Pizzaiolo

Chef y Cocinero

23 octubre 2024468 vistas

.Durante el servicio, responsabilidad de todo el proceso de elaboración y cocción de pizzas en el horno de leña.
.Manipular y almacenar los alimentos, de manera eficiente durante cada servicio.
.Elaborar los platos según las Fichas Técnicas de la partida asignada.
.Verificar segundas caducidades de los productos.
.Limpiar según el plan de limpieza de la partida asignada. Mantener orden y limpieza.
.Preparación de mise-en-place.
.Etiquetar los productos según el procedimiento establecido
.Guardar los utensilios y alimentos una vez finalizada la preparación de platos
.Realizar las tareas de identificadas en Checklist y APPCC.
.Pesar y medir raciones
.Mantener los procesos de fermentación de las masas conforme a las recomendaciones de fichas técnicas e I+d
.Administrar y contabilizar la cantidad de alimentos
.Control y autonomía partida asignada
.Limpieza de menaje, vajilla y utensilios
.Apoyo jefe cocina en logística y desarrollo de servicios (cubriendo descansos y vacaciones)
.Realización inventarios
.Conocimiento y desarrollo todas las partidas destinadas en cocina, dando soporte en todas.
.Gestión del tiempo, eficacia y efectividad.

.Absorbe todas las funciones de ayudante cocina
  • Experiencia
    No se requiere
  • Idiomas
    Español – Avanzado
  • Jornada
    Completa

pin icon9 Calle Caveda, 33002, Oviedo

icon
Pizzero/aOviedo

Restaurant • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde octubre, 2024

Ditaly es un nuevo concepto de restauración con una innovadora propuesta gastronómica, basada en la cocina italiana al horno con un producto de gran calidad y en un espacio cuidado, diferente y atractivo.

Israel Fernandez avatar icon
Israel FernandezActivo hace 1 día

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