Trabajos artesanos en España

Si te interesa modernizar las ventas en equipo o colaborar en nuevas aperturas, entonces te estamos buscando a ti. Eres hábil en las manualidades y estás dispuesto a aprender cosas nuevas. Lo mejor es que tengas entre 19 y 30 años, que disfrutes de un trabajo variado y que estés dispuesto a viajar, entonces postúlate con nosotros.

Ayudante de cocina en pizzeria para fines de semana por las noches!

Buscamos camareros/as de sala para incorporarse a nuestra pizzería artesana en Astigarraga. Se valorará positivamente conocimiento de Euskera hablado, manejo de sistemas TPV, para que lidere la gestión de los pedidos a domicilio y recogida en tienda y servicio de mesas junto a sus compañeros de trabajo. Buscamos personas con buena actitud, buena presencia, orientada al trabajo con vocación de servicio e interés por hacer las cosas bien y desarrollarse en el sector hostelero. Somos un equipo joven, dinámico en pleno crecimiento de nuestra marca.

A la **Pastisseria Sala, **creadors de la Coca de Llavaneres, volem ampliar el nostre equip amb una persona motivada, responsable i amb ganes d’aprendre l’ofici artesà de la pastisseria. Què oferim? Formar part d’un equip amb tradició, creativitat i passió per la pastisseria. Ambient de treball familiar i proper. Oportunitat de créixer i aprendre dins d’un obrador amb molta trajectòria. Què busquem? Persona amb actitud positiva, ganes de treballar i millorar. Es valora experiència prèvia o formació relacionada amb la pastisseria o la cuina. Imprescindible disposar de transport privat (ubicació al centre de Llavaneres, mal comunicat amb transport públic). Capacitat de treball en equip i atenció als detalls. Oferim un contracte de 20 hores setmanals, amb horari i condicions a concretar segons el perfil de la persona candidata. Si vols aprendre en un entorn de qualitat, on estimem l’ofici i cuidem cada detall, i vols formar part d’un projecte amb història i passió per la pastisseria artesana, t’esperem amb els braços oberts!

Buscamos pizzaiolos para incorporarse a nuestra pizzería artesana en Astigarraga. Indispensable saber estirar a mano y experiencia previa en pizzerías. Buscamos personas con buena actitud, buena presencia, orientada al trabajo con vocación de servicio e interés por hacer las cosas bien y desarrollarse en el sector hostelero. Somos un equipo joven, dinámico en pleno crecimiento de nuestra marca.

AYUDANTE DE PANADERIA 1600€/bruto mes .Buscamos a un profesional de la panaderia artesana de alta calidad que domine el formado a mano. . Se valorará si tiene además experiencia en coccion con horno de carros y/o horno de pisos . Se integraria en el turno de noche a partir de las 21h . Jornada laboral de 6 dias en semana con dia libre intersemanal . Nuestro obrador esta situado en Sarria / Sant Gervasi (plza Bonanova) .. Imprescindible tener buenas referencias de trabajos anteriores . Si disfrutas de tu oficio, si es un orgullo para ti ser panadero, y te gusta el trabajo bien hecho... eres el profesional que buscamos. . CONTACTANOS!

Buscamos camarer@ para local especializado en cervezas artesanas en Badalona. Experiencia/conocimientos minimos requeridos. Contrato de 20/25 horas para empezar ampliables en funcion de la experiencia aportada. Incorporacion inmediata

