Trabajos platos tradicionales en MadridCrear alertas

Restaurante ubicado en el Barrio de Salamanca busca incorporar cocineros para el proyecto. Este restaurante, con más de una década de historia, es un referente en la gastronomía de autor, destacando por su enfoque en técnicas tradicionales y el uso de productos de temporada. Su carta, premiada en numerosas ocasiones, incluye platos icónicos que combinan la innovación con la esencia de los sabores mediterráneos. Si quieres formar parte de un equipo apasionado por la excelencia culinaria y contribuir a una experiencia gastronómica única, ¡esta es tu oportunidad!

Objetivos del puesto: El objetivo de esta posición es responsabilizarse de la gestión y ejecución técnica de una partida específica dentro de la cocina. Como pieza clave del Mejor Bar de Tapas de España según Metrópoli, el Jefe de Partida debe asegurar que cada ración y tapa bajo su mando mantenga la identidad y la presentación que exige la casa, liderando con agilidad y oficio su sección en un entorno de alto volumen y ritmo constante. Responsabilidades: • Gestión Operativa de Partida: Organizar la mise en place y el servicio de su sección, garantizando que el flujo de salida de platos sea dinámico y sin errores., • Excelencia en la Ejecución: Elaborar guisos, fondos y platos emblemáticos de la gastronomía española respetando los estándares de sabor y calidad., • Control de Calidad y Producto: Supervisar la recepción y conservación de la materia prima de su partida, aplicando rigurosamente el sistema FIFO para garantizar la frescura., • Eficiencia y Mermas: Controlar el stock de su sección y reportar las necesidades de pedido, enfocándose en minimizar el desperdicio para proteger la rentabilidad., • Liderazgo de Base: Dirigir y apoyar la formación de los Cocineros y Ayudantes asignados a su partida, manteniendo el orden y la disciplina operativa., • Seguridad e Higiene: Asegurar el cumplimiento estricto de los protocolos APPCC y mantener su área de trabajo en perfectas condiciones de limpieza. Requisitos: Experiencia Profesional • Experiencia previa como Jefe de Partida en tabernas de alta rotación, restaurantes de producto o conceptos de tapeo gastronómico., • Dominio de técnicas de cocina tradicional (fritura impecable, puntos de guiso, salsas caseras) y capacidad para trabajar con producto de mercado., • Hábito de trabajo en servicios con picos de intensidad muy altos, manteniendo la calma y la organización. Habilidades Interpersonales y Liderazgo • Capacidad de mando, criterio operativo y una fuerte sensibilidad por la cocina bien hecha., • Perfil proactivo, ordenado y con gran atención al detalle., • Actitud colaborativa para trabajar en sintonía con el resto de las partidas y la sala., • Gestión Técnica y Formación, • Formación profesional en Cocina o Dirección de Cocina., • Conocimiento sólido de normativas higiénico-sanitarias., • Capacidad para ejecutar fichas técnicas con precisión y constancia. Disponibilidad y Actitud • Disponibilidad horaria completa para asegurar la continuidad y el éxito operativo

Restaurante ubicado en el Barrio de Salamanca busca incorporar cocineros para el proyecto. Este restaurante, con más de una década de historia, es un referente en la gastronomía de autor, destacando por su enfoque en técnicas tradicionales y el uso de productos de temporada. Su carta, premiada en numerosas ocasiones, incluye platos icónicos que combinan la innovación con la esencia de los sabores mediterráneos. Si quieres formar parte de un equipo apasionado por la excelencia culinaria y contribuir a una experiencia gastronómica única, ¡esta es tu oportunidad!

Grupo ABC, empresa especializada en reclutamiento para hostelería y restauración, busca 2 Jefes/as de Partida para un exclusivo restaurante en Madrid (zona Puerta de Hierro, distrito Moncloa-Aravaca). Actualmente, buscamos cubrir dos posiciones: • Partida de fríos y postres, • Partida de calientes (fuego) El restaurante, con capacidad para 100–160 comensales entre sala y terraza, está abierto todos los días de la semana. La propuesta culinaria rinde homenaje a la cocina tradicional española, basada en el respeto por la materia prima y en la selección de productos frescos, de origen y de temporada. El ticket medio es de 55–60€. Funciones principales: • Elaboración y preparación de platos en la partida asignada., • Producción y diaria., • Garantizar la calidad y correcta presentación de los platos., • Cumplimiento de normas APPCC y organización de la cocina., • Apoyo en la recepción y organización de producto., • Trabajo coordinado con el equipo durante el servicio., • Capacidad para trabajar con ritmo en servicios de alto volumen. Requisitos: • Experiencia previa como cocinero/a o jefe/a de partida., • Conocimientos de APPCC., • Experiencia en restauración con alto volumen de servicio., • Capacidad de trabajo en equipo y rapidez en servicio., • Disponibilidad para trabajar fines de semana. Se ofrece: • Contrato indefinido., • 22.000€ brutos anuales., • Jornada completa., • Turnos rotativos., • 2 días libres a la semana (entre semana)., • Proyección dentro de la empresa. Ubicación: Madrid – Puerta de Hierro (Moncloa-Aravaca). Incorporación: Inmediata.

