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Cost Controller Organization - Grand Hyatt Barcelona Resumen Buscamos incorporar un/a Cost Controller con experiencia en el control de costes operativos, especialmente en las áreas de Alimentos y Bebidas, que trabajará en estrecha colaboración con Cocina, Compras y Operaciones para garantizar la rentabilidad y el control económico de los distintos puntos de venta y eventos del hotel. Funciones y responsabilidades La persona seleccionada será responsable del control y análisis de los costes de alimentos y bebidas, incluyendo la revisión de escandallos, recetas y fichas técnicas junto con el equipo de Cocina. Realizará el análisis económico de eventos como banquetes, cócteles, coffee breaks y barras libres, asegurando la correcta imputación de costes y la rentabilidad de cada servicio. Entre sus funciones se incluyen el control de consumos de bebidas, la gestión y supervisión de inventarios, el análisis de stock, rotaciones y mermas, así como la comparación de consumos teóricos frente a reales. Participará activamente en el análisis de compras, control de desviaciones de precio, comparativas de proveedores y productos, y apoyo en la definición de stocks mínimos. Asimismo, elaborará informes periódicos de costes, márgenes y desviaciones para la Dirección, colaborará en auditorías internas y en la implantación de procedimientos de control interno, y propondrá mejoras orientadas a la optimización de costes y eficiencia operativa. Calificaciones Perfil y competencias Buscamos una persona con alta capacidad analítica, orientación al detalle y visión operativa del negocio. Debe tener facilidad para trabajar de forma transversal con distintos departamentos, especialmente Cocina y Compras, y contar con habilidades de organización, planificación y comunicación. Se valorará una actitud proactiva, capacidad para trabajar con datos y KPIs, y enfoque en la mejora continua. Experiencia y requisitos Se requiere experiencia previa de al menos dos o tres años en posiciones similares de Cost Controller o F&B Controller, preferiblemente en hoteles, resorts o cadenas de restauración. Es imprescindible contar con experiencia práctica en control de costes de cocina y bebidas, análisis de eventos y banquetes, gestión de inventarios y control de stock. Se valorará formación en Administración, Finanzas, Hostelería o similar, dominio avanzado de Excel y experiencia con sistemas de gestión hotelera o ERPs. Será un plus el conocimiento de estándares de cadenas internacionales y experiencia en hoteles de gran volumen o con múltiples puntos de venta. Lo que te encantará de nosotros Descuentos en estancias en hoteles Hyatt para ti, tu familia y amigos desde el primer día. 50% de descuento en alimentos y bebidas cuando cenes como huésped en hoteles Hyatt seleccionados. Comedor para empleados. Acceso gratuito a una plataforma integral de bienestar mental centrada en el crecimiento personal. Oportunidades continuas de aprendizaje y desarrollo con trayectorias profesionales claras y posibilidades de promoción en hoteles Hyatt de todo el mundo. #J-18808-Ljbffr

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