Tecnico de produccion jobs in AlginetCreate job alerts

1. Objetivo del Puesto Liderar la cocina de Don Leone con plena responsabilidad sobre la calidad de las elaboraciones, el cumplimiento de los escandallos y el control del coste de materia prima. El/la Jefe/a de Cocina es el garante de que cada plato salga exactamente según la receta estandarizada definida por la dirección, asegurando tanto la experiencia del comensal como la rentabilidad del negocio. Gestiona un equipo de 2–3 personas en cocina, reporta directamente a los propietarios y actúa como embajador/a de los estándares operativos del restaurante. 2. Contexto del Puesto Don Leone es un restaurante de calidad ubicado en un entorno de pueblo con clientela local y visitantes del hotel adyacente. La carta (~40–42 referencias) está centrada en carnes de alta gama, pescados seleccionados, pastas y arroces. El restaurante opera bajo un modelo de negocio de hostelería independiente en el que la eficiencia de costes es determinante para la rentabilidad. El/la candidato/a ideal comprende que trabajar con producto de calidad no está reñido con el control de costes: el escandallo es la herramienta que lo hace compatible. 3. Responsabilidades del Puesto 3.1 Control de Recetas y Escandallos — PRIORITARIO Esta es la responsabilidad nuclear del puesto. Don Leone trabaja con escandallos estandarizados que definen exactamente los ingredientes, gramajes y mermas de cada plato. El cumplimiento es obligatorio: • Ejecutar cada elaboración respetando estrictamente los gramajes y cantidades fijados en el escandallo del restaurante., • No modificar ingredientes, cantidades ni presentación sin autorización expresa de la dirección., • Colaborar activamente en la creación y actualización de escandallos para nuevas incorporaciones o modificaciones de carta., • Entender que el escandallo es una instrucción de trabajo vinculante, no una sugerencia. 3.2 Gestión del Coste de Materia Prima • Controlar el coste de producto por plato, conociendo los porcentajes objetivo marcados por dirección y trabajando activamente para alcanzarlos., • Gestionar el stock y la previsión de mercancías para minimizar desperdicio y merma innecesaria., • Controlar y registrar las mermas generadas en el local, reportando desviaciones a dirección., • Realizar inventarios periódicos con rigor y transparencia., • Proponer alternativas de proveedor o ajustes de gramaje cuando un plato supere el coste objetivo, siempre con criterio de calidad. 3.3 Servicio y Operativa de Cocina • Planificar, supervisar y ejecutar la mise en place, el servicio y el cierre de cocina., • Respetar la carta vigente: no incorporar platos del día, guarniciones ni extras sin validación previa de dirección., • Aplicar el protocolo de guarniciones tal como aparece en la carta: las guarniciones son un producto con precio y deben cobrarse; no se incluyen por defecto salvo indicación expresa de dirección., • Gestionar las pantallas de cocina optimizando tiempos de elaboración y salida de platos., • Garantizar el correcto almacenaje y rotación de productos (FIFO). 3.4 Liderazgo y Gestión de Equipo • Gestionar, coordinar y formar al equipo de cocina (2–3 personas), adaptando la carga de trabajo a la ocupación del restaurante., • Realizar horarios y turnos de trabajo en coordinación con dirección., • Mantener una comunicación fluida y transparente con los propietarios, informando proactivamente de incidencias, necesidades de compra y desviaciones de coste., • Participar en procesos de selección de personal de cocina cuando sea necesario. 3.5 Higiene, Seguridad y Calidad • Cumplimentar los registros APPCC y garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria vigente., • Controlar que se lleva a cabo el calendario de limpieza estipulado., • Garantizar que instalaciones y maquinaria estén limpias y en buen estado., • Dar soporte en la gestión de Prevención de Riesgos Laborales., • Garantizar el cumplimiento del protocolo de alergias e intolerancias en todas las elaboraciones. 4. Perfil Requerido 4.1 Formación • Formación en cocina profesional: FP en Cocina y Gastronomía, Técnico Superior en Dirección de Cocina o equivalente (deseable)., • Conocimientos sólidos de costes de restauración, escandallo y control de materia prima., • Conocimientos de APPCC y normativa de seguridad alimentaria., • Nivel de español suficiente para comunicarse con fluidez con el equipo y la dirección. 