Buscamos camareros de media jornada para los fines de semana que sean apasionados y con experiencia para formar parte del equipo de un restaurante italiano contemporáneo de alto nivel en el Barrio de Salamanca. El local ofrece una experiencia gastronómica inspirada en Italia, con un menú degustación muy cuidado y platos tradicionales reinterpretados con creatividad. Se ofrecen muy buenas condiciones laborales, si buscas crecer y aprender de los mejores en el mundo de la restauración... ¿A qué esperas?

Buscamos para apertura incorporar un/a Cocinero/a con experiencia en cocina española, capaz de trabajar en distintas partidas y adaptarse a una operativa dinámica, donde el producto y la ejecución son clave. La persona seleccionada se integrará en el equipo de cocina, participando activamente en la preparación, producción y servicio, garantizando calidad, orden y consistencia en cada elaboración. Funciones principales • Elaboración y preparación de platos de cocina española, respetando recetas y estándares definidos., • Trabajo en distintas partidas (caliente, frío, pase, etc.), según necesidades del servicio., • Preparación de mise en place y apoyo en producción diaria., • Ejecución de platos durante el servicio, asegurando tiempos, presentación y calidad., • Mantenimiento del orden y limpieza en la zona de trabajo., • Cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria., • Apoyo en la recepción, control y almacenamiento de mercancía., • Experiencia previa como cocinero/a en restaurantes de cocina española., • Capacidad para trabajar en diferentes partidas con solvencia., • Conocimiento del producto y de elaboraciones tradicionales., • Perfil dinámico, organizado y con capacidad de adaptación., • Buen ritmo de trabajo y orientación al detalle., • Actitud colaborativa y predisposición para el trabajo en equipo.

Somos un Restaurante especializado en la auténtica gastronomía sudamericana del más alto nivel, que brinda a sus clientes a través de un excelente equipo humano y una infraestructura adecuada, productos y servicios de alta calidad ¿A quién buscamos? Un cocinero/a o jefe/a de cocina con experiencia comprobada en cocina sudamericana auténtica (carne, pescado, platos tradicionales), motivado, alegre, con ganas de trabajar y crecer en equipo. Ofrecemos buen sueldo y excelente ambiente laboral. No es necesario hablar alemán. El personal es de suma importancia para nosotros, por lo que buscamos una persona a quien le guste trabajar en equipo, alegre, con experiencia y muchas ganas de trabajar. Ofrecemos: · Un salario bruto de 3.100 – 3.600 euros al mes. · 20 días de vacaciones al año (25 dias en el segundo año) · Contrato a tiempo completo (40 horas) por un año, con Opción a contrato indefinido · 2 días libres a la semana · Control REAL de horas. Horas extra se pagan o se compensan con días libres. · Apoyo durante la reubicación y reembolso de 50% de boleto de avión · Ayuda y asistencia (alojamiento y tramites) en español durante todo el proceso • 3.100 - 3.600 EUR brutto

OFERTA DE EMPLEO – SEGUNDO/A COCINA/MADRID Grupo ABC, empresa especializada en reclutamiento para hostelería y restauración, busca Segundo/a de Cocina para un exclusivo restaurante en Madrid (zona Puerta de Hierro, distrito Moncloa-Aravaca). Restaurante con capacidad para 100-160 comensales entre sala y terraza, abierto todos los días de la semana. La propuesta culinaria rinde homenaje a la cocina tradicional española, basada en el respeto por la materia prima apostando por productos frescos, de origen y de temporada. 💰 Ticket medio: 55–60€. El puesto trabajará bajo la supervisión del Jefe de Cocina, colaborando en la organización del equipo y el correcto desarrollo del servicio. 🔹 Funciones principales • Elaboración de servicios de cocina de alta calidad., • Producción y elaboración diaria., • Capacidad para trabajar con ritmo en servicios de alto volumen. 🔹 Requisitos 🔹 Se ofrece ✔ Contrato indefinido ✔ 28.000€ brutos anuales ✔ Jornada completa ✔ Turnos rotativos ✔ 2 días libres a la semana (entre semana) ✔ Proyección dentro de la empresa 📍 Ubicación: Madrid – Puerta de Hierro (Moncloa-Aravaca) 📅 Incorporación: inmediata

