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Pastelero/a - Dulce Buenos Aires

Chef & Cook

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Buscamos un Pastelero/a Especialista en Pastelería Argentina – Obrador Artesanal (Bilbao)

Descripción del Puesto:

En Dulce Buenos Aires buscamos ampliar nuestro equipo de obrador. Buscamos un profesional con experiencia real y pasión por la pastelería tradicional argentina para trabajar en nuestro obrador central de Bilbao.

Si sabes lo que es trabajar una masa de hojaldre para medialunas de manteca, conoces el punto exacto de la tarta de ricotta y dominas el armado de alfajores artesanales, ¡te estamos buscando!
Tus funciones principales:

Elaboración integral de masas: Medialunas (manteca y grasa), facturas, masas quebradas para pastafrolas y tartas de ricotta.
Producción de Alfajores: Elaboración de tapas (maicena, chocolate, pistacho) y armado manual con precisión.
Rotisería Dulce y Salada: Elaboración de rellenos para empanadas tradicionales y chipá.
Control de Calidad: Garantizar que cada pieza mantenga el estándar de sabor y estética que nos define.
Organización: Gestión de pedidos y mantenimiento de los estándares de higiene (APPCC).

¿Qué buscamos?

Experiencia demostrable: Mínimo 2-3 años en puestos similares, preferiblemente con experiencia específica en productos argentinos.
Dominio técnico: Conocimiento de harinas de fuerza, procesos de fermentación y trabajo con dulce de leche repostero.
Actitud: Persona organizada, limpia en su puesto de trabajo y capaz de trabajar en equipo bajo los ritmos propios del obrador.
Residencia: Bilbao o alrededores.

¿Qué ofrecemos?
Contrato estable en un proyecto en plena expansión.
Jornada de mañana o tarde (horario de obrador).
Salario competitivo según valía y experiencia.
Formar parte de una marca con una identidad muy clara y un producto muy valorado.