📍 Ubicación: Playa de San Juan, Alicante 💰 Salario: 2.000€ netos mensuales 📅 Contrato: Jornada completa | Incorporación inmediata ¿Llevas el arte de hacer pizzas en las venas? ¿Te emociona liderar cocinas, formar equipo y elevar cada masa como si fuera la última? Buscamos al auténtico capo de la cocina, alguien que haga de la pizza una religión y sepa coordinar, ejecutar y motivar como nadie. Desde Talento Rodado, consultora especializada en selección de personal para hostelería, seleccionamos a un/a Jefe/a de Cocina para pizzería para una nueva apertura en Playa de San Juan, dentro de una marca reconocida por su cocina napolitana, horno de leña y estilo artesanal. 🔥 ¿QUÉ HARÁS? Dirigir y organizar el equipo de cocina con liderazgo, técnica y pasión. Supervisar el pase, los tiempos y la calidad del producto. Hacer pizza napolitana como un maestro, desde la fermentación hasta el último detalle en el horno. Coordinar escandallos, pedidos y turnos. Participar activamente en la apertura del local y el arranque operativo. ✅ ¿QUÉ BUSCAMOS? Experiencia previa como jefe/a de cocina o responsable de pizzería. Dominio de masas artesanas y horno napolitano. Capacidad para liderar equipo y mantener el nivel alto bajo presión. Persona comprometida, resolutiva y con mentalidad de largo recorrido. Residencia en Alicante o cercanías. 🎯 SE OFRECE: Contrato estable con incorporación inmediata. 2.000€ netos al mes, con posibilidad de evolución. Un proyecto con proyección real, dentro de una marca que no para de crecer. La oportunidad de liderar desde el inicio una apertura estratégica en Playa de San Juan.

Hombres dedicada a la fabricación de helados artesanos busca comerciales para toda la provincia de malaga, con altas comisiones, ideal para compaginar con otros trabajos

Se busca un/a auxiliar de tienda y repartidor para jornadas de 15 horas más complementarias para nuestra tienda de** CUZCO- Disponibilidad PARCIAL** en Madrid, para realizar labores de atención, elaboración de nuestras pizzas artesanas y repartirlas. Valorable experiencia previa en horno de piedra. Incorporación inmediata, horas complementarias, opciones de promoción y estabilidad. Contrato indefinido.

Desde Eurofirms seleccionamos un/a mozo/a de almacén para incorporar en una empresa del sector servicios ubicada en San Fernando de Henares. Las funciones son: - Carga y descarga de camiones. - Uso de carretilla. ¿Qué ofrecemos? - Contrato temporal de 1 semana aproximadamente. - Horario de lunes a viernes de 08:00h a 13:00h. - Disponibilidad de incorporación viernes 23/05.

Amasar, cocer...horario nocturno. 2 dias de descanso.

Buscamos camareros/as con experiencia para trabajar en restaurante de comida americana y cerveza artesana. Estamos en madrid centro, cerca de Malasaña. Buscamos personas dinámicas, trabajo en equipo, amables, con vocación de atención al cliente, buena presencia y con ganas de aprender sobre el apasionante mundo de la cerveza. Si sabes inglés, es un plus. Jornada completa, jornada parcial. Si crees que puedes encajar en nuestro equipo, mándanos tu cv, estamos deseando conocerte!

Estamos buscando un pizzero para unirse a nuestro equipo. Nuestra pizzeria se especializa en pizzas artesanas, preparadas en un horno de leña, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad. Responsabilidades: - Preparar y estirar la masa a mano. - Aplicar los ingredientes de manera uniforme. - Operar el horno de leña y asegurar que las pizzas se cocinen a la perfección. - Mantener la limpieza y la organización en el área de trabajo. - Colaborar con el equipo para garantizar un servicio eficiente y de alta calidad. Requisitos: - Experiencia previa como pizzero, preferiblemente en pizzerías con horno de leña. - Habilidad para trabajar en un ambiente de ritmo rápido. - Capacidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones. Beneficios: - Salario competitivo basado en la experiencia. - Ambiente de trabajo dinámico. - Descuentos en comidas para empleados. - Jornada intensiva. Si estás interesado en unirte a nuestro equipo y tienes la pasión y habilidades necesarias, ¡esperamos tu solicitud!

¿Te apasiona la pizza bien hecha y quieres trabajar en un sitio donde se cuida el producto y el ambiente? Buscamos un pizzero con experiencia real para reforzar el equipo este verano (junio-septiembre) con posibilidad de continuidad. ¿Qué buscamos? Experiencia haciendo pizzas artesanas en horno piedra. Buen ritmo de trabajo sin perder limpieza ni presentación. Capacidad para organizarse y trabajar en equipo. Ganas de aportar, mejorar y asumir responsabilidad con el tiempo. ¿Qué ofrecemos? Turnos estables viernes, sábado y domingo por la noche (y posible ampliación entre semana). Buen ambiente de trabajo en equipo pequeño y profesional. Sueldo competitivo según experiencia y aportación. Posibilidad real de crecer en el equipo si encajas.

