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  • Jefe/a de Cocina - Anantara Villa Padierna Palace Benahavís Marbella
    Jefe/a de Cocina - Anantara Villa Padierna Palace Benahavís Marbella
    hace 1 día
    Jornada completa
    Alcobendas

    ¿Cuál será tu misión? Como Jefe/a de Cocina , serás responsable de todas las funciones de cocina, dirigiendo y trabajando con los miembros del equipo de F&B para ejecutar con éxito todas las operaciones culinarias, y se esforzandote por mejorar continuamente la satisfacción de los huéspedes y maximizar el rendimiento financiero del departamento. ¿Qué tendrás que hacer? Realizar tareas de gestión general que incluyen, entre otras, la gestión de sistemas, la evaluación de costes de los platos, la elaboración de presupuestos y previsiones, la generación de informes y la gestión del departamento. Realizar los turnos y horarios del personal a su cargo, gestionando al mismo tiempo todas las altas, bajas, ausencias, etc., del departamento. Selección, formación y evaluación constante de todo el personal. Establecer y asegurar la correcta imagen del personal a cargo y el correcto trato con el cliente. Atender y resolver las quejas y sugerencias de los clientes y trasladarlas a su superior. Colaboración y apoyo a todos los departamentos del hotel. Diseñar y establecer normas en materia de calidad, medio ambiente, APPCC y prevención de riesgos laborales en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua. Organizar y coordinar la operativa del departamento, optimizando los recursos humanos y materiales que aporta el hotel. Creación, diseño, gestión y control de toda la oferta gastronómica del hotel de forma proactiva, con revisión periódica. (Fichas técnicas, PSP, Ingeniería de Menús). Desarrollo constante de I+D en el departamento. Análisis constante de la cuenta de resultados de F&B para asegurar la consecución de objetivos. Supervisión en la gestión y control de stocks, pedidos e inventarios de utensilios, alimentos y bebidas necesarios para el funcionamiento del hotel. Supervisión constante de la calidad de los productos y utensilios utilizados en los servicios. ¿Qué buscamos? Conocimientos Específicos Cocina nacional e internacional de alto nivel. Técnicas culinarias avanzadas y tendencias gastronómicas. Gestión de escandallos, costes y rentabilidad de restauración. Seguridad alimentaria, APPCC y normativa sanitaria vigente. Gestión de inventarios y control de stocks. Planificación y organización de grandes producciones y eventos. Gestión presupuestaria y análisis financiero aplicado a restauración. Legislación laboral básica y gestión de equipos. Prevención de riesgos laborales. Manejo de herramientas informáticas de gestión hotelera y restauración. Negociación con proveedores y gestión de compras. Requisitos propios del puesto: Formación Formación Profesional en Cocina, Gastronomía o similar. Valorable formación superior en Dirección de Cocina, Hostelería o Gestión de Restauración. Formación específica en Seguridad Alimentaria y Prevención de Riesgos Laborales. Experiencia mínima de 5 años en puestos de responsabilidad dentro de cocinas profesionales. Experiencia en hoteles, resorts o establecimientos de restauración de volumen medio-alto. Experiencia en control presupuestario y gestión de costes. Otros Requisitos Disponibilidad horaria según necesidades operativas. Capacidad para gestionar entornos de alta exigencia y volumen de producción. Conocimientos de herramientas informáticas de gestión hotelera y restauración. Valorable nivel de inglés u otros idiomas aplicables al sector turístico. Alojamiento en la zona. ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”. Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

    Sin experiencia
    Inscripción fácil
  • Ayudante/a de Cocina
    Ayudante/a de Cocina
    hace 3 días
    €11–€13 por hora
    Jornada parcial
    Madrid

    ¡Únete a nuestro equipo! Somos Pacto, una ETT (Empresa de Trabajo Temporal) especializada en Recursos Humanos, y estamos aquí para acompañarte en tu trayectoria laboral. Estamos buscando AYUDANTE/A DE COCINA para trabajar en MADRID en eventos, hoteles y servicios de catering. Aquí te contamos tus responsabilidades: • Preparar y elaborar alimentos siguiendo las indicaciones del cocinero/a y las fichas técnicas establecidas., • Realizar tareas de preelaboración, limpieza, corte y porcionado de alimentos., • Colaborar en la organización, montaje y reposición de las distintas partidas de cocina., • Mantener la limpieza, orden y desinfección de la zona de trabajo, utensilios y maquinaria., • Apoyar en la recepción y almacenamiento de mercancías, asegurando su correcta conservación., • Cumplir con las normas de seguridad alimentaria y APPCC., • Trabajar en equipo para asegurar un servicio de cocina eficiente y de calidad. ¿QUÉ NECESITAMOS DE TI? • Experiencia mínima de un año como ayudante de cocina en hoteles, restaurantes o servicios de catering., • Conocimientos básicos de manipulación de alimentos (se valorará disponer de certificado)., • Buenas prácticas de higiene y capacidad para mantener el orden bajo presión., • Disponibilidad inmediata y capacidad para trabajar en equipo. ¿QUÉ PODEMOS APORTARTE? • Turnos extras como ayudante de cocina en hoteles, eventos y caterings., • Experiencia en importantes hoteles, restaurantes y espacios de eventos de Madrid., • Contrato fijo discontinuo a través de Pacto ETT., • Oportunidad de crecimiento profesional y ampliación de experiencia en el sector gastronómico.

    Inscripción fácil
  • Office de Cocina
    Office de Cocina
    hace 3 días
    Jornada parcial
    Tetuán, Madrid

    ¡Únete a nuestro equipo! Somos Pacto, una ETT (Empresa de Trabajo Temporal) especializada en Recursos Humanos, y estamos aquí para acompañarte en tu trayectoria laboral. Estamos buscando PERSONAL DE OFFICE para trabajar en MADRID en eventos, hoteles y servicios de catering. Aquí te contamos tus responsabilidades: • Limpieza de vajilla, cristalería, cubertería y utensilios de cocina., • Manejo del tren de lavado y maquinaria de limpieza industrial., • Mantenimiento de la limpieza y el orden en la zona de office y cocina., • Apoyo en tareas básicas de limpieza general de cocina (suelos, superficies, cubos de basura)., • Colaboración con el equipo de cocina para garantizar un correcto flujo de trabajo., • Gestión y colocación del menaje limpio en las zonas correspondientes., • Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. ¿QUÉ NECESITAMOS DE TI? • Experiencia mínima de un año como office, friegaplatos o personal de limpieza en cocina (hoteles, restaurantes o catering)., • Conocimiento básico de normas de higiene y manipulación de alimentos., • Capacidad para trabajar en entornos dinámicos., • Actitud proactiva, responsabilidad y trabajo en equipo., • Disponibilidad inmediata. ¿QUÉ PODEMOS APORTARTE? • Turnos extras como personal de office en hoteles, eventos y caterings., • Experiencia en importantes hoteles, restaurantes y espacios de eventos de Madrid., • Contrato fijo discontinuo a través de Pacto ETT., • Oportunidad de crecimiento profesional y continuidad en el sector de la hostelería.

    ¡Incorporación inmediata!
    Inscripción fácil
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