Segundo/a de Cocina
23 days ago
Salamanca, Madrid
Casanis Group selecciona: Segundo/a de Cocina – Nueva apertura en Madrid Ubicación: Madrid Formación inicial: Marbella (con alojamiento incluido) Incorporación: Mediados agosto En Casanis Group vivimos la gastronomía con pasión y excelencia. Cada plato es una historia que mezcla tradición y creatividad. Somos el equipo detrás de restaurantes como Casanis Bistrot, La Plage Casanis, MAMZEL y Nota Blu, y seguimos creciendo con nuevas aperturas. Para nuestra próxima apertura en Madrid buscamos un/a Segundo/a de Cocina que quiera asumir un rol clave desde el inicio y que tenga proyección a medio plazo para convertirse en Jefe/a de Cocina, liderando la operación una vez consolidada. Responsabilidades: Coordinar y supervisar las partidas asegurando calidad y consistencia en cada servicio. Garantizar la correcta ejecución de recetas, fichas técnicas y estándares de la marca. Gestionar inventarios, pedidos y control de mermas. Cumplir y hacer cumplir las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Dar soporte en la organización del equipo y el flujo de trabajo diario. Participar activamente en la apertura y consolidación del proyecto con visión de crecimiento. Perfil requerido: Experiencia previa como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Cocina en restaurantes de alto nivel. Conocimiento en organización de cocina, escandallos y control de costes. Habilidades de liderazgo, proactividad y compromiso. Pasión por la gastronomía y orientación a la excelencia. Disponibilidad para realizar formación inicial en Marbella. Qué ofrecemos: Participar en la apertura de un restaurante de alto nivel en Madrid. Plan de desarrollo profesional para crecer a Jefe/a de Cocina. Formación inicial en Marbella con alojamiento incluido. Proyecto estable en un grupo en plena expansión. Condiciones competitivas acorde a perfil y experiencia.