AYUDANTE PASTELERIA 1700€ BRUTO/MES . Buscamos a un ayudante de pasteleria que haya cursado un curso profesional de pasteleria y que tenga un minimo de 3 años de experiencia laboral en pasteleria artesana . . Se incorporaria al equipo profesional de pasteleria de BOPAN en nuestro obrador central. . Deberia saber elaborar magdalenas, muffins, cookies, financiers, cakes, brownnie, pasta sucré, buñuelos , berlinas y galletas. . Ofrecemos jornada completa en turno dia en 6 dias laborables y dia libre domingos.

Fabricacion de los productos artesanos y atencion al cliente

Se busca repartidor/a con BICICLETA ELÉCTRICA para JORNADA PARCIAL 15 HORAS + COMPLEMENTARIAS en nuestra tienda de Galileo para labores de reparto de nuestras pizzas artesanas a domicilio. IMPRESCINDIBLE DISPONIBILIDAD DE NOCHES DE LUNES A DOMINGO y TENER PATINETE ELÉCTRICO propio. Condiciones inmejorables: INCENTIVO POR PEDIDO, incorporación inmediata, horarios adaptables y posibilidad real de promoción. Contrato de larga duración e indefinido. Ideal para compaginar con estudios u otra actividad.

¿tienes experiencia en BRUNCH Y COCINA? ¡en VANILLE BAKERY LAB! Estamos buscando COCINER@ con experiencia mínima de 2 años en elaboración de platos y cartas de brunch. Amplios conocimientos en elaboración de cartas, menús, organización y rapidez en el puesto. Nuestra ambición es ser el grupo de pasteleria artesana en el que todo el mundo quiere trabajar con grandes retos y objetivos por delante. Si estás buscando un proyecto profesional estable, donde poder desarrollarte y unirte a nuestro equipo, ¡te estamos esperando! Ahora más que nunca necesitamos gente como tú. Se ofrece: contrato indefinido. 40 horas semanales más tiempo de descanso establecido. Plan de carrera. Salario competitivo incorporación inmediata.

Dependienta de panadería/pastelería artesana con cafetería. Persona dinámica, responsable, con ganas de trabajar, limpia, don de gentes, asesoramiento al cliente, conocimientos en la elaboración de café de calidad, elaboración de bocadillos, montaje y apertura, limpieza y cierre del local según turnos.Se valorará experiencia como encargada, posibilidad de crecer dentro de la empresa.

Heladería y cafetería busca chico/a con EXPERIENCIA DEMOSTRABLE. Se valorará positivamente italiano, catalán e Inglés. Contrato de 20 horas

OFICIAL DE PASTELERIA & BOLLERIA 2000€/MES . Buscamos a un OFICIAL DE PASTELERIA y BOLLERIA con experiencia en el sector artesano de alta calidad de pasteleria. . Debe dominar el proceso de elaboracion del CROISSANT / ENSAIMADAS / MASAS BATIDAS , MASAS FRITAS y PASTELERIA ARTESANA VARIADA . . Valoramos especialmente el haber cursado un curso profesional de pasteleria en una escuela de formacion profesional. . Demostrar experiencia laboral cualificada tanto en bolleria como en pasteleria . Deberia saber elaborar madalenas , muffins, cakes, cookies, financiers, cakes, pasta sucre, buñuelos , berlinas y centros de pasteleria .Ofrecemos jornada completa en turno mañana distribuidos en 6 dias a la semana . . DIA LIBRE DOMINGOS . Se incorporaria a nuestro obrador central en Calle Pujol 27 de BCN (plza Bonanova)

Empresa artesana precisa de ayudante de pastelero para la elaboración de empanadas mallorquinas, robiols, cocas saladas ...

Buscamos un/a vendedor/a para trabajar en una cafetería ubicada en Santa Cruz (Oleiros). Se requiere experiencia manejando bandeja para atender a los clientes en barra y en mesa, además de la venta de productos artesanos. Horario de trabajo rotativo de mañana y tarde: de 08:00 a 15:30h, 09:00 a 16:00h o de 15:00 a 21:30h, de lunes a domingo, con un día de descanso semanal. Salario entre 1500-1700 bruto mensual.