Estamos buscando, ayudantes de cocina con experiencia de al menos 2 años para un proyecto de hostelería tradicional española. Se requiere capacidad de poder llevar a cabo el montaje de platos de carta y menú desde cero, capacidad polivalente para ocupar cualquier puesto de cocina Responsabilidades: -Cumplir con las normas de higiene y estándares de calidad. -Realizar la preparación de cocina y producción de platos. -Cooperar en la reposición, etiquetado y fechado de los productos. -Mantener la limpieza de los utensilios y área de trabajo. Ofrecemos: -Jornada Completa, con salario de 1425 € brutos -Trabajar en un equipo con buen ambiente y colaborativo. -2 días libres a la semana. -Oportunidad de crecimiento en la empresa. Requisitos: -Experiencia: Mínima de 2 años en el puesto. -Disponibilidad horaria. -Disponibilidad Inmediata.

Buscamos un/a segundo/a de cocina para un exclusivo restaurante de comida tradicional, ubicado en el prestigioso barrio de Salamanca en Madrid. Funciones del puesto: • Apoyar directamente al Jefe de Cocina en la organización y desarrollo del servicio., • Elaborar y preparar platos siguiendo las recetas y estándares del establecimiento., • Supervisar la y asegurar el control de calidad de los platos., • Coordinar al equipo de cocina durante los periodos de servicio., • Controlar y organizar el almacenamiento adecuado de los alimentos., • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Mantener el orden y la limpieza en todas las áreas de la cocina. Requisitos: • Experiencia previa demostrable como cocinero/a o segundo/a de cocina., • Capacidad probada para el trabajo en equipo., • Alta organización y rapidez en entornos de alto volumen de servicio., • Gran compromiso y sentido de la responsabilidad. Se ofrece: • Contrato indefinido., • Salario neto mensual de 1.600 €., • Excelente ambiente de trabajo y desarrollo profesional.

¡Únete al equipo de Okashi! Ayudante de Cocina (Madrid) En Okashi seguimos creciendo y buscamos a un Ayudante de Cocina apasionado y con ganas de aprender para nuestro restaurante en Madrid. Somos un concepto único: cocina tradicional japonesa 100% sin gluten. Aquí no solo servimos comida, cuidamos cada detalle para ofrecer una experiencia segura y auténtica. Si buscas estabilidad, un equipo profesional y un entorno donde aprender técnicas de cocina japonesa, ¡queremos conocerte! ¿Cuál será tu misión? Como Ayudante de Cocina, serás el brazo derecho de nuestros cocineros, participando activamente en la creación de nuestros platos: • Mise en place: Preparación de ingredientes (corte de vegetales, elaboración de caldos y salsas propias)., • Gestión del Arroz: Apoyo en el lavado y aderezado del arroz siguiendo la tradición japonesa., • Apoyo en Partida: Colaboración en el servicio (emplatado, gestión de frituras y soporte en las diferentes estaciones)., • Control de Stock: Recepción de pedidos y rotación de producto (sistema FIFO)., • Seguridad Alimentaria: Mantenimiento de la limpieza de tu zona de trabajo y cumplimiento estricto de las normas de higiene (crucial en nuestro entorno sin gluten). ¿Qué perfil buscamos? • Experiencia previa de al menos 1 año en puestos similares., • Dominio básico de técnicas de corte y manejo de cuchillo., • Persona ágil, organizada y con capacidad para trabajar bajo presión., • Actitud positiva, puntualidad y compromiso con el equipo., • Interés real por la gastronomía japonesa y el concepto "gluten-free". ¿Qué te ofrecemos? En Okashi creemos que un equipo feliz es la clave del éxito. Por eso, te ofrecemos unas condiciones líderes en el sector: • Contrato: 40 horas semanales (Proyecto estable de larga duración)., • Salario: 1.700 € brutos mensuales., • Propinas: Repartidas entre todo el equipo., • Descanso: 2 días libres consecutivos., • Crecimiento: Revisión salarial a los 6 meses y posibilidades reales de ascenso a Cocinero/a., • Formación: Aprenderás procesos exclusivos de cocina japonesa y gestión de alérgenos. Nuestro Compromiso: No buscamos un trabajador temporal, buscamos a alguien que quiera hacer carrera con nosotros. Cuidamos el ambiente de trabajo y fomentamos que cada miembro del equipo pueda desarrollarse y asumir más responsabilidades con el tiempo. Si quieres un trabajo con identidad, donde se te valore y puedas crecer profesionalmente, ¡apúntate! Te estamos esperando.

