Maitre - Jefe de Sala
hace 1 día
Madrid
Estamos buscando, para un grupo de restauración de prestigio un/a Maître / Jefe de Rango que actúe como auténtico embajador/a del concepto gastronómico del grupo. La persona seleccionada será responsable de garantizar una experiencia excelente para el cliente, liderando su rango con criterio, elegancia y orientación a la venta, además de representar la imagen y estándares de calidad del restaurante. ¿Cuál será tu misión? Serás una figura clave en sala, combinando atención al cliente, liderazgo de equipo y conocimiento técnico (gastronomía y vinos) para asegurar un servicio impecable. Responsabilidades principales • Recibir, acomodar y despedir a los clientes, en coordinación con el equipo de hostess., • Gestionar de forma integral los rangos asignados, asegurando calidad de servicio y tiempos., • Tomar comandas, asesorar al cliente y aplicar venta sugestiva de manera natural., • Sustituir al Sumiller cuando sea necesario, recomendando vinos y bebidas con criterio., • Coordinar y supervisar al equipo de camareros/as en tu rango., • Garantizar el cumplimiento del protocolo de alérgenos., • Gestionar el cierre de cuentas y cobro, asegurando exactitud y satisfacción del cliente., • Perfil con fuerte orientación al cliente y excelencia en el servicio., • Capacidad para trabajar con agilidad y precisión en entornos de alta demanda., • Habilidades de comunicación, liderazgo y trabajo en equipo., • Alta tolerancia al estrés y capacidad de mantener la calma bajo presión., • Imagen cuidada y alineada con el estándar del grupo., • Formación en Restauración (Grado Medio/Superior) – valorable., • Formación en Protocolo y Sala – valorable., • Formación en Sumillería o equivalente – imprescindible., • Incorporación a uno de los grupos de restauración más reconocidos., • Entorno dinámico, exigente y orientado a la excelencia., • Desarrollo profesional dentro del grupo., • Proyecto estable con recorrido. Formarás parte de un equipo que apuesta por la calidad, el detalle y la experiencia gastronómica diferencial, donde el servicio en sala es tan protagonista como la cocina.