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Encargado/a de Sala – Turno de Tarde / Cierre - Chiringuito El Merlo - Málaga

Management

11 hours ago•112 views

Sobre nosotros:
Ubicado en pleno paseo marítimo de El Palo (Málaga), Chiringuito El Merlo es un clásico de la gastronomía tradicional de playa. Reconocidos por nuestros espetos y marisco fresco a precios populares, contamos con un ritmo de trabajo vibrante, alta rotación de terraza y un equipo consolidado enfocado en la eficacia, la coordinación de sala y la cercanía con el cliente.


Encargado/a de Turno de Tarde para liderar la operativa de sala, terraza y cierre.


Buscamos a una persona dinámica, resolutiva y con experiencia real gestionando equipos en restaurantes de alta rotación, capaz de coordinar el pase, asegurar la satisfacción del cliente y liderar con rigor el ritmo de trabajo.


¿Cuáles serán tus responsabilidades?

  • Gestión y coordinación de la sala: Asignación de rangos, supervisión de la terraza y control de la rotación fluida de mesas por orden de llegada.
  • Control del cambio de turno: Realizar un traspaso de turno limpio y ordenado con el equipo de la mañana, revisando pedidos pendientes, estado de la sala y montaje para el turno de cenas.
  • Coordinación directa con cocina y espeteros: Mantener una comunicación fluida entre el pase, los camareros y los espeteros para asegurar que los platos y espetos salgan a tiempo y en su punto.
  • Atención al cliente y resolución de incidencias: Trato cercano, detección rápida de cuellos de botella y resolución eficaz de reclamaciones o dudas en mesa.
  • Cierre de turno y caja: Control del sistema TPV, cobros, cuadre de caja diario y supervisión de los protocolos de limpieza y recogida de la terraza y barra.

Requisitos del perfil

  • Experiencia previa demostrable: Al menos 2 años como encargado/a, segundo/a encargado/a o jefe/a de rango en establecimientos de alto volumen (chiringuitos, arrocerías o marisquerías).
  • Capacidad de liderazgo y trabajo bajo presión: Mano izquierda para motivar al equipo y mantener la calma y el orden en los picos de máxima afluencia.
  • Orientación al detalle: Supervisión activa de la limpieza, vajilla, pase de platos y presentación del local.
  • Idiomas: Español fluido y nivel intermedio de inglés para atención a clientes extranjeros (muy valorable).
  • Residencia en Málaga capital o disponibilidad para desplazarse a la zona de El Palo.

¿Qué ofrecemos?

  • Contrato indefinido a jornada completa desde el primer día.
  • Turno continuo de tarde
  • Salario competitivo acorde a la responsabilidad del puesto + propinas.
  • Incorporación inmediata a un negocio consolidado, familiar y con gran volumen de trabajo todo el año.
  • Excelente ambiente laboral y equipo de trabajo cohesionado.

Si tienes experiencia gestionando volumen frente al mar y quieres liderar nuestro turno de tarde en El Palo, ¡inscríbete y nos pondremos en contacto contigo!

  • Experience
    Not required
  • Languages
    English – Advanced
    Spanish – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Schedule
    4pm-11pm
  • Starting time
    Immediate start!

pin icon87 Paseo Marítimo el Pedregal, Málaga-Este, 29017, Málaga

icon
Supervisor ManagerMálaga

Chiringuito costero • 11-50 Employees

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Chiringuito El Merlo es un referente de la cocina marinera tradicional malagueña en primera línea de playa en El Palo. Con una sólida trayectoria frente al mar, destacamos por nuestros emblemáticos espetos de sardinas a la brasa de olivo, f

Juan Antonio  A. avatar icon
Juan Antonio A.Active 1 hour ago
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