Necesito una cocinera esperta en cocina andaluza ,tapas y platos de cuchara,para ofrecer comida casera de alta calidad

Hola! buscamos una chica encargada de un puesto de artesanía en un mercado de artesanos en garrucha, Almería. Julio y Agosto. Muchas gracias

Necesito persona con formación y experiencia en la producción de helado italiano artesanal.

🧋¡Estamos contratando! Ayudante de Cafetería (Media Jornada) 📍 Ubicación: ¡La que mejor te venga! Tenemos 8 tiendas en la Comunidad de Madrid. 🕒 Horario: Medio tiempo (turnos rotativos mañana/tarde) Sobre nosotros: En Pastelerías Manacor, nos apasiona el café, los productos artesanos y brindar una experiencia cálida a cada cliente que nos visita. Somos un equipo comprometido, amable y con ganas de crecer. ¡Y queremos que tú seas parte de esta aventura! ¿Qué harás? Apoyar en la preparación de bebidas calientes y frías, así como nuestros productos de elaboración artesana. Atender a los clientes con amabilidad y eficiencia. Mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo. Reponer productos y apoyar en tareas básicas de cocina (como tostar pan, servir postres, etc.). Colaborar con el equipo para asegurar un ambiente acogedor y ágil. Requisitos: Disponibilidad para trabajar medio tiempo, incluyendo fines de semana. Actitud positiva y ganas de aprender. Buena comunicación y trato con el público. Se valorará experiencia previa en cafeterías o atención al cliente (no excluyente). Ofrecemos: Buen ambiente de trabajo y formación en el puesto. Turnos flexibles. Oportunidades de crecimiento dentro del equipo. Descuento en productos de la cafetería. ¡Si te encanta el café, las ensaimadas y disfrutas trabajar en equipo y buscas un ambiente donde crecer, esta es tu oportunidad — únete a nosotros y empieza a vivir la experiencia desde el otro lado del mostrador! ☕✨

Se precisa camarero/a dependiente, para espacio gastronómico dedicado al mundo del queso Artesano Europeo. Se valora experiencia en el sector y cercania al centro de trabajo Zona Arturo Soria.

Persona amb experiència en cuina, com ajudant. Preparacions bàsiques i acabar plats. Organitzada, neta i responsable amb l'espai de treball.Barra de bar amb petita zona de cuina. Vins naturals i cervesa artesana. Si vols treballar amb nosaltres, passa't a veure'ns 😊

Empresa familiar de panadería/pastelería artesana precisa de vendedora para sus tiendas. Se valorara la seriedad, puntualidad y don de gentes.

Buscamos personas honestas y comprometidas para nuestro obrador/cocina de producción en Alcobendas. Ofrecemos un salario por encima del convenio, desde 1.700€ a 2000€ brutos al mes. Somos una empresa joven y en constante crecimiento. Horario de mañanas (7hs a 15hs salvo dos semanas de 9hs a 17hs) y con sábados, domingos y findes enteros libres de forma rotacional. 1,5 findes libres de cada 6. Bonus trimestral, plan de carrera y crecimiento interno.

Buscamos un@ panader@ apasionad@ del oficio para unirse a nuestro equipo. Somos un obrador artesano en Madrid. Usamos Masa Madre y harinas ecológicas en nuestros panes. También hacemos bollería y algunos productos de pastelería. **Requisitos: ** - Que te apasione el mundo del pan. - Posibilidad de entrar 4am y 5 am. Ofrecemos: - Buen ambiente de trabajo - Crecimiento profesional - Contrato indefinido - Salario competitivo dependiendo de tu experiencia ¡Más info en entrevista presencial!

Joven empresa familiar dedicada a la elaboración y venta de dulces típicos nacionales de manera artesana. Precisamos de dependientes de comercio/vendedores. Tus funciones serán: - Atención personalizada a nuestros clientes. - Cobro en caja y venta cruzada. - Te formaremos en la elaboración de nuestros productos. - Promoción de producto en tienda y calle. - Reposición de stock en tienda. Qué buscamos de ti: - Persona alegre y divertida con ganas de trabajar en equipo y “despierta”. - Experiencia en atención presencial al cliente y una gran orientación a ventas y resultados. - Grandes habilidades comunicativas y habilidad para relacionarse socialmente. - 100% Orientación a la venta. IMPRESCINDIBLE SABER INGLÉS, y se valorará positivamente: - Conocimiento de diferentes idiomas y facilidad para su aprendizaje en frases de venta. - Formación y experiencia en el área de ventas. Si eres una persona resuelta, extrovertida, con dotes de venta y ganas de formar parte de un proyecto en crecimiento, contacta con nosotros.

