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Segundo/a de Cocina

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Nuestra empresa es una empresa referente en el sector de hostelería que opera una cadena de hostales en Madrid, con clientes en el sector público y privado.
Segundo/a de Cocina Central (Catering)
Descripción del puesto
Buscamos profesionales con experiencia mínima de 2 años como segundo de cocina de producción de catering. Serás el apoyo directo del Chef y desempeñarás un papel clave en garantizar el funcionamiento eficiente de la cocina, la calidad de los platos y el liderazgo del equipo.
Principales funciones:
Asistir al Chef: Colaborar estrechamente en la planificación, preparación y presentación de los menús.
Asumir el liderazgo en la cocina en ausencia del Chef, resolviendo imprevistos y tomando decisiones operativas.
Elaborar menús y garantizar la calidad de los platos
Gestión de inventario: Controlar y supervisar el stock de ingredientes, realizar pedidos de materias primas y verificar las entregas.
Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria
Colaborar estrechamente con el equipo de servicio al cliente para garantizar la excelencia en el servicio
Control de calidad: Garantizar que los platos cumplan con los estándares de calidad establecidos en sabor, presentación y consistencia.
Ofrecemos
Excelente ambiente de trabajo.
Contratación estable y oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
Oportunidades de formación y aprendizaje continuo.
Formar parte de una empresa creciente y dinámica.
Salario competitivo según experiencia y habilidades.
Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años como 2º de cocina o puesto similar.
Titulación en cocina o gastronomía.
Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
Conocimiento avanzado en técnicas culinarias y en gestión de cocina.
Experiencia en la gestión de inventarios y control de costes.
Compromiso con la calidad y el detalle.