Trabajos platos tradicionales en MálagaCrear alertas

Valorable conocimiento de cocina tradicional. Valorable capacidad de asumir directrices de empresa Valorable conocimientos de varias técnicas, rigor en los gramajes y constancia en los sabores. Oferta centrada en guisos, tapas fría, fritura y platos de parrilla. Condiciones según convenio. Valorable incorporación inmediata.

Esencial gestión de equipo, planificación de varios y revisión de Compras, plan de limpieza, APPCC. Procesos, pasteurización, Rational, abatidor, documentación de procesos en software de fichas técnicas. Indispensable conocimiento de cocina tradicional. Valorable capacidad de asumir y/o desarrollar protocolos de marca. Valorable uso de hornos tipo RATIONAL. Oferta centrada en guisos, tapas fría, fritura y platos de parrilla. Condiciones según convenio. Valorable incorporación inmediata.