Se necesita camarero que se sepa manejar tanto en la barra como en terraza , que trabaje bien con la máquina de café , para todo el año solo gente con mucha experiencia en jornada completa. Puesto de trabajo para entrar en plantilla

En ASPAI, creemos que la esencia de un pan natural y saludable no debería ser un privilegio exclusivo, sino un derecho accesible para todos. Desde 2022, nos hemos unido en una misión clara: proporcionar a los barrios de Valencia un pan artesano, saludable y auténtico. Fusionando tradición e innovación, somos un equipo que valora la transparencia, la mejora continua y el servicio excepcional, comprometido con ofrecer productos frescos y procesos eficientes. Si compartes nuestra pasión por el pan de calidad y deseas formar parte de esta experiencia única, te invitamos a explorar la oportunidad de unirte a nuestro equipo como Panadero/a. Misión: Encargarse de la producción diaria de productos de panadería, manteniendo altos estándares de calidad y cumpliendo con las normativas establecidas. Funciones y Responsabilidades - Elaborar la producción diaria de panadería, asegurando la calidad y presentación de los productos. - Gestionar de manera eficiente el uso de materias primas y equipos en el proceso de producción. - Mantener el orden y la limpieza en el obrador de panadería. - Realizar pedidos de mercancías para mantener el stock mínimo necesario. - Colaborar en la elaboración y preparación de pedidos de última hora. - Controlar el almacenamiento de productos semielaborados para planificar su procesamiento. - Reportar cualquier error, incidencia o anomalía al Jefe de Producción. - Registrar de manera adecuada los procesos de producción para mantener un seguimiento detallado. - Colaborar en el mantenimiento del inventario y el control de calidad de los productos. - Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en el área de trabajo. Competencias - Formación en panadería (relacionada con panes artesanos y masas madre). - Experiencia laboral de al menos 1 año en un departamento de producción de una panadería artesana. - Conocimientos básicos de ofimática. - Capacidad para trabajar de manera autónoma y bajo presión. - Buena expresión oral y habilidades para el trabajo en equipo. - Proactividad y capacidad de compromiso. - Resolución de problemas en el ámbito de la producción panadera. Jornada de trabajo - Jornada completa - Horario a convenir. Si te identificas con nuestros valores, y estás listo/a para aportar tu energía y visión en este proyecto, te invitamos a unirte a nosotros. En ASPAI cada miembro es una pieza clave y desempeña un papel esencial para crear una experiencia única. ¡Se parte de Aspai!

Buscamos persona con carnet que sepa conducir fuegoneta y tenga experiencia de cara al público. Venta de repostería artesana, se trabajaría todos los domingos, con opción de ampliar a más días.

Necesitamos camarera/o para TAHONA, imprescindible experiencia en cafeterias de la casa BERLYS, ya sea Taberna, Horno Artesano, La Gavilla, El Molino... jornada en torno a las 34 horas semanales( variable)

Se precisa estudiantes que quieran compaginar sus estudios con un trabajar Somos una tienda bar gastronómica de queso Artesano

Se necesita profesor de boxeo y Muay Thai con experiencia en clases grupales para un nuevo centro deportivo en Conil de la frontera

Reapartidor para pizzeria en CASTELLDEFLES. Por el momento para los fines de semana !

BUSCAMOS PASTELERO-BOLLERO -Buscamos un profesional con conocimientos de PASTELERIA y BOLLERIA para la vacante de oficial de 1º en bollería Valoramos: -Experiencia mínima en obradores artesanos 10 años. -Persona con buena actitud y seriedad. Conocimientos necesarios Pastelería (elaboración de todo tipo de pastelería clasica) Bollería (amasado y formado de piezas de croissan, hojaldre, brioix…) Hornear (horno pisos y rotator) Manipulador alimentos Requisitos mínimos Experiencia demostrable en obrador. Acostumbrado a trabajar con gran variedad y cantidad de producto. Capacidad de trabajo tanto en equipo como de forma individual. Higiene y limpieza frente al trato del producto. Persona detallista y responsable con el trato del producto. Capaz de seguir la normativa en materia de salud y seguridad. Somos una panadería y pastelería tradicional con una larga historia y un compromiso con la calidad artesanal y la innovación. Ofrecemos: -Jornada laboral de 40 horas semanales. -Salario: 1.700€ - 2.700€ Bruto/mes -Día fiesta en fin de semana. Interesados enviar su currÍculum

