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Grupo SLVJ se encuentra en búsqueda de Jefe/a de cocina para sus próximas aperturas: La persona será el/la responsable de las siguientes funciones: - supervisará el funcionamiento diario de las cocina y podrá gestionar, liderar, motivar y el desarrollo del mismo. - control de horarios y formación de las personas que están a su cargo. - control de escandallos, engineering, mermas y calidad de producto. - inventario y control de materia prima, mercancía, menaje y material, todo lo que tenga que ver con el desarrollo de la operativa diaria. - Recepción de mercancías para control de albaranes y facturas, comprobando la calidad de producto esperado según los estándares de calidad marcados por la compañía - Estar presente y supervisar el servicio de comidas y cenas - cumplimiento de plan de APPCC. Formación y experiencia: - Grado superior en Dirección de cocina o estudios similares - Experiencia mínima de 5 años como jefe de cocina o puestos similares - Experiencia en gestión de equipos grandes y restaurantes a la carta y gran volumen de clientes. - Experiencia gestionando equipos grandes y restaurantes de gran volumen. - Valorable conocimiento en gastronomía japonesa - Valorable conocimiento en Agora y GstocK - incorporación inmediata

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