4.2 Experiencia • Mínimo 2 años en puesto de responsabilidad de cocina (jefe/a de cocina, sous chef o equivalente)., • Experiencia demostrable en aplicación y seguimiento de escandallos., • Experiencia en cocina de producto de calidad: carnes, pescados frescos, arroces y pastas., • Experiencia en restaurante independiente o de volumen medio (no imprescindible cadena)., • Se valorará positivamente experiencia en entornos con alta exigencia en control de costes. 4.3 Conocimientos Técnicos • Dominio de técnicas culinarias clásicas y de producto: puntos de cocción, elaboraciones de carne y pescado, producción de salsas y fondos., • Capacidad para calcular y ajustar costes por plato., • Habilidad para estandarizar recetas y formar al equipo en su ejecución., • Manejo básico de herramientas ofimáticas (paquete Office) para el registro de inventarios y control de costes — nivel medio deseable., • Inglés: nivel básico (deseable). 5. Perfil que NO Encaja en este Puesto Con el fin de evitar desajustes en la incorporación, se detalla el perfil que no se adapta a las necesidades actuales de Don Leone: • Profesionales que anteponen su criterio personal sobre las recetas definidas por el restaurante., • Profesionales con dificultad para seguir gramajes y porciones estandarizadas., • Perfiles sin sensibilidad hacia el coste de producto o que consideren que el control económico es responsabilidad exclusiva de la dirección. 6. Condiciones del Puesto Nota: Las condiciones exactas se definirán en función del perfil y la experiencia acreditada del candidato/a. Jornada: 5 días semanales Banda salarial orientativa (bruto/año): xx € (según experiencia y valía) Incorporación: Inmediata / A convenir Tipo de contrato: Indefinido (tras período de prueba) Ubicación: Don Leone — Restaurante (46230 Alginet, Valencia)

Desde BRIO ETT seleccionamos encargado de almacén industrial para importante empresa del sector metal ubicada en ALGEMESÍ (Valencia), especializada en el tratamiento y revestimiento de estructuras metálicas mediante procesos de granallado, imprimación y pintura industrial, participando en proyectos de alto nivel dentro del sector ferroviario. Buscamos una persona organizada, metódica y proactiva, con experiencia en almacenes industriales y gestión de stock, capaz de garantizar el suministro continuo de pinturas y consumibles necesarios para la producción. Si tienes experiencia en gestión de almacenes, manejo de ERP y carretilla elevadora, y buscas un proyecto estable dentro de una empresa consolidada y en crecimiento, esta oferta puede encajar contigo. ¿QUÉ OFRECEMOS? - VACANTE 40H SEMANA • Contrato inicial por ETT con posibilidad de incorporación a plantilla según necesidades de la empresa., • Turno fijo de noche de 22:00 a 06:00 de D-J. * A partir de septiembre: turnos rotativos según planificación productiva (mañanas y tardes). • Salario: 12,80 €/hora brutos aprox., • Incorporación inmediata., • Proyecto estable con posibilidades de desarrollo profesional., • Buen ambiente de trabajo dentro de un equipo técnico especializado. FUNCIONES: • Gestión y control de stock de pinturas, consumibles y materiales auxiliares., • Registro de entradas y salidas de material mediante ERP., • Reposición diaria de materiales en los diferentes puestos de trabajo., • Control de inventarios, caducidades y trazabilidad de productos., • Preparación de kits semanales de producción según planificación., • Solicitud de reposición de materiales al departamento de compras., • Recepción, ubicación y organización de mercancías en almacén., • Manejo de carretilla elevadora y transpaletas para movimientos internos., • Mantenimiento del orden, limpieza y organización de los almacenes., • Cumplimiento de la normativa de seguridad y almacenamiento de productos químicos., • Apoyo logístico a los diferentes departamentos productivos. Si buscas estabilidad laboral dentro del sector industrial y quieres formar parte de una empresa especializada en proyectos de gran envergadura, ¡queremos conocerte! Requisitos mínimos: • Experiencia mínima de 2 años en almacén industrial., • Carnet de carretillero en vigor., • Experiencia en gestión de stock e inventarios., • Manejo de ERP a nivel usuario., • Conocimientos básicos de Excel, Word y correo electrónico., • Vehículo propio para acceder al puesto de trabajo., • Disponibilidad para trabajar en turno de noche y posteriores rotaciones.

