimentaria. Cursos de cocina y pastelería. Imprescindibles para el puesto Liderazgo: Capacidad para inspirar y motivar al personal. Organización: Capacidad para gestionar el tiempo y las tareas de manera eficiente. Comunicación: Capacidad para comunicarse de manera efectiva con el personal y los proveedores. Resolución de problemas: Capacidad para identificar y resolver problemas de manera rápida y eficaz. Toma de decisiones: Capacidad para tomar decisiones responsables bajo presión. Flexibilidad: Capacidad para adaptarse a diferentes situaciones y trabajar en un entorno dinámico. Supervisión: fichas técnicas y escandallos.

El encargado de Federal Café es un puesto clave para el negocio. El responsable del puesto debe hacerse cargo de la gestión diaria del local incluyendo esta: 1. La supervisión del personal tanto cocina como sala. 2. La atención al cliente. 3. La gestión del inventario. 4. La elaboración de informes. 5. El bienestar socioemocional del personal. Responsabilidades Supervisión del personal 1. Contratar, capacitar y motivar al personal del café restaurante. 2. Delegar tareas y responsabilidades de manera eficiente. 3. Asegurar que el personal cumpla con las normas de higiene y seguridad. 4. Ayudar al buen ambiente de trabajo. 5. Evaluar el desempeño del personal y proporcionar comentarios constructivos. Atención al cliente 6. Brindar un servicio al cliente excepcional y personalizado. 7. Resolver las quejas de los clientes de manera profesional y eficiente. 8. Asegurar que el ambiente del café restaurante sea agradable y acogedor. Gestión del inventario 9. Realizar pedidos de inventario de manera eficiente. 10. Controlar el inventario y asegurar que los productos estén frescos y en buen estado. 11. Controlar junto al jefe de cocina el cumplimiento de las fichas que nos ofrece la franquicia así como el desperdicio de alimentos. 12. Elaboración de pedidos semanales y control de stock. Elaboración de informes según necesidades de los gerentes 13. Preparar informes diarios o semanales sobre las ventas, cajas o descuadres. 14. Identificar áreas de mejora y proponer soluciones. Requisitos Experiencia 1. Al menos 2 años de experiencia en un puesto de encargado en un restaurante o cafetería. 2. Al menos 1 año de experiencia en sala. 3. Experiencia en la gestión de personal y atención al cliente. Habilidades 1. Habilidades de comunicación oral y escrita. 2. Capacidad de liderazgo y motivación. 3. Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión. 4. Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones. 5. Orientación al cliente y al detalle. Conocimientos 1. Conocimientos de las normas de higiene y seguridad alimentaria. 2. Conocimientos de gestión de inventario. 3. Conocimientos de software de gestión de restaurantes. Formación 4. Educación mínima: Bachillerato o equivalente. Formación adicional: Cursos de formación en gestión de restaurantes, atención al cliente o seguridad alimentaria. Se valorará conocimientos de café, barista. Imprescindibles para el puesto 5. Liderazgo: Capacidad para inspirar y motivar al personal. 6. Organización: Capacidad para gestionar el tiempo y las tareas de manera eficiente. 7. Comunicación: Capacidad para comunicarse de manera efectiva con el personal, los clientes y los proveedores. 8. Resolución de problemas: Capacidad para identificar y resolver problemas de manera rápida y eficaz. 9. Toma de decisiones: Capacidad para tomar decisiones responsables bajo presión. 10. Flexibilidad: Capacidad para adaptarse a diferentes situaciones y trabajar en un entorno dinámico.