Trabajos en Madrid

Ayudante de cocina
Pestana Hotel Group
Ayudante de cocina. PESTANA HOTEL GROUP, es el mayor grupo multinacional de Portugal en el sector del turismo. Con una fuerte inversión a nivel mundial se encuentra en una fase actual de expansión. Pestana Hotel Group está presente en 15 países, cuenta con más de 11,000 habitaciones y un equipo de más de 7.000 profesionales. Más de 3 millones de huéspedes por año son el principal reconocimiento del grupo. Si eres ambicioso y sientes pasión por el mundo del Hospitality, en Pestana Hotel Group tienes la oportunidad de hacer realidad tus sueños apostando por una carrera profesional llena de retos encaminados hacia el éxito. ¿QUÉ BUSCAMOS? Ayudante de Cocina para nuestro hotel Pestana Plaza Mayor- Madrid. DESCRIPCIÓN ESPECÍFICA DE LAS FUNCIONES A REALIZAR EN LA POSICIÓN: • Elaborar los diferentes platos de su partida bajo las directrices del jefe de partida. • Conocimientos de los estándares en todo lo relacionado con la preparación, transformación de los alimentos, aprovisionamiento, almacenamiento e higiene alimentaria. • Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones, así como fondos, salsas… • Almacenamiento de géneros. • Preparar los ingredientes frescos para cocinar según las recetas o el menú • Cocinar alimentos y preparar productos del menú de calidad superior de manera oportuna • Probar los alimentos para garantizar que la preparación y la temperatura sean correctas • Usar los equipos de la cocina de manera segura y responsable • Garantizar la correcta higiene y limpieza de las superficies y los recipientes de almacenamiento Este puesto requiere la capacidad de mover y levantar hasta (10 kg). También debe estar de pie, sentado o caminar durante períodos prolongados y debe garantizar un aspecto profesional con un uniforme limpio. Antes del empleo, le solicitaremos que realice un entrenamiento y una certificación sobre seguridad. El restaurante es el lugar del hotel donde los huéspedes disfrutan del ocio y el placer gastro...
Madrid
hace 14 días
Jefe/a de partida
Saddle
Jefe/a de partida. Buscamos profesionales con ilusión, compromiso y pasión por el arte de la restauración. La persona que se incorpore a trabajar con nosotros debe tener ganas de crecer profesionalmente dentro del Restaurante Saddle e inquietudes por la mejora diaria. El candidato trabajará en un equipo dinámico, en una cocina donde trabajaremos el producto de temporada y de Mercado en el que cada día se buscará una nueva forma de tratar ese producto. Una oportunidad única para desarrollar las competencias profesionales adquiridas y empezar una carrera laboral nueva en un enclave único como será el restaurante Saddle. Funciones: • Se responsabilizará del buen funcionamiento de la partida ante el jefe de cocina. • Se comunicará directamente con el jefe de cocina. • Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir. • Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario. • Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas. • Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. • Colaborará en la instrucción del personal a su cargo. • Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. • Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. • Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. • Colabora en la planificación de menús, cartas y eventos. • Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. Titulación mínima: Otros títulos, certificaciones y carnés Experiencia: De 2 a 3 años Categoría profesional: Empleado Residencia: España ...
Madrid
hace 1 mes

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