DITALY es un restaurante contemporáneo especializado en la auténtica cocina italiana al horno, donde la pizza napolitana y los platos tradicionales se convierten en experiencias gastronómicas únicas. Buscamos Ayudante de Sala para cubrir 10 horas semanales los sábados y domingos, con turnos partidos. El contrato es indefinido y la modalidad presencial, ideal para estudiantes o quienes deseen un trabajo complementario. Si tienes una actitud positiva, te gusta el trato con el público y sabes manejar una bandeja (nociones muy básicas), te invitamos a formar parte de nuestro equipo y contribuir a crear momentos memorables para nuestros comensales. Funciones del puesto: Requisitos del puesto:

🔪 Cocinero/a Avanzado/a: Súmate a nuestro nuevo Gastro Cocktail Bar en Madrid 🌟 Ubicación: Madrid Capital (Zona Los Jerónimos - Nueva Apertura) ¿Eres un profesional de la cocina con una mente técnica, obsesión por el detalle y experiencia en formatos ágiles como tapas de autor o pinchos de alta gama? Estamos abriendo un exclusivo Gastro Cocktail Bar en el corazón de Madrid donde la Coctelería es la protagonista (70%) y la Cocina es sin humo, basada en técnica pura: cocina fría, ensamblajes de precisión, mini-dishes y ejecuciones técnicas de vanguardia. Buscamos un Cocinero/a Avanzado/a, con gran destreza manual, autonomía y ganas de crecer en un entorno innovador. Si dominas las técnicas modernas (al vacío, fermentos, texturas) y te motiva trabajar en una cocina abierta frente al cliente, ¡queremos conocerte! Tus responsabilidades principales serán: Requisitos que buscamos: ¿Qué te ofrecemos? Se valorará positivamente: Experiencia previa en Gastrobares de estilo "Fine Dining" y soltura con herramientas digitales de cocina. ¿Estás listo/a para elevar el nivel de nuestro tapeo técnico? Si buscas un reto donde la técnica y el producto son lo primero, ¡esperamos tu solicitud!

DITALY es un restaurante contemporáneo situado en Campodón (Alcorcón) que se especializa en la auténtica cocina italiana al horno. Nuestra propuesta gastronómica, centrada en la pizza napolitana y platos tradicionales, está diseñada para ofrecer experiencias culinarias memorables a cada comensal.xa0Buscamos un Ayudante de cocina para cubrir 15 horas semanales los sábados y domingos, con turnos partidos. El contrato es indefinido y la modalidad presencial, lo que lo convierte en una oportunidad ideal para estudiantes o personas que necesiten un empleo complementario. Si posees una actitud positiva, te apasiona la cocina y cuentas con nociones básicas del sector, te invitamos a unirte a nuestro equipo y contribuir al éxito de DITALY.xa0 Preparar alimentos siguiendo recetas y estándares del restaurante.Mantener orden e higiene en la zona de trabajo cumpliendo normas de seguridad alimentaria.Colaborar en el lavado, corte, reposición y organización de ingredientes.Coordinar con el personal de sala para garantizar una salida fluida y puntual de los platos.Limpiar y desinfectar superficies, utensilios y equipos al finalizar el turno. Conocimientos básicos de cocina, aunque sea mínima experiencia.Residencia en Alcorcón, Móstoles o Fuenlabrada.Estudiantes o personas que busquen empleo complementario los fines de semana.Ser mayor de 18 años.No se exige titulación académica mínima.

Buscamos cocineros apasionados y con experiencia para formar parte del equipo de un restaurante italiano contemporáneo de alto nivel en el Barrio de Salamanca. El local ofrece una experiencia gastronómica inspirada en Italia, con un menú degustación muy cuidado y platos tradicionales reinterpretados con creatividad. Se ofrecen muy buenas condiciones laborales, si buscas crecer y aprender de los mejores en el mundo de la restauración... ¿A qué esperas?

