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Sushiman/Sushiwoman

12 marzo 2024•589 vistas

Caduca en 14 días

Se busca Sushiman/Sushiwoman para experiencia Omakase en barra de sushi:
Técnico
PERFIL CANDIDATO VACANTE
• Conocer a la perfección todos los protocolos de restauración.
• Conocimiento de las técnicas, productos de cocina y maquinarias.
• Dominio de la mise-en-place y capacidad organizativa para gestionar orden de prioridades.
• Capacidad para desempeñar varias tareas a la vez.
• Habilidad para transmitir ideas y objetivos.
• Polivalente y adaptable a diferentes áreas de la cocina y a diferentes perfiles de
subordinados.
• Capacidad para aceptar y proponer ideas, mejoras y cambios.
• Buena capacidad organizativa.
• Enfocado en los objetivos y habilidad para medir su cumplimiento.
• Certificado de manipulación de alimentos y alérgenos.
• Capacidad para recibir y actuar acordemente con las quejas de clientes.
Personal
• Excelente presentación y alto nivel de aseo personal.
• Puntualidad y responsabilidad ante el puesto de trabajo y los compañeros.
• Encanto personal.
• Resiliencia ante contratiempos.
• Proactivo y con capacidad de ejecutar las tareas encomendadas con actitud positiva y
colaborativa
• Interés por el orden y la limpieza.
• Tener don de gente. Buen trato al público.
• Espíritu de trabajo en equipo.
• Flexibilidad de trabajar turnos.
• Fuerte sentido del compromiso y de indiscutible integridad.
• Capacidad de permanecer de pie en el puesto de trabajo durante periodos de tiempo
prolongados.
Experiencia necesaria
• Fileteo, corte, maduracion y presentacion de pescados estilo Japones.
• Experiencia en restaurante en barra de sushi mínima de 3 años..
• Se valorará grado en hostelería y washoku.
• Conocimiento del lenguaje técnico de cocina y buena comprensión lectora e interpretación
de los recetarios y demás estatutos de la empresa.