Cocinera/o de colectividades - EDUCESA SL
hace 2 días
Sant Cugat del Vallès
Somos un colegio ubicado en Sant Cugat del Vallès y nos encontramos en la búsqueda de una/o Cocinera/o con amplia experiencia en restauración de colectividades. Necesitamos a una persona dinámica, con excelente capacidad de trabajo en equipo y un fuerte compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria, para integrarse en una cocina de alto volumen. Responsabilidades: • Producción diaria y elaboración: Preparar y cocinar aproximadamente 1.400 comidas diarias siguiendo las directrices del Jefe de Cocina y cumpliendo con las normativas y procedimientos de la institución., • Gestión de menús y dietas especiales: Elaborar los menús diarios y participar activamente en la preparación de las derivaciones para diversas dietas y restricciones alimenticias, asegurando un correcto servicio., • Cumplimiento de normas de calidad y seguridad alimentaria (APPCC): Garantizar el cumplimiento estricto de los procedimientos de higiene, control de alérgenos y el correcto registro de temperaturas de refrigeradores, congeladores y alimentos cocinados., • Optimización y mantenimiento: Colaborar en los procesos de producción optimizando los tiempos y los recursos asignados. Mantener el orden, la limpieza y la desinfección de su área de trabajo, maquinaria y utensilios., • Control de insumos: Apoyar en la recepción de mercancías, el control de existencias y la correcta rotación de las materias primas para minimizar los desperdicios, garantizando la correcta conservación, etiquetado y almacenamiento de productos., • Eventos y servicios adicionales: Participar en la preparación y ejecución de servicios especiales fuera del menú escolar regular, como caterings o eventos del centro. Requisitos: • Experiencia mínima de 3-5 años como cocinero/a en colectividades o en cocinas de gran volumen., • Experiencia demostrable en la elaboración de menús adaptados a necesidades dietéticas diversas (celíacos, vegetarianos, etc.)., • Conocimientos sólidos y actualizados en normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y manipulación de alérgenos., • Capacidad para trabajar bajo presión de manera organizada y coordinada con el resto del equipo., • Carnet de Manipulador de Alimentos en vigor. Ofrecemos: • Jornada completa de lunes a viernes, en horario de 7:00 a 16:00 h., • Comida incluida durante el turno., • Contrato conforme al Convenio de Educación., • Incorporación en Sep/26. Si cumples con el perfil y deseas formar parte de un equipo de cocina que apuesta por la calidad, la alimentación saludable y el compromiso con los alumnos, ¡esperamos tu postulación!