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  • Responsable de Sala / Jefe/a de Sala – Nueva Apertura (Centro de Murcia)
    Responsable de Sala / Jefe/a de Sala – Nueva Apertura (Centro de Murcia)
    hace 2 meses
    Jornada completa
    Murcia

    Seleccionamos Responsable de Sala con experiencia consolidada liderando equipos (8–12 personas) en restaurantes de alto volumen y enfoque en brasas. Serás la cara visible del servicio, garantizando hospitalidad, ritmo y excelencia operativa, además de la coordinación constante con cocina. Responsabilidades Liderazgo y organización de sala: planificación de turnos, formación, briefings diarios, estándares de servicio y seguimiento de protocolos. Apertura y cierre: caja, arqueos, pedidos de sala, control de stocks y mantenimiento del local. Experiencia del cliente: hospitalidad, resolución de incidencias, gestión de reclamaciones y fidelización. Coordinación con cocina: tiempos de pase, comunicación de alérgenos, maridajes/sugerencias y flujos de servicio. Gestión de reservas y ocupación (herramientas de reserva y plano de sala), optimización de rotación y ticket medio. KPIs de sala: NPS/satisfacción, ticket medio, rotación de mesas, ventas adicionales/upselling. Cumplimiento de normativa sanitaria y PRL en sala; imagen y uniformidad del equipo. Aporte creativo y resolutivo para dinamizar la oferta (sugerencias, maridajes, eventos, experiencias). Requisitos Experiencia como Responsable/Jefe/a de Sala, Maître o Encargado/a en restaurantes con equipo de 8–12 personas. Excelente liderazgo, comunicación y organización; vocación de servicio y atención al detalle. Manejo de herramientas de reservas y nociones de KPIs de sala. Capacidad para trabajar por objetivos y coordinarse con cocina en picos de demanda. Valorable: inglés funcional y experiencia en aperturas. Qué ofrecemos Proyecto con identidad propia y foco en la experiencia del cliente. Equipo comprometido y soporte de gestión. Desarrollo profesional acorde a resultados. Cómo postular Enviá tu CV actualizado por esta plataforma. Referencia/Asunto: "Responsable de Sala – Murcia (Apertura)". Indicar disponibilidad y pretensión salarial.

    Inscripción fácil
  • Camarero/a de sala
    Camarero/a de sala
    hace 2 meses
    Jornada completa
    Murcia

    Camarero/a de Sala – Nueva apertura (Centro de Murcia) Buscamos un/a camarero/a de sala con experiencia para formar parte de un nuevo proyecto gastronómico especializado en cocina a la brasa, ubicado en el centro de Murcia. 🔥 ¿Qué harás? • Montaje de sala y mise en place, • Recepción, asesoramiento y atención al cliente con servicio ágil y cuidado, • Toma de comandas y manejo de TPV, • Recomendación de carnes a la brasa, puntos de cocción y guarniciones, • Sugerencia de vinos y maridajes; upselling con criterio, • Coordinación con cocina y parrilla; control de rangos, • Apertura/cierre y cumplimiento de estándares APPCC 🔎 Requisitos • Mínimo 3 años de experiencia en restaurantes de ritmo y nivel medio/alto, • Disponibilidad para turno partido y fines de semana, • Conocimiento de cortes de carne y puntos de cocción, • Soltura con bandeja y protocolo básico de servicio, • Manejo de TPV y nociones básicas de bodega (imprescindible), • Castellano fluido; inglés valorable, • Perfil proactivo, ordenado, con buena presencia y orientación a ventas, • Permiso de trabajo en vigor en España 📍 Condiciones • Jornada completa en turno partido, • 2 días libres semanales, • Ubicación: centro de Murcia 💼 ¿Qué ofrecemos? • Incorporación a una apertura con proyecto sólido y equipo profesional, • Plan de formación en parrilla y servicio, • Estabilidad laboral (contrato según normativa vigente), • Posibilidades reales de crecimiento, • Condiciones según convenio de hostelería de Murcia + propinas + incentivos por objetivos, • Uniforme incluido, • Excelente ambiente de trabajo

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