responsable de compras
hace 2 días
€400–€500 mensual
Jornada parcial
Vigo
Jornada parcial (10 horas semanales) inicialmente Búsqueda, selección y negociación con proveedores (precio, calidad, plazos y condiciones). Análisis y comparación de precios, detección de oportunidades de ahorro y mejora de margen. Gestión de compras y aprovisionamiento del local. Control de stock, rotación, mermas y necesidades de reposición. Búsqueda de productos alternativos que mantengan calidad optimizando costes. Seguimiento de consumos reales vs. ventas. Coordinación con cocina y equipo de operaciones para prever necesidades. Control de pedidos, entregas e incidencias con proveedores. Optimización de procesos de compra y reposición. Documentación y estandarización de proveedores y productos para futuros locales. Apoyo en la definición de escandallos y costes de producto. Propuesta de mejoras continuas en costes, calidad y eficiencia.