JOB TODAY logo

Trabajos responsable unidad negocio en España

  • Responsable de Operaciones
    Responsable de Operaciones
    hace 5 días
    Jornada completa
    Alcobendas

    RESPONSABLE DE OPERACIONES Grupo Mar y Tierra ¿Te apasiona la hostelería y disfrutas haciendo que todo funcione como un reloj? En Mar y Tierra buscamos a la persona que tome el timón operativo de nuestros restaurantes y nos ayude a seguir creciendo. Quiénes somos Somos Grupo Mar y Tierra, una compañía de restauración en plena expansión en Madrid, con varios restaurantes y una potente unidad de delivery especializada en arroces y cocina mediterránea. Apostamos por la calidad, la cercanía con el cliente y la mejora continua, apoyándonos en la tecnología y en equipos que disfrutan de lo que hacen. Tu misión Serás la pieza clave que coordina el día a día de nuestros restaurantes: optimizarás recursos y procesos, liderarás a los responsables de Sala, Cocina y Delivery, y trabajarás codo con codo con Dirección para llevar al grupo al siguiente nivel. Tu objetivo: que cada unidad sea eficiente, rentable y ofrezca siempre la misma experiencia de calidad. Qué harás en tu día a día -Supervisar la operativa diaria de todas las unidades y resolver las incidencias con los responsables de cada área. -Planificar horarios, cuadrantes, vacaciones y bolsas de horas junto a Cocina, Sala y RRHH. -Analizar KPIs e informes (ventas, costes, cancelaciones, opiniones) y proponer planes de mejora. -Impulsar y rentabilizar el canal delivery y las apps de terceros. -Optimizar el uso de los TPV (Ágora, Cover) y la digitalización de procesos. -Liderar reuniones con los mandos intermedios y acompañar el onboarding del personal nuevo. Lo que buscamos en ti -Experiencia de al menos 3 años en operaciones de restauración o entornos multisite. -Don de gente y liderazgo para sacar lo mejor de cada equipo. -Mentalidad analítica: te manejas con Excel, datos y KPIs sin despeinarte. -Conocimiento de TPV, delivery y normativa sanitaria (APPCC). -Orientación a resultados, resolutividad y ganas de mejorar las cosas cada día. Lo que te ofrecemos -Incorporación a un grupo sólido y en plena expansión, con proyecto a largo plazo. -Un puesto con autonomía y peso real en las decisiones del negocio. -Contrato indefinido y jornada completa. -Retribución: a definir según valía y experiencia -Modalidad: híbrida -Formación y desarrollo -Un equipo cercano que disfruta de la hostelería tanto como tú. ¿Te sumas?

    Inscripción fácil
  • Responsable Housekeeping & Atención cliente
    Responsable Housekeeping & Atención cliente
    hace 1 mes
    Jornada completa
    Madrid

    Nueva oportunidad de crecimiento en el sector Real Estate con Novant Talent!🚀 Presentamos esta colaboración con una empresa especializada en la línea Flex Living que operan espacios de coliving diseñados para ofrecer una experiencia de alojamiento flexible, cuidada y orientada a comunidad. Se encuentran en una fase de crecimiento y consolidación de esta línea de negocio, y buscamos incorporar un/a Responsable de Housekeeping y Guest Experience con experiencia operativa y vocación de servicio que quiera crecer junto a ellos. Sobre el rol Buscamos un/a responsable que garantice el correcto estado operativo, funcional y estético de nuestros espacios de coliving, asegurando una experiencia impecable para los residentes desde el check-in hasta el día a día de convivencia. Es un rol con recorrido y visibilidad directa sobre el negocio, con capacidad real de liderar el área operativa de Flex Living y convertirse en pieza clave del equipo a corto plazo. Responsabilidades • Coordinación y supervisión de equipos de Housekeeping en las unidades de coliving, • Organización y seguimiento de empresas externas (limpieza, lavandería y mantenimiento), • Gestión de incidencias operativas y seguimiento de tickets, • Comunicación directa con propietarios y residentes/huéspedes, cuidando la experiencia durante toda su estancia, • Supervisión de estándares de calidad y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes, • Control de inventarios, amenities y reposiciones en espacios compartidos, • Coordinación de check-ins/check-outs y soporte operativo a residentes, • Gestión operativa diaria y soporte en temas legales relacionados con las propiedades, • Optimización de procesos y control de costes operativos, • Redacción de comunicaciones profesionales y resolución de conflictos, incluyendo situaciones de convivencia entre residentes Competencias y habilidades • Experiencia demostrable en Housekeeping, Property Management, Coliving/Flex Living o Atención al Cliente en alojamiento, • Liderazgo y coordinación de equipos con alta capacidad organizativa, • Orientación al detalle y a la excelencia operativa, • Empatía y trato profesional con residentes, huéspedes y propietarios, • Proactividad y capacidad de resolución bajo presión (urgencias, check-ins, incidencias), • Mentalidad enfocada en optimización, mejora continua y experiencia del residente Se valorará • Formación en Turismo, Gestión Hotelera, Administración o similares, • Formación en gestión de equipos, • Experiencia previa en operadores de coliving, flex living o alojamiento gestionado Evolución del rol Desde el inicio, se espera que la persona tenga autonomía para gestionar la operativa de Flex Living con criterio y agilidad. El objetivo es que, a corto plazo, asuma mayor peso dentro del área operativa, convirtiéndose en un referente clave para el equipo y los residentes. Qué ofrecemos • Incorporación a una empresa sólida con cartera de activos propia y en fase de crecimiento activo, dentro de una línea de negocio en expansión como Flex Living, • Posibilidad real de desarrollo profesional y mayor responsabilidad a corto plazo, • Salario competitivo según experiencia y perfil aportado, • Flexibilidad adaptada a la carga de trabajo y buen ambiente de trabajo Si eres una persona organizada, resolutiva y quieres formar parte de un proyecto inmobiliario con futuro en el mundo del coliving, estaremos encantados de conocerte.

