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  • Jefe/a de Cocina
    Jefe/a de Cocina
    hace 7 días
    Jornada completa
    Zaragoza

    Estamos poniendo en marcha un nuevo proyecto de restauración dentro del Acuario de Zaragoza y buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina que lidere el área gastronómica desde el inicio. Se trata de un proyecto profesional, con un equipo joven y multidisciplinar, donde la organización, el control operativo y el respeto por el producto serán clave para garantizar una cocina sólida, eficiente y de calidad. ¿Qué perfil buscamos? Buscamos un perfil con experiencia en gestión de cocina, capaz de liderar equipo y operación con criterio. Una persona organizada, resolutiva y con visión global, que entienda tanto la parte culinaria como la operativa. Valoramos especialmente: Experiencia previa como jefe/a de cocina o segundo/a jefe/a consolidado Capacidad de liderazgo y gestión de equipos Organización y planificación de producción y servicio Control de costes, escandallos y optimización de recursos Gestión de pedidos, inventarios y control de stock Conocimiento y aplicación de sistemas de trabajo (FIFO, mermas, trazabilidad) Dominio de cocina tradicional y de mercado Sensibilidad y respeto por el producto Rigurosidad en limpieza, orden y normativa higiénico-sanitaria Capacidad de trabajo bajo presión con criterio Perfil resolutivo, implicado y con mentalidad de equipo Funciones principales Liderar y coordinar el equipo de cocina Organización de la producción y del servicio Supervisión de la calidad de elaboraciones y presentación Control de costes y seguimiento de escandallos Gestión de pedidos y relación con proveedores Control de inventarios y stock Implantación y seguimiento de sistemas de trabajo (FIFO, APPCC, etc.) Coordinación constante con sala Formación y desarrollo del equipo Asegurar orden, limpieza y estándares en cocina ¿Qué ofrecemos? Incorporación a una empresa sólida y en crecimiento Participación en un proyecto nuevo desde su arranque Equipo joven, profesional y multidisciplinar Contrato indefinido a jornada completa (40h) Turnos seguidos de 8 horas + 1 hora de comida (dieta incluida) Turnos rotativos organizados 1 fin de semana libre al mes Salario competitivo según experiencia y valía Posibilidades reales de crecimiento dentro de la empresa Buscamos liderazgo, organización y control operativo. Si te motiva construir un equipo y dirigir una cocina con criterio dentro de un proyecto serio y con recorrido, queremos conocerte

    ¡Incorporación inmediata!
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  • Jefe/a Cocina - Grupo Cebrian
    Jefe/a Cocina - Grupo Cebrian
    hace 2 meses
    Jornada completa
    Casco Antiguo, Zaragoza

    Somos un grupo de restauración en plena expansión y consolidado, con más de 15 años de experiencia en el sector. Especializado en ofrecer experiencias gastronómicas centradas en la cocina de producto y la calidad. Buscamos profesionales apasionados, con liderazgo y vocación por la excelencia culinaria, que quieran formar parte de un equipo dinámico y comprometido. Como Jefe/a de Cocina, serás la persona responsable de coordinar y dirigir el funcionamiento diario de la cocina, garantizando la máxima calidad en la elaboración de los platos y la satisfacción de nuestros clientes. Funciones principales: • Supervisar y coordinar al equipo de cocina., • Planificar y controlar la producción diaria., • Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC., • Gestionar pedidos, control de stock y costes., • Colaborar en la creación y mejora de la carta junto con la dirección., • Garantizar una correcta presentación y emplatado de los platos., • Desarrollar, motivar y formar al equipo de cocina. Requisitos: • Mínimo 3 años de experiencia en un puesto similar., • Estudios superiores de gastronomía., • Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo., • Pasión por la gastronomía y atención al detalle. Condiciones: • Jornada completa, • 27.000€ brutos anuales + variables Beneficios: • Oportunidad de un trabajo estable en un grupo de hostelería en proceso de expansión., • Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa. ¡Te esperamos!

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