En este rol de Cocinero/a, tus principales responsabilidades serán:

Grupo ABC, empresa especializada en reclutamiento para hostelería y restauración, busca 2 cociner@s avanzad@s para un exclusivo restaurante en Madrid (zona Puerta de Hierro, distrito Moncloa-Aravaca). El restaurante, con capacidad para 100–160 comensales entre sala y terraza, está abierto todos los días de la semana. La propuesta culinaria rinde homenaje a la cocina tradicional española, basada en el respeto por la materia prima y en la selección de productos frescos, de origen y de temporada. El ticket medio es de 55–60€. Funciones principales: • Elaboración y preparación de platos en la partida asignada., • Producción y diaria., • Garantizar la calidad y correcta presentación de los platos., • Cumplimiento de normas APPCC y organización de la cocina., • Apoyo en la recepción y organización de producto., • Trabajo coordinado con el equipo durante el servicio., • Capacidad para trabajar con ritmo en servicios de alto volumen. Requisitos: • Experiencia previa como cocinero/a o jefe/a de partida en cocina mediterránea., • Conocimientos de APPCC., • Experiencia en restauración con alto volumen de servicio., • Capacidad de trabajo en equipo y rapidez en servicio., • Disponibilidad para trabajar fines de semana. Se ofrece: • Contrato indefinido., • 22.000€ brutos anuales., • Jornada completa., • Turnos rotativos., • 2 días libres a la semana (entre semana)., • Proyección dentro de la empresa. Ubicación: Madrid – Puerta de Hierro (Moncloa-Aravaca). Incorporación: Inmediata.

En Tequeroll Venezuelan Food, una propuesta gastronómica de referencia en Madrid, buscamos un Cocinero/a apasionado/a por la cocina tradicional venezolana y comprometido/a con la excelencia. Formarás parte de un equipo con amplia experiencia, dedicado a transformar ingredientes de primera calidad en experiencias culinarias únicas, donde el valor de lo hecho a mano es nuestra mayor seña de identidad. Si te apasiona la cocina y buscas un entorno donde la calidad y el detalle son primordiales, ¡esta es tu oportunidad! Tus responsabilidades principales incluirán: • Preparación de platos tradicionales venezolanos, siguiendo nuestras recetas perfeccionadas y garantizando la máxima calidad y sabor., • Gestión y manipulación adecuada de ingredientes frescos y de primera calidad., • Mantener la limpieza y el orden en la cocina, cumpliendo con todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria., • Colaboración con el equipo de cocina para asegurar un flujo de trabajo eficiente y la entrega puntual de los pedidos, incluyendo los de nuestro servicio de catering. Buscamos a alguien que: • Posea experiencia previa como Cocinero/a, preferiblemente en cocina tradicional o venezolana., • Demuestre pasión por la gastronomía y un compromiso inquebrantable con la calidad., • Sea una persona organizada, proactiva y con capacidad para trabajar en equipo en un entorno dinámico., • Esté familiarizado/a con las normativas de higiene y seguridad en la cocina. Qué ofrecemos: • La oportunidad de formar parte de un equipo humano con años de experiencia y un sólido compromiso con la excelencia culinaria., • Un entorno de trabajo donde se valora la pasión por lo hecho a mano y la calidad de los productos., • Desarrollo profesional en una propuesta gastronómica innovadora y reconocida en Madrid. ¿Te apasiona la hostelería y buscas un proyecto donde la calidad artesanal sea la protagonista? En Tequeroll, somos un equipo humano comprometido con la excelencia y la tradición. Tras años perfeccionando nuestras recetas, buscamos a un Operario/a Polivalente de Cocina y Servicio. Horario de tarde/noche: • Martes a Jueves y Domingos: 20:00 - 23:00., • Viernes y Sábados: 19:30 - 23:00., • Lunes: Descanso.

• Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en cocina venezolana., • Conocimiento de recetas tradicionales venezolanas, • Capacidad para trabajar en equipo y en un entorno dinámico., • Compromiso con la calidad y la presentación de los platos., • Actitud positiva, orden y limpieza en la cocina., • Preferiblemente vivir en Tres Cantos

¿Eres un/a apasionado/a de la cocina tradicional española? Buscamos un/a cocinero/a con talento y experiencia para un bar familiar y acogedor. Si disfrutas preparando platos caseros, tapas clásicas y raciones abundantes, ¡este es tu lugar! Responsabilidades: • Preparar y cocinar todo tipo de tapas, raciones y platos del día, siguiendo las recetas tradicionales del bar., • Gestionar y mantener el inventario de la cocina, asegurando la calidad y frescura de los productos., • Cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria., • Mantener el orden y la limpieza en la cocina., • Colaborar con el equipo para garantizar un servicio eficiente y de alta calidad. Requisitos: • Experiencia demostrable como cocinero/a en bares o restaurantes de cocina tradicional española., • Conocimiento profundo de las recetas clásicas (tortilla de patatas, bravas, croquetas, guisos, etc.)., • Capacidad para trabajar bajo presión en un ambiente dinámico., • Responsabilidad, puntualidad y ganas de formar parte de un equipo., • Flexibilidad horaria, incluyendo fines de semana. Ofrecemos: • Contrato indefinido., • Salario competitivo según experiencia., • Un ambiente de trabajo familiar y respetuoso. Si te sientes identificado/a con esta oferta, no dudes en enviarnos tu currículum.