    ¡Incorporación inmediata!
    Sin experiencia
    Inscripción fácil
  • Chef Ejecutivo
    Chef Ejecutivo
    hace 1 mes
    Jornada completa
    Madrid

    En Grupo Salvist nos encontramos en plena fase de expansión y crecimiento en el sector de la restauración en Madrid. Buscamos incorporar a nuestra estructura un/a Chef Ejecutivo capacitado/a para liderar, homogenizar y optimizar la operativa gastronómica de todos nuestros establecimientos y acompañar las próximas aperturas del grupo. El/la Chef Ejecutivo será el/la máximo/a responsable del correcto funcionamiento operativo, económico y cualitativo de las cocinas de nuestros restaurantes. Garantizará el cumplimiento de los estándares de producción, calidad culinaria, control de costes, seguridad alimentaria y el liderazgo estratégico de los equipos. Principales Responsabilidades: Operativa y gestión de servicios: • Supervisar y optimizar los flujos de trabajo en cocina para mejorar los tiempos de salida y la capacidad productiva., • Garantizar la continuidad operativa y la calidad del servicio ante incidencias, averías o imprevistos de alta demanda., • Coordinar de forma estrecha con los responsables de sala para mantener una comunicación fluida en el pase. Control Económico, Compras y Costes (KPI´s): • Analizar y controlar las desviaciones entre el coste teórico y el coste real de producto (Food Cost)., • Auditar inventarios, escandallos, rendimientos, porcionados, albaranes, consumos internos y caducidades., • Diseñar e implantar planes correctivos con fechas y responsables para la reducción sistemática de mermas., • Definir y revisar semanalmente los principales indicadores operativos y de productividad del departamento. Estandarización y Propuesta Gastronómica: • Crear y documentar fichas técnicas precisas (recetario, porcionado, emplatado y alérgenos)., • Implantar sistemas de audibilidad para asegurar que todas las cocinas ejecuten el estándar definido de manera homogénea., • Evaluar la rentabilidad, popularidad y complejidad de los platos para mantener una carta optimizada y alineada con los márgenes de negocio. Seguridad Alimentaria, Alérgenos y Normativa: • Velar por el cumplimiento riguroso de las normativas de seguridad alimentaria, APPCC y trazabilidad., • Gestionar con firmeza y protocolo inmediato cualquier incidencia crítica de alérgenos o sustitución no autorizada de ingredientes. Liderazgo, Formación y Gestión de Equipos: • Liderar, orientar y evaluar a los Jefes de Cocina y brigadas de los restaurantes., • Garantizar la formación continua en el uso de herramientas de medición, técnicas de cocción y protocolos., • Gestionar desviaciones de desempeño orientando a los mandos intermedios hacia el equilibrio entre la excelencia culinaria, el liderazgo respetuoso y la gestión económica. Requisitos del Perfil: • Experiencia demostrable: Mínimo 4–5 años en puestos de Chef Ejecutivo/a o Chef de Operaciones dirigiendo de forma simultánea múltiples unidades de negocio o restaurantes de gran volumen., • Dominio de ratios y KPIs: Capacidad analítica para gestionar Food Cost, mermas, inventarios, costes de personal y productividad., • Estandarización: Experiencia creando e implantando fichas técnicas y procesos de control en varias cocinas., • Liderazgo y gestión de personas: Capacidad demostrada para dirigir, motivar y corregir equipos multiculturales., • Seguridad Alimentaria: Conocimiento exhaustivo en normativa APPCC, control de alérgenos y trazabilidad., • Perfil de Terreno: Persona con presencia activa en el pase y en los restaurantes durante los servicios clave. Competencias Clave: • Orientación a resultados y control numérico., • Capacidad de resolución de incidencias en tiempo real., • Rigor en el cumplimiento de procesos y estándares., • Visión global de negocio y trabajo en equipo. Qué Ofrecemos: • Incorporación a un grupo hostelero en plena expansión en Madrid., • Puesto de alta responsabilidad con impacto directo en el negocio desde el primer día., • Retribución competitiva acorde a la experiencia aportada.

    Inscripción fácil
1