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Responsable de Sala / Jefe/a de Sala – Nueva Apertura (Centro de Murcia) - Grupo Flavia - Murcia

Waiters

10 hours ago173 views

Seleccionamos Responsable de Sala con experiencia consolidada liderando equipos (8–12 personas) en restaurantes de alto volumen y enfoque en brasas. Serás la cara visible del servicio, garantizando hospitalidad, ritmo y excelencia operativa, además de la coordinación constante con cocina.
Responsabilidades
Liderazgo y organización de sala: planificación de turnos, formación, briefings diarios, estándares de servicio y seguimiento de protocolos.
Apertura y cierre: caja, arqueos, pedidos de sala, control de stocks y mantenimiento del local.
Experiencia del cliente: hospitalidad, resolución de incidencias, gestión de reclamaciones y fidelización.
Coordinación con cocina: tiempos de pase, comunicación de alérgenos, maridajes/sugerencias y flujos de servicio.
Gestión de reservas y ocupación (herramientas de reserva y plano de sala), optimización de rotación y ticket medio.
KPIs de sala: NPS/satisfacción, ticket medio, rotación de mesas, ventas adicionales/upselling.
Cumplimiento de normativa sanitaria y PRL en sala; imagen y uniformidad del equipo.
Aporte creativo y resolutivo para dinamizar la oferta (sugerencias, maridajes, eventos, experiencias).
Requisitos
Experiencia como Responsable/Jefe/a de Sala, Maître o Encargado/a en restaurantes con equipo de 8–12 personas.
Excelente liderazgo, comunicación y organización; vocación de servicio y atención al detalle.
Manejo de herramientas de reservas y nociones de KPIs de sala.
Capacidad para trabajar por objetivos y coordinarse con cocina en picos de demanda.
Valorable: inglés funcional y experiencia en aperturas.
Qué ofrecemos
Proyecto con identidad propia y foco en la experiencia del cliente.
Equipo comprometido y soporte de gestión.
Desarrollo profesional acorde a resultados.
Cómo postular
Enviá tu CV actualizado por esta plataforma.
Referencia/Asunto: "Responsable de Sala – Murcia (Apertura)".
Indicar disponibilidad y pretensión salarial.

interview badgeInterviews today
Grupo F. avatar icon
Grupo F. from Grupo Flavia is interviewing people like you for this position today! Let them know you are interested!
  • Experience
    Required
  • Languages
    Spanish – Advanced
  • Employment
    Full-time

pin icon7 Plaza San Juan, 30003, Murcia

icon
Waiter/WaitressMurcia

Restaurante • 11-50 Employees

Hiring on JOB TODAY since October, 2024

Somos un grupo de restauración con 10 años de experiencia en el sector. Tenemos un restaurante italiano, Flavia, situado en el Barrio de Salamanca.

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Grupo F.Active 4 hours ago
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    Murcia

    Qué te ofrecemos: • Retribución anual conforme a convenio colectivo vigente, de 18.000 € brutos anuales, más incentivos variables por objetivos de centro de trabajo., • Contrato indefinido en una empresa de rápido crecimiento con perspectivas a largo plazo., • Desarrollo personal y profesional en un equipo experimentado. Tareas a realizar: • Control de acceso y atención a los clientes., • Pago de premios y arqueos de caja., • Proporcionar cambio a los clientes., • Servicio de barra y mesas., • Limpieza del salón. Perfil del candidato/a: • Estudios mínimos: Educación Secundaria Obligatoria, • Experiencia mínima: Al menos 1 año, • Requisitos mínimos:, • Buena presencia y buen trato al cliente., • Responsable., • Seguro/a., • Honesto/a., • Experiencia en hostelería y atención al cliente., • Capacidad para contar dinero y dar cambio correctamente., • Conocimiento básico de máquinas recreativas, apuestas y ordenadores., • Conocimiento paquete Office. Horarios habituales de trabajo: • Turno de mañana: de 08:00 a 17:00 horas., • Turno de tarde: de 17:00 a 02:00 horas. Los fines de semana y vísperas de festivos, el horario de cierre del salón se amplía hasta las 03:00 horas. En estos casos, la hora adicional trabajada se abonará como hora extraordinaria, de acuerdo con lo establecido en el convenio colectivo aplicable. Tenemos implantados procedimientos que eviten cualquier tipo de discriminación en los procesos de selección fomentando la igualdad en toda la organización. Además, impulsamos especialmente la incorporación de mujeres y hombres en aquellos puestos en los que se encuentren infrarrepresentados, promoviendo así un equipo de trabajo plural y equilibrado.

    Easy apply

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