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JEFE/A DE SALA PARA RESTAURANTE SLOW FOOD Y VINOS - Consultoria

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Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Sala para un restaurante de slow food y una cuidada selección de vinos. Serás el máximo responsable de coordinar el servicio en sala, gestionar los recursos y guiar al equipo hacia una experiencia única para nuestros clientes.
Responsabilidades principales:
Liderar y gestionar el equipo de sala, garantizando un servicio fluido, profesional y orientado a la satisfacción del cliente.
Supervisar y coordinar las operaciones diarias de sala, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y protocolo de servicio.
Gestionar reservas y distribución de mesas, optimizando la ocupación y garantizando una experiencia óptima para el cliente.
Atender y resolver incidencias durante el servicio, proporcionando soluciones rápidas y efectivas.
Controlar el stock de bebidas y material de sala, garantizando una gestión eficiente de recursos.
Asesorar a los clientes en la selección de vinos argentinos, con especial atención a maridajes que realcen las propuestas a las brasas.
Colaborar estrechamente con el equipo de cocina, asegurando una perfecta sincronización entre ambos departamentos.
Formar y motivar al equipo de sala, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y de mejora continua.
Realizar informes periódicos sobre el desempeño del servicio, analizando resultados y proponiendo mejoras.
Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene vigentes.

Requisitos mínimos
Experiencia previa mínima de 3 años como Jefe/a de Sala o Encargado/a en restaurantes de alta calidad.
Conocimiento en vinos y habilidad para sugerir maridajes adecuados.
Dominio del idioma inglés para interactuar con una clientela internacional.
Experiencia con sistemas de gestión de reservas y aplicaciones para la organización de cuadrantes horarios.
Dominio de Excel para reportes, control de stock y análisis de costes.
Experiencia en servicio de cocina a las brasas y conocimiento de la dinámica de este tipo de propuestas gastronómicas.
Capacidad demostrada para liderar equipos de trabajo multidisciplinarios.
Excelentes habilidades de comunicación y trato al cliente.
Capacidad para gestionar inventarios, control de stock y análisis de costes.
Persona habituada a trabajar en equipo, con flexibilidad para adaptarse a entornos dinámicos.

Condiciones:
Ser parte de un proyecto único, con la oportunidad de dejar tu sello personal.
Estabilidad laboral con contrato indefinido.
Entorno de trabajo inspirador, donde la innovación, la creatividad y el respeto son fundamentales.
Oportunidad de crecimiento profesional dentro de un proyecto con proyección internacional.
Participación activa en el desarrollo de la experiencia gastronómica del restaurante.
Condiciones salariales competitivas, acordes a la experiencia y responsabilidades.
Dos días de descanso consecutivos para garantizar tu bienestar.