▶️¡Buscamos Esteticista para el Centro Rosa Garvin! 💆‍♀️✨ ¿Te apasiona el mundo de la estética y la belleza? En Rosa Garvin , centro de estética de referencia, estamos en búsqueda de un esteticista profesional con experiencia en tratamientos estéticos avanzados para incorporarse a nuestro equipo. 🔎 Requisitos:  ⭐️ Experiencia en tratamientos de estética con aparatología avanzada ( LPG, Indiba u otras tecnologías similares).  ⭐️ Habilidad en masajes y depilación .  ⭐️ Excelente presencia y trato con el cliente.  ⭐️ Persona educada, respetuosa y con un alto nivel de profesionalidad.  ⭐️ Compromiso y responsabilidad. 📌 ofrecemos:  ✔ Contrato formal y estabilidad laboral.  ✔ Jornada a convenir según disponibilidad y necesidades del centro.  ✔ Salario competitivo  ✔ Posibilidad de crecimiento y formación continua.  ✔ Entorno de trabajo agradable y profesional. ✅ ¿Te interesa? ¡Te esperamos para formar parte de nuestro equipo! 💖💼

BUSCAMOS PANADERO-BOLLERO -Buscamos un profesional con conocimientos de PANADERIA y BOLLERIA para la vacante de oficial de 1º en bollería Valoramos: -Experiencia mínima en obradores artesanos 10 años. -Persona con buena actitud y seriedad. Conocimientos necesarios Panadería (amasado y formado de todo tipo de panes, control masa madre…) Bollería (amasado y formado de piezas de croissan, hojaldre, brioix…) Hornear (horno pisos y rotator) Manipulador alimentos Requisitos mínimos Experiencia demostrable en obrador. Acostumbrado a trabajar con gran variedad y cantidad de producto. Capacidad de trabajo tanto en equipo como de forma individual. Higiene y limpieza frente al trato del producto. Persona detallista y responsable con el trato del producto. Capaz de seguir la normativa en materia de salud y seguridad. Somos una panadería y pastelería tradicional con una larga historia y un compromiso con la calidad artesanal y la innovación. Ofrecemos: -Jornada laboral de 40 horas semanales. -Salario: 1.700€ - 2.700€ Bruto/mes -Día fiesta en fin de semana. Interesados enviar su currÍculum

🍕 Buscamos PIZZERO NAPOLITANO para Infraganti Pizza - Centro de Alicante 🍕 📍 Ubicación: Calle San Fernando, Alicante 🏆 Reconocidos entre las mejores pizzerías de Europa por segundo año consecutivo. 👨‍🍳 Queremos sumar a nuestro equipo a un pizzero especialista en masa napoletana, con pasión por el buen producto y manos artesanas. ✨ ¿Qué necesitamos? 🔸 Experiencia real con masa napolitana: fermentaciones largas, masas hidratadas, estirado a mano. 🔸 Rapidez, limpieza y mimo por el detalle. 🔸 Dominio de horno de leña o eléctrico de alta temperatura. 🔸 Disponibilidad para turno partido o tardes. 🔸 Trabajo en equipo y ganas de crecer. 🎁 ¿Qué ofrecemos? ✔️ Incorporación inmediata ✔️ Estabilidad y buen ambiente ✔️ Sueldo competitivo ✔️ Formar parte de una marca top en expansión ✔️ Producto de primera y cocina con identidad

Buscamos personas a las que les apasione la elaboración artesanal de los productos de panadería. Se precisa oficial 1ª de panadería para panadería artesana tradicional. 1 año de experiencia mínimo DEMOSTRABLE. Deberán tener conocimientos en normas de higiene y seguridad alimentaria, así como estar familiarizado con la elaboración de gran variedad de productos.Las funciones de los candidatos serán las siguientes:Amasado, corte,formado y cocción de piezas de panes comunes y panes especiales, de fermentación lenta y masa madre.