Quincé es un restaurante en Madrid que fusiona sabores del mundo con ingredientes locales y de temporada. Nos apasiona explorar recetas tradicionales, reinterpretarlas con creatividad y darles nuestra identidad, siempre con productos de calidad y el máximo respeto por quienes los cultivan y producen. En Quincé, se viene a comer bien, a compartir y a disfrutar de una experiencia cercana, honesta y sabrosa —como en casa, pero con un viaje gastronómico incluido. 🍽 ¿Qué buscamos? Buscamos un/a SOUS CHEF o SEGUNDO/A DE COCINA con energía, pasión y ganas de formar parte de un proyecto joven, dinámico y en crecimiento. Alguien comprometido, con criterio gastronómico, y que disfrute trabajando con producto fresco y técnicas diversas. 🧂 Requisitos: • Mínimo 4 años de experiencia en cocina profesional, y al menos 2 como segundo/a o jefe/a de partida., • Dominio de técnicas modernas y tradicionales (fondos, cocciones, fermentaciones, mise en place precisa)., • Organización, exigencia, atención al detalle y ritmo alto de trabajo., • Pasión por el producto local y curiosidad por cocinas del mundo., • Inglés 🔪 Tus responsabilidades: • Controlar la calidad, presentación y consistencia de todos los platos., • Sustituir al jefe de cocina cuando sea necesario, manteniendo los estándares del restaurante., • Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. 🌱 Qué ofrecemos: • Oportunidad real de crecimiento profesional., • Jornada completa y condiciones competitivas., • Participar en un proyecto con identidad, respeto por el producto y ganas de hacer las cosas bien.

Buscamos Cocinero/a para Restaurante La Raquette Estamos buscando un cocinero/a con experiencia y pasión por la cocina para unirse a nuestro equipo en La Raquette Requisitos: • Experiencia previa en cocina (mínimo 1–2 años), • Conocimiento de técnicas básicas y elaboración de platos tradicionales y actuales, • Orden, limpieza y capacidad de trabajo en equipo, • Compromiso, responsabilidad y buena actitud, • -Capacidad de adaptarse a las decisiones del jefe de cocina y segundo de cocina. Se ofrece: • Jornada completa y media jornada, • Buen ambiente de trabajo, • Salario mejorando convenio y experiencia, • Incorporación inmediata, • ⁠Turno seguido Si eres una persona comprometida y te gusta trabajar en cocina, ¡te estamos esperando!

En Los Cuñados de Moratalaz, un bar restaurante con un ambiente familiar y acogedor, estamos buscando un Cocinero/a apasionado/a y con experiencia para unirse a nuestro equipo. Si eres una persona dedicada, te gusta trabajar en un entorno donde valoramos a cada miembro como parte de nuestra familia y disfrutas de la cocina tradicional con un toque casero, ¡queremos conocerte! Tus responsabilidades incluirán: • Preparación y elaboración de platos fríos y calientes, siguiendo nuestras recetas y estándares de calidad., • Gestión eficiente de la estación de trabajo, manteniendo el orden y la limpieza según las normativas de higiene y seguridad alimentaria., • Colaboración activa con el resto del equipo de cocina y sala para asegurar un servicio fluido y de excelencia., • Control de stock y optimización de los ingredientes, minimizando el desperdicio., • Asegurar la calidad y presentación impecable de cada plato. Buscamos a alguien con experiencia previa en cocinas de restaurante, proactivo/a, con capacidad para trabajar en equipo y bajo presión, y con un compromiso genuino con la gastronomía. ¡Únete a nuestra familia y ayúdanos a seguir deleitando a nuestros clientes!

