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💙 Area Manager - Sala - La Martinuca

Gerencia

hace 2 horas142 vistas

¡Únete al equipo de La Martinuca como Area Manager de Sala!


La Martinuca nació en 2021 con una misión tan clara como ambiciosa: elevar la tortilla española a icono gastronómico mundial.


Operamos bajo el concepto de tortillería de especialidad - locales donde cada tortilla se elabora con ingredientes frescos, de temporada y con denominación de origen, convirtiendo un plato cotidiano en una experiencia gastronómica única.


Con presencia en varias ciudades españolas, buscamos un/a Area Manager de Sala que cuide la experiencia de cliente de nuestros bares, con el mismo nivel de exigencia con el que cuidamos cada tortilla.


👉 Qué harás
Reportando al Director de Operaciones, serás el responsable de que la experiencia en sala esté siempre a la altura de la marca.


Experiencia de cliente

  • Supervisarás que el servicio en cada local sea consistente, cuidado y alineado en todos los bares de la marca (Madrid y Valencia).
  • Velarás por el cumplimiento riguroso de los protocolos de servicio en sala, detectando desviaciones y activando mejoras.
  • Revisarás el feedback de clientes y actuarás sobre él de forma ágil.

Liderazgo de equipos

  • Acompañarás, formarás y desarrollarás a los Bar Managers de tu zona, siendo su referente en el terreno.
  • Serás un pilar en la resolución de conflictos, la cohesión de equipos y la construcción de liderazgo en sala.
  • Harás de puente entre HQ y los locales, garantizando alineación, cultura de marca y sentido de pertenencia.

Gestión del negocio

  • Trabajarás sobre métricas clave: ventas, ticket medio, NPS, Google Reviews, tiempos de servicio, productividad, retención, formación y calidad de onboarding.
  • Analizarás datos operativos para detectar oportunidades de mejora y actuarás sobre ellas de forma estructurada.
  • Coordinarás y supervisarás la implantación de campañas comerciales, lanzamientos y eventos en sala.

Coordinación transversal

  • Serás el nexo entre los locales y HQ, implementando proyectos estratégicos de cada área en los bares.
  • Te coordinarás con el Area Manager de Cocina para asegurar que servicio y producto estén siempre alineados.
  • Darás soporte en nuevas aperturas, asegurando la correcta puesta en marcha del servicio en sala.

👉 Nos encantará si además...

  • Has participado en procesos de expansión o nuevas aperturas.
  • Tienes sólida experiencia con el uso de herramientas tech operativas.
  • Vienes del mundo de la restauración premium o de marca.

👉 Lo bueno de unirte a La Martinuca

  • Proyecto en crecimiento con propósito real e identidad de marca fuerte.
  • Retribución flexible (comida y transporte).
  • Flexibilidad y autonomía en la gestión de tu día a día.
  • 100 €/mes para disfrutar en nuestra carta online.
  • 30% de descuento en nuestros Bares.
  • Abono Wellhub premium para cuidar tu cuerpo y mente.
  • Programa La Marti Grow para desarrollar tus habilidades.

💸 Salario B/A | 30K-35K


¿NOS ACOMPAÑAS?


Si crees que la excelencia nace del detalle, que servir puede ser un acto de generosidad, y que liderar es estar al frente pero también al servicio, entonces queremos conocerte.


¡Bienvenido/a a La Martinuca!


Come bien. Cuídate mucho.
¡Mucha suerte!

  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Salario
    30.000 € – 35.000 € anual
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin icon27 Paseo de San Francisco de Sales, Chamberí, 28003, Madrid

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Coordinador/aMadrid

Empresa de Restauración • 51-250 empleados

En JOB TODAY desde abril, 2025

Equipo dinámico y en expansión. Cultura auténtica y cercana.

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