JOB TODAY logo

Trabajos tecnico de produccion en VigoCrear alertas

¿Eres empresa? Contrata tecnico de produccion candidatos en Vigo

  • Responsable de Pasteleria (Obrador)
    Responsable de Pasteleria (Obrador)
    hace 2 meses
    €1800–€2000 mensual
    Jornada completa
    Vigo

    1. Misión del Cargo Planificar, organizar y supervisar la producción de pastelería y bollería artesanal, garantizando la calidad del producto, la eficiencia del obrador, el cumplimiento de recetas, tiempos de producción, normas de higiene y la gestión del equipo de pastelería. 1. Funciones Principales Producción • Planificar la producción diaria de pastelería y bollería., • Elaborar productos de pastelería artesanal (tartas, hojaldres, croissants, panettone, postres, etc.)., • Controlar fermentaciones, horneado, decoración y acabados., • Desarrollar nuevas recetas y productos de temporada., • Controlar mermas y rendimiento de materias primas., • Supervisar la presentación y calidad final del producto. Gestión del Obrador • Organizar turnos de trabajo del equipo de pastelería., • Coordinar con panadería y tienda los volúmenes de producción., • Controlar inventarios de materias primas., • Realizar pedidos a proveedores., • Garantizar limpieza y orden del obrador., • Cumplir normativa sanitaria y seguridad alimentaria (APPCC). Gestión de Equipo • Supervisar y formar al equipo de pastelería., • Asignar tareas y controlar tiempos de producción., • Evaluar desempeño del personal., • Capacitar en nuevas técnicas de pastelería artesanal. Calidad • Garantizar estandarización de recetas., • Controlar peso, tamaño, sabor y presentación., • Verificar frescura del producto., • Mantener estándares de pastelería artesanal premium.

    Inscripción fácil

Búsquedas de empleo más populares en Vigo

Lugares de trabajo tecnico de produccion más populares