Sobre Quincé Quincé es un restaurante en Madrid que explora cocinas del mundo a través de ingredientes locales y de temporada. Reinterpretamos recetas tradicionales con identidad propia, técnica precisa y respeto absoluto por el producto y quienes lo producen. Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia honesta, sabrosa y cercana, con ambición gastronómica y estándares altos. Qué buscamos Buscamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia sólida, criterio técnico y capacidad de liderazgo. Una persona organizada, exigente y comprometida con el detalle, capaz de sostener el ritmo de servicio y garantizar consistencia diaria en su partida. No buscamos solo ejecución; buscamos responsabilidad real sobre una sección clave de la cocina. Requisitos • Organización, disciplina y atención al detalle., • Interés por el producto local y curiosidad por cocinas del mundo., • Nivel medio de inglés valorable. Responsabilidades • Gestionar y organizar su partida con autonomía., • Ejecutar el servicio con precisión, ritmo y consistencia., • Supervisar la mise en place diaria y el estado del producto., • Asegurar estándares de calidad, presentación y sabor., • Coordinarse con el resto del equipo para garantizar fluidez en el pase., • Participar en pruebas, desarrollo y ajustes de platos cuando se requiera., • Cumplir y hacer cumplir protocolos de higiene y seguridad. Qué ofrecemos • Incorporación a un proyecto gastronómico con identidad clara y ambición de crecimiento., • Equipo profesional, dinámico y comprometido., • Jornada completa., • Condiciones competitivas según experiencia., • Posibilidad real de evolución interna.

Buscamos a una persona dinámica, con experiencia en cocina tradicional mediterránea y gusto por el detalle, que quiera crecer con un proyecto joven y en expansión. 🧑‍🍳 Responsabilidades Preparación y elaboración de platos según fichas técnicas y estándares de calidad. Control de mise en place y organización de la partida asignada. Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Apoyo en pedidos, control de stock y rotación de producto. Trabajo en equipo con el resto de la cocina y sala para asegurar un servicio ágil y eficiente. ✅ Requisitos Experiencia mínima de 2 años en cocina en restaurante de volumen medio/alto. Conocimientos en frituras, plancha y elaboraciones mediterráneas. Capacidad de organización y limpieza. Valorable formación en hostelería. Actitud proactiva y ganas de formar parte de un proyecto en crecimiento. 💼 Ofrecemos Contrato estable, jornada completa. Salario: 1.500 € netos/mes. Dos días libres semanales. Ambiente de trabajo joven y profesional. Posibilidades de crecimiento interno en un grupo en plena expansión.

Objetivos del puesto: El propósito de esta posición es actuar como el soporte estratégico y operativo del Jefe de Cocina en un restaurante de referencia en Madrid, reconocido con el Bib Gourmand de la Guía Michelin y recomendado en la Guía Repsol. El Segundo de Cocina debe garantizar la consistencia de nuestra propuesta de mercado y tradición, liderando la ejecución técnica en los fogones y asegurando que el equipo mantenga los estándares de excelencia, orden y rentabilidad que definen a un proyecto premiado por Metrópoli y la Guía Macarfi. Responsabilidades • Sustitución y Apoyo en el Pase: Asumir la responsabilidad del pase en ausencia del Jefe de Cocina, garantizando que cada plato mantenga el nivel gastronómico exigido., • Supervisión de Producción: Coordinar las producciones diarias, fondos, salsas y guisos, asegurando el respeto absoluto por el producto y la técnica de la casa., • Control Operativo: Supervisar el cumplimiento de los protocolos APPCC y los estándares de limpieza y organización en toda la cocina., • Gestión de Recursos: Colaborar en el control de inventarios, pedidos y mermas, asegurando la optimización de los costes operativos., • Liderazgo de Equipo: Apoyar en la formación del personal base y asegurar el cumplimiento de los horarios y cuadrantes organizados por la dirección., • Gestión Administrativa: Operar diariamente con Tspoonlab (para gestión de pedidos, escandallos y stock) y Factorial (para la gestión de horarios y turnos del equipo). Requisitos: Experiencia Profesional • Trayectoria sólida en restaurantes de alta cocina o establecimientos con reconocimientos en guías gastronómicas., • Dominio avanzado de técnicas de cocina tradicional, fondos y gestión de producto de temporada., • Experiencia previa en posiciones de responsabilidad (Jefe de Partida Senior o Segundo de Cocina) coordinando equipos medianos. Habilidades Interpersonales y Liderazgo • Capacidad de liderazgo, disciplina y resolución de problemas en servicios de alta presión., • Habilidad para transmitir las directrices del Jefe de Cocina al resto de la brigada con claridad y autoridad., • Compromiso con la excelencia, el orden y la metodología de trabajo de la casa. Gestión Técnica y Formación • Formación profesional en Cocina o Grado Superior en Dirección de Cocina., • Conocimiento profundo de normativas higiénico-sanitarias., • Disponibilidad horaria completa para cubrir los servicios principales y garantizar la continuidad operativa del proyecto.

