Cocinero/a - Brasserie Astoria Marbella

Se precisa cocinero/a para uno de los restaurantes de comida tradicional dentro de grupo de restauración casa curro. Tiene que tener bastante experiencia en cocina tradicional española y gestión de equipo.

Buscamos un/a Cocinero/a con experiencia en banquetes y eventos para un Hotel 4 ⭐ en Marbella Centro. La persona seleccionada tendrá la responsabilidad de preparar, organizar y presentar platos para servicios de banquetes, eventos y restauración diaria, garantizando siempre la máxima calidad y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Funciones principales • Elaboración de menús y platos para banquetes y eventos., • Preparación y montaje de servicios de catering., • Apoyo en la organización y coordinación del trabajo en cocina., • Control y gestión del stock y materias primas., • Supervisión de la correcta manipulación, conservación y presentación de alimentos., • Cumplimiento de los protocolos de APPCC y estándares de calidad. Requisitos • Experiencia mínima de 2-3 años como cocinero/a, preferiblemente en banquetes o grandes volúmenes de servicio., • Conocimientos de cocina mediterránea y tradicional., • Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión., • Alta orientación a la calidad y los detalles., • Disponibilidad para incorporación inmediata., • Valorable formación en cocina y seguridad alimentaria. Se ofrece • Contrato estable., • Incorporación inmediata., • Salario según convenio., • Jornada completa con turnos partidos., • Dos días de descanso semanales., • Buen ambiente de trabajo y posibilidad de crecimiento profesional.

Restaurante busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar la cocina del restaurante desde una posición plenamente operativa. El puesto implica presencia activa durante los servicios, coordinación directa del pase y gestión diaria del equipo, garantizando la correcta ejecución de la propuesta gastronómica definida por el Chef Ejecutivo. El modelo de trabajo está orientado al producto, con especial foco en carnes y pescados. Funciones principales Participar activamente en los servicios, liderando el pase y la ejecución operativa de la cocina. Asegurar la correcta implementación y seguimiento de la oferta gastronómica definida por el Chef Ejecutivo. Coordinar y organizar el trabajo del equipo de cocina (9 personas en temporada baja y hasta 15 en temporada alta). Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos, con especial atención al dominio técnico de carnes y puntos de cocción. Gestión y ejecución de parrilla vasca y horno de cúpula de leña, garantizando técnica, regularidad y seguridad en el uso del fuego. Planificar la producción diaria, la mise en place y el correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio. Utilizar herramientas de gestión de pedidos y stock como G-Stock, asegurando el control de aprovisionamiento, mermas y consumos. Trabajar con producto de temporada, cuidando la trazabilidad, la estacionalidad y el aprovechamiento del producto. Controlar costes y rendimientos en coordinación con la dirección. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Coordinarse de forma continua con sala y con el Chef Ejecutivo para asegurar coherencia y excelencia en la experiencia del cliente. Requisitos mínimos Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina en proyectos gastronómicos orientados al producto. Dominio técnico de parrilla vasca y horno de cúpula de leña. Alto conocimiento en carnes y cocciones al fuego. Experiencia trabajando con producto local y de proximidad (Km 0). Experiencia en ejecución y seguimiento de conceptos gastronómicos definidos. Conocimiento y uso habitual de herramientas de gestión como G-Stock u otros sistemas de control de pedidos y stock. Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos numerosos. Perfil operativo, resolutivo y con orientación a resultados Se ofrece Contrato indefinido. Incorporación inmediata. Proyecto gastronómico sólido, con identidad clara y foco en el producto y la técnica.

Somos una empresa joven y dinámica que busca ofrecer un servicio cercano y de calidad a nuestros clientes. Nuestro restaurante destaca por una carta variada enfocada, en elaborar con pasión, platos de corte mediterráneo, utilizando productos de cercanía y de kilómetro cero. Al mismo tiempo nuestro mayor capital reside en el valor humano de nuestros empleados que logran transmitir, con su profesionalidad, un trato servicial y familiar a nuestros clientes. Estamos orgullosos de nuestra marca y buscamos que, tras vivir la experiencia de comer en nuestro restaurante, el cliente sea, a través del boca a boca, nuestra mejor publicidad. Formamos una gran familia y queremos que, tanto los empleados, al trabajar con nosotros, como los clientes, al venir a visitarnos, se sientan como en casa.

Se precisa cocinero/a para uno de los restaurantes de comida tradicional dentro de grupo de restauración en continua expansión

Estamos buscando cocinero con experiencia en horno de leña para formar parte de equipo en nuestro restaurante familiar. Responsable, organizado, con ganas de trabajar en cocina con ritmo acelerado. Contrato fijo y estable todo el año. Jornadas tardes de 18.00 hasta las 23.00. Residentes en Marbella y alrededores

🔪 Se busca Cocinero – Restaurante Frou Frou, Puerto Banús En Restaurante Frou Frou, ubicado en Avenida Playas del Duque, Puerto Banús, estamos buscando un/a Chef de Partie para unirse a nuestro equipo de cocina. Lo que ofrecemos: • Un ambiente de trabajo profesional, dinámico y con oportunidad de crecimiento., • Formar parte de un equipo unido, creativo y con pasión por la gastronomía., • Buenas condiciones laborales en un restaurante con excelente reputación. Funciones principales: • Gestionar una partida específica de la cocina, asegurando el correcto funcionamiento y organización., • Preparación y elaboración de los platos siguiendo los estándares de calidad del restaurante., • Supervisar y coordinar a los ayudantes de cocina dentro de la partida asignada., • Control de stock y correcto almacenamiento de los productos., • Cumplimiento estricto de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Requisitos: • Experiencia previa demostrable como Chef de Partie o puesto similar., • Capacidad de trabajar de forma autónoma y organizada., • Actitud positiva, responsabilidad y compromiso con la calidad del servicio., • Habilidad para trabajar bajo presión y en equipo. Si te apasiona la cocina y quieres formar parte de un proyecto gastronómico de alto nivel, ¡queremos conocerte! 📍 Restaurante Frou Frou – Puerto Banús 📩 Envía tu CV o contacta con nosotros para más información.

Buscamos un cocinero experto en la preparación de platos a la plancha y fogones para unirse a nuestro equipo en el Restaurante Bodegas La Venencia. Este puesto requiere una persona con amplia experiencia en cocina, capaz de trabajar en un entorno dinámico y con un alto estándar de calidad. Residente en Marbella. Contrato fijo. Responsabilidades: • Preparar y cocinar platos a la plancha y en fogones, asegurando que todos los platos cumplan con los estándares de calidad del restaurante., • Mantener el área de trabajo limpia y organizada siguiendo las normas de higiene alimentaria., • Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio eficiente y fluido., • Contribuir a la creación de nuevos platos y sugerencias para el menú. Requisitos: • Experiencia comprobable en cocina, especialmente en el uso de fogones y planchas., • Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples pedidos simultáneamente., • Compromiso con la calidad y atención al detalle., • Residir en Marbella o sus alrededores es preferible. Ofrecemos un buen ambiente laboral y la oportunidad de formar parte de un equipo apasionado por la gastronomía.