¿Tienes experiencia como maquinista en entornos industriales y buscas una oportunidad estable en una empresa líder del sector alimentario? ¡Esta puede ser tu oportunidad! Empresa especializada en elaboración de postres lácteos y otros productos derivados de la leche, busca incorporar 7 Maquinistas de Producción para su planta ubicada en Catadau (Valencia). Funciones • Alimentación de maquinaria con la materia prima o formulación correspondiente., • Ajuste de parámetros básicos de producción (velocidad, formatos, pesos, etc.)., • Supervisión del correcto funcionamiento de las líneas de producción., • Detección y resolución de pequeñas incidencias técnicas., • Control visual de la calidad del producto durante el proceso productivo., • Coordinación con las distintas áreas de producción., • Alimentación y control de máquinas de envasado., • Verificación de peso, cierre y etiquetado de los productos., • Control de calidad visual del producto final., • Clasificación y preparación de pedidos para expedición., • Mantenimiento del orden y la limpieza del puesto de trabajo., • Otras tareas propias del puesto. Requisitos • Experiencia mínima de 6 meses como maquinista industrial., • Valorable experiencia en empresas del sector alimentario., • Conocimientos de operación y manejo de maquinaria industrial., • Carné de manipulador/a de alimentos., • Valorable carné de carretillero/a en vigor., • Imprescindible disponer de vehículo propio para acceder al centro de trabajo., • Residencia a una distancia máxima aproximada de 35 minutos de Catadau. Qué ofrecemos Horario • Jornada de 32 horas semanales., • Turnos rotativos de mañana, tarde y noche., • Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo., • Disponibilidad para trabajar en cuarto turno (6 días trabajados + 2 días de descanso)., • Horarios rotativos de mañana, tarde y noche., • Plus adicional semanal de entre 80 € y 90 € para quienes realicen cuarto turno. Salario • 10,61 € brutos/hora y 12,58€ brutos/hora nocturna., • Plus de cuarto turno cuando corresponda entre 80€ y 90€. Contrato • Contratos inicial de 2 meses por ETT + renovación de 6 meses por ETT + incorporación a empresa. Vacante estable.

En BRÍO ETT seleccionamos peones/as para preparación de superficies metálicas para una empresa industrial ubicada en ALGEMESI, especializada en el tratamiento y revestimiento de estructuras metálicas. Se trata de una compañía con sólida trayectoria en el sector, dedicada a procesos de granallado, imprimación y pintura industrial, participando en proyectos de alto nivel dentro del sector ferroviario. Buscamos dos perfiles diferenciados dentro del área de producción: • Auxiliar de pintura: perfil enfocado a preparación, acabado y embalaje de piezas metálicas., • Masillador/a: perfil orientado al tratamiento de superficies, corrección de imperfecciones y acabado final. ¿QUÉ OFRECEMOS? • Contrato estable a través de ETT con posibilidad de incorporación a plantilla según desempeño y necesidades de la empresa., • Jornada completa, • Turnos rotativos:, • Mañana: 06:00h a 14:00h, • Tarde: 14:00h a 22:00h, • Noche: 22:00h a 06:00h (Horario de verano mañana y noche, en septiembre mañana y tarde) • Salario: 12,82 €/hora brutos, • Incorporación a entorno industrial consolidado y con continuidad, • Proceso de selección con prueba práctica en taller. FUNCIONES: 1) Auxiliar de pintura • Preparación de piezas metálicas para pintura (limpieza, lijado, tapado), • Aplicación de silicona y sellado de superficies, • Matizado y repasos de pintura, • Embalaje manual: flejado, film, papel burbuja, • Apoyo en procesos productivos siguiendo instrucciones técnicas 2) Masillador/a • Preparación de mezclas con catalizador respetando proporciones, • Aplicación de masilla sobre superficies metálicas mediante espátulas y llanas, • Enrasado, alisado y corrección de defectos, • Lijado y acabado de superficies, • Control de calidad visual (planitud, ausencia de imperfecciones), • Protección de zonas y verificación de condiciones ambientales Si buscas una oportunidad en el sector industrial, con posibilidad de estabilidad y desarrollo, y te interesa un trabajo dinámico y manual en entorno técnico ... ¡Queremos conocerte! Inscríbete ahora y forma parte de este proyecto.