Buscamos incorporar una cocinera/o con experiencia para formar parte de nuestro equipo. Si eres una persona organizada, comprometida y te apasiona la cocina de calidad, ¡queremos conocerte! 📍 Ubicación: Zona norte 🕒 Jornada: 30 horas 📄 Contrato: Estable, incorporación inmediata 👩‍🍳 Requisitos: Experiencia mínima de 2 años en cocina profesional Conocimiento en cocina tradicional, tapas y emplatados sencillos Rapidez, limpieza y buen trabajo en equipo Se valora formación en cocina 🧹 Funciones: Elaboración de platos según carta Mantenimiento del orden y limpieza en cocina Control de stock y apoyo en pedidos Coordinación con sala y barra

Estamos montando un nuevo concepto de handroll bar con espíritu izakaya y buscamos un sushi man con experiencia, técnica y mucha pasión por la cocina japonesa, que quiera formar parte del proyecto desde el inicio. ¿Qué buscamos? Un profesional con dominio de las técnicas tradicionales (corte, arroz, manipulación de pescado crudo) y experiencia en servicio de barra, especialmente en formatos como handrolls, nigiris y platos fríos. Una persona creativa y con iniciativa, que no solo ejecute con precisión, sino que también tenga interés en proponer ideas nuevas y evolucionar la carta junto con el equipo. Capacidad para integrarse en la fase de preapertura, aportando su visión y ayudando a definir el enfoque gastronómico. Lo que ofrecemos: Participación activa en la fase de desarrollo del concepto gastronómico. Proyecto serio y con proyección, donde se valora el talento y la propuesta personal. Posibilidad de liderar la cocina en un entorno que prioriza producto, técnica y originalidad. Buen ambiente de trabajo, libertad creativa y estabilidad a largo plazo. Requisitos: Mínimo 3 años de experiencia como sushi man. Conocimiento profundo de handrolls, sushi tradicional y cocina japonesa contemporánea. Mentalidad abierta, constructiva y pasión por la innovación. Residencia en Madrid o disponibilidad para trasladarse. Si te motiva formar parte de algo nuevo, auténtico y con identidad propia, nos encantará conocerte. Envíanos tu CV y una breve presentación.

En D’Coysa buscamos un/a cocinero/a con pasión por la cocina mediterránea y los platos de siempre, los que huelen a casa y saben a tradición. Queremos incorporar a nuestro equipo una persona con experiencia en cocina tradicional: arroces, guisos, pescados, carnes, fondos, sofritos bien hechos y recetas de toda la vida, elaboradas con producto de calidad y cariño por el detalle. ¿Qué buscamos? • Experiencia demostrable en cocina mediterránea., • Dominio de elaboraciones tradicionales., • Organización, limpieza y compromiso., • Capacidad de trabajo en equipo., • Actitud proactiva y ganas de aportar., • Horario de Lunes a Viernes. ¿Qué ofrecemos? • Incorporación a un proyecto consolidado., • Estabilidad laboral., • Buen ambiente de trabajo., • Condiciones a concretar según experiencia. Si entiendes que un buen fumet lleva su tiempo, que el sofrito no se improvisa y que la cocina tradicional nunca pasa de moda, queremos conocerte.

Oferta de Empleo: Cocinero/a ¿Eres apasionado/a por la cocina latina y buscas una nueva oportunidad en Madrid? ¡Esta es tu oportunidad para formar parte de un equipo que celebra los sabores auténticos. Posición: Cocinero/a especializado en cocina latina Ubicación: Madrid Tipo de contrato: Media jornada Salario: 760 euros netos Horarios: Corridos y partidos ( son rotativos) Libranza: 2 días Responsabilidades: Gestión y control de los alimentos, garantizando la calidad, conservación y aprovechamiento de los productos. Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria. Colaboración estrecha con el equipo para ofrecer un servicio ágil y de calidad. Requisitos: Experiencia mínima de 2 años en cocina. Conocimiento en técnicas de cocina tradicional y moderna Creatividad y atención al detalle en la presentación de los platos. Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. Se valorará formación en cocina y manipulación de alimentos. Ofrecemos: Contrato indefinido con proyección a largo plazo. Ambiente de trabajo dinámico y enfocado en la calidad gastronómica. Oportunidades de crecimiento y formación continua. Si tienes pasión por la y quieres formar parte de un equipo que rinde homenaje a sus sabores auténticos, ¡queremos conocerte!