Gestión de restaurante (encargado, cocinero y camarero)
2 days ago
Madrid
Haka Proyectos Gastronómicos está lanzando un nuevo proyecto gastronómico, y buscamos incorporar a personas apasionadas por la excelencia en la cocina y el servicio. Este nuevo proyecto se encuentra enfocado en el protocolo y la atención de calidad, y buscamos talento para formar parte de este emocionante reto. Estamos seleccionando personal para tres posiciones clave: 1. Encargado/a de Restaurante Responsabilidades: • Supervisión, participación y gestión del equipo de trabajo, asegurando una experiencia excepcional para el cliente., • Coordinación y gestión de las operaciones diarias del restaurante., • Implicación en el servicio diario., • Control de stock, pedidos y organización de eventos exclusivos., • Aseguramiento de costes de comida y bebida así como los laborales., • Formador para el incremento de ventas., • Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar., • Conocimientos sólidos en protocolo, pinzeo y servicio de alta gama., • Inglés preferible., • Habilidades de liderazgo, gestión y excelente trato con el cliente. 2. Cocinero/a Responsabilidades: • Elaboración de menús y platos de cocina española, garantizando un estándar excepcional en la presentación y calidad., • Colaboración en la creación de nuevos platos dentro de un concepto gastronómico exclusivo., • Conocimiento de técnicas culinarias de 4ª y 5ª gama., • Gestión de stocks e inventario garantizando la política de coste de producto de la Compañía., • Experiencia mínima de 3 años en cocina de protocolo., • Conocimiento y habilidad en la presentación y elaboración de platos., • Capacidad para trabajar en un entorno proactivo y en equipo. 3. Camarero/a Responsabilidades: • Atención al cliente, asegurando que cada detalle del servicio esté a la altura de las expectativas más altas., • Aplicación de técnicas de pinzeo y protocolo en el servicio., • Gestión de pedidos y apoyo en la organización de eventos y actividades especiales., • Experiencia mínima de 2 años en restaurantes de alta gama o de protocolo., • Conocimientos básicos de protocolo y técnicas de pinzeo., • Inglés preferible., • Buena presencia y actitud proactiva. Ofrecemos: • Oportunidad de formar parte de un nuevo y ambicioso proyecto gastronómico., • Un entorno de trabajo profesional y en constante evolución., • Formación continua en el ámbito gastronómico y de protocolo., • Salario competitivo según la experiencia., • Posibilidades de desarrollo profesional dentro del proyecto y la empresa.