Trabajos jefe de cocina en Vigo

Jefe de cocina a jornada completa

Jefe de cocina con conocimientos de cocina contemporanea para restaurante consolidado en el centro de Vigo.

¿Te gustaría unirte a un grupo en plena expansión? En Grupo Sibuya te ofrecemos un mundo de posibilidades con nuestra marca, Sibuya Urban Sushi Bar. Actualmente, necesitamos cubrir vacantes en la posición de SEGUNDO JEFE DE COCINA para nuestro restaurante ubicado en VIGO ¡¡Si buscas un desarrollo en tu carrera profesional, eres dinámico y te apasiona afrontar nuevos retos, nos encantaría que formaras parte de nuestro equipo!! Buscamos personas responsables, con gran motivación y compromiso, que apuesten por el trabajo en equipo y la máxima satisfacción de nuestros clientes. ¿Qué ofrecemos? - Plan de formación inicial y continuada. - Estabilidad laboral. - Dos días de descanso semanales. - Jornada Completa Lo que necesitamos de ti: Como 2do Jefe de cocina, te encargarás de la gestión integral del mismo, en las libranzas del jefe de cocina: - Control de costes: Realización de pedidos, inventarios, control de mermas. - Gestión de personal, - Seguir estándares de calidad. - Se valorara experiencia en sushi

• Manipular y almacenar los alimentos, de manera eficiente durante cada servicio • Elaborar los platos según las Fichas Técnicas de la partida asignada. • Verificar segundas caducidades de los productos. • Limpiar según el plan de limpieza de la partida asignada. Mantener orden y limpieza • Preparación de mise-en-place. • Etiquetar los productos según el procedimiento establecido • Guardar los utensilios y alimentos una vez finalizada la preparación de platos • Realizar las tareas de identificadas en Checklist y APPCC. • Pesar y medir raciones • Administrar y contabilizar la cantidad de alimentos • Control y autonomía partida asignada • Limpieza de menaje, vajilla y utensilios • Apoyo jefe cocina en logística y desarrollo de servicios (cubriendo descansos y vacaciones) • Realización inventarios • Conocimiento y desarrollo todas las partidas destinadas en cocina, dando soporte en todas • Gestión del tiempo, eficacia y efectividad. • Absorbe todas las funciones de ayudante cocina.