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Cocinero/a - Scharpf & Associates - Cartagena

Chef & Cook

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Desde Scharpf & Associates estamos colaborando con La Tapería, restaurante perteneciente al Grupo Casa Tomás, en la incorporación de varios puestos para su equipo de cocina (Ayudante de cocina, cocinero/a y Jefe/a de cocina) para ampliar sus cocinas en Cartagena.


El Grupo Casa Tomás es un grupo hostelero consolidado, reconocido en la zona por su apuesta por la cocina tradicional mediterránea, producto de calidad y alto volumen de servicio, con varios establecimientos en funcionamiento y una clientela fidelizada.


La Tapería representa un concepto dinámico dentro del grupo, centrado en tapas elaboradas, raciones y cocina tradicional, combinando agilidad en el servicio con estándares de calidad elevados, tanto en sala como en cocina.


En este contexto, buscamos una figura clave que aporte orden, liderazgo y profesionalización en cocina, con capacidad para gestionar volumen sin perder calidad.


¿Cuál será tu misión?
Liderar la cocina del restaurante, asegurando el correcto funcionamiento del servicio, la calidad del producto y la eficiencia operativa, siendo una pieza clave dentro del equipo del grupo.


Funciones principales:

  • Dirección y organización integral de la cocina
  • Gestión y coordinación del equipo
  • Planificación de producción y servicios
  • Supervisión de carta, tapas y menús
  • Control de compras, proveedores y stock
  • Garantía de calidad del producto final
  • Implantación y seguimiento de APPCC
  • Control de costes, escandallos y mermas
  • Coordinación de servicios especiales y catering

Requisitos

  • Experiencia previa como jefe/a de cocina o segundo/a con responsabilidad real
  • Experiencia en cocina tradicional mediterránea y tapas
  • Capacidad para gestionar servicios con volumen
  • Perfil autónomo, resolutivo y con liderazgo
  • Enfoque en organización y mejora de procesos
  • Valorable experiencia en grupos hosteleros o entornos de alta rotación

Qué ofrecemos:

  • Contrato indefinido
  • Salario: en función del puesto y valía.
  • Horario: turno partido.
  • Compensación de horas extra
  • Incorporación a un grupo hostelero consolidado, con recorrido y estabilidad.
  • Proyecto con volumen real de trabajo y cocina activa.
  • Posición con autonomía en la organización de cocina.
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  • Experience
    Not required
  • Employment
    Full-time
  • Starting time
    Immediate start!

pin icon2 Plaza Juan XXIII, 30201, Cartagena

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CookCartagena

Consultoría Financiera y Recursos Humanos • 11-50 Employees

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