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Encargado/a de cocktelería

7 abril 2024•269 vistas

Excelente oportunidad para incorporarte como encargado/a de Cocktelero/a en un espacio emblemático de Barcelona gestionando al equipo y la barra de coctelería. Horario nocturno, incorporación inmediata.
● Contratar y formar al nuevo personal del bar según sea necesario.
● Estar en contacto con la dirección además de servir de puente con el trabajador.
● Organizar, establecer, planificar y dirigir rutinas operativas oportunas.
● Enseñar al personal el manejo de los aparatos y las dinámicas de trabajo.
● Gestionar el equipo de personal del bar, lo que incluye crear y modificar los turnos, tiempo libre y vacaciones y mantener la agenda en orden, y ocuparse de las bajas por enfermedad y las ausencias cuando sea necesario.
Turno
● Abrir/cerrar, designando a una persona de confianza para hacerlo en sus días libres.
● Comprobar el buen funcionamiento de los aparatos, la cantidad de producto y la asistencia del personal.
Pedidos
● Realizar y revisar los pedidos/albaranes de nuevas existencias.
● Conciliación con la factura del proveedor.
● Gestionar y supervisar el inventario del bar, mínimo mensual.
● Cargar el inventario de compras, equipos y bebidas.
● Rappels consumos.
● Análisis e informe de los productos más vendidos.
● Establecer contactos con proveedores externos para negociar contratos.
Coctelería
● Actualizar la carta de bebidas cuando sea necesario.
● Crear un “libro con las recetas de los cócteles del Pipa”
● Inspeccionar los métodos empleados en la elaboración de los cócteles, las proporciones utilizadas.
Marketing y comunicación.
● Controlar que el personal de puerta y seguridad ayude con las nuevas solicitudes de socios.
● Ayudar a comunicación y eventos pueda desarrollar sus tareas para las actuaciones, eventos y demás.
Administración y contabilidad.
● Organizar y ordenar las facturas y/o tickets.
● Control y colaboración con proveedores.
● Ordenar cajas y cierres de cajas para entregar a la administración, semanalmente.
● Ordenar y archivar las nóminas, contratos.Revisar que se tengan todos los certificados de mantenimiento y seguridad.
Se ofrece:
Jornada completa con contrato indefinido.
Salario competitivo.
Requisitos:
Formación en coctelería, barista, restauración o similar.
Experiencia mínimo de 2 años en puesto similar en restaurante u hotel.
Persona dinámica, proactiva, con amplio conocimiento en coctelería y enfocado al cliente.
Trabajo en equipo.

Experiencia
Se requiere
Idiomas
Español – Avanzado
Jornada
Completa

pin icon Plaça Reial, Ciutat Vella, 08002, Barcelona

Coordinador/aBarcelona

Thank You Bcn

Grupo de Ocio y Hostelería • 11-50 empleados

Con nosotros desde abril, 2024

Somos una empresa en proceso de expansión y constante crecimiento dedicada al mundo del ocio y la hostelería con más de 15 años de experiencia en diferentes sectores.

María VitalléActivo hace 2 minutos

Encargado/a de cocktelería

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