Contrata Personal

Encargado / Maitre Neotaberna en Retiro - Grupo empresarial

hace 5 horas•93 vistas

GRUPO TRIANA busca PRIMER RESPONSABLE de local para su TABERNA VIAJERA en la Calle Narváez.
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Salario comprendido entre 28.000€ y 30.000€ euros anuales fijos + incentivos por facturación y reseñas de Google.
Domingo por la tarde siempre libre.
36 días de vacaciones anuales.
Conocimiento del idioma del ingles.
Experiencia previa de 2 o 3 años en puesto similar.
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TAREAS:

Coordinación con el resto de camareros para la organización del restaurante junto con el director de operaciones del grupo.
Mejorar el servicio de sala, optimizar recursos, ES IMPORTANTE SEGUIR FORMANDO AL STAFF y FORMAR AL STAFF que este por
entrar.
Mantener ratio de bebidas -12% timestral.
Reunión trimestral con el equipo de sala.
Una vez cada 15 días reunión con el director.
Responsable de los pedidos del restaurante.
Dominar el sistema Ágora de comandas.
Realizar la Mice en place correcta del restaurante y de los sistemas de pedidos por plataformas.
Cierre de caja y del establecimiento.
Realización de los horarios de personal.
Control absoluto de la carta del restaurante y de sus platos.
Conocimiento de los alérgenos.
Conocimiento de los vinos del restaurante.
Mantener de formar ordenada el almacén, garantizar el FIFO correcto de los productos.
Aumentar el conocimiento de vinos y de la lengua inglesa. Importante crecer en conocimiento del ingles.
Formar al equipo en el conocimiento del producto de carta, ingredientes y elaboraciones.
Realización de inventarios mensuales junto al equipo de sala.
Gestionar reservas de manera óptima según los parámetros establecidos por el establecimiento.
Reportar al responsable y al director las incidencias con la sala y cocina del restaurante.
Comprobar que todos los compañeros apuntan las horas, garantizar el correcto fichaje de las horas.
La puntualidad es una de las máximas del grupo, la falta de puntualidad continuada podrá ser motivo de sanción