Jefe/a de Restaurante y Bares Hotel ****
7 days ago
Barcelona
En Pierre & Vacances buscamos un/a F&B Manager Regional para liderar, impulsar y optimizar la operativa Food & Beverage de nuestros hoteles en Catalunya y Baleares . Se trata de una posición estratégica , con impacto directo en resultados, calidad gastronómica y experiencia de cliente. &##127869;️ Tu misión Serás responsable de coordinar y supervisar la operativa F&B de varios hoteles y restaurantes gastro del grupo, asegurando el cumplimiento de estándares, la rentabilidad económica, la coherencia de los conceptos gastronómicos y la excelencia en el servicio. Actuarás como nexo entre el corporativo y los equipos de hotel, aportando visión, estructura y mejora continua. &##128736;️ Tus funciones Supervisión operativa integral de restaurantes, bares, desayunos, eventos y rooftops, garantizando el cumplimiento de los estándares F&B del grupo. Gestión económica y control de resultados , optimizando ventas, food & beverage cost, costes de personal, márgenes y GOP, con seguimiento de presupuestos y desviaciones. Liderazgo y desarrollo de equipos , impulsando el talento F&B, la formación continua y una cultura de servicio y excelencia operativa. Control de calidad, seguridad y compliance , asegurando el cumplimiento de APPCC, normativas sanitarias, auditorías y políticas de reducción de mermas y desperdicio. Gestión del producto y experiencia cliente , validando cartas y conceptos gastronómicos, coherencia precio-producto y seguimiento de la satisfacción y reputación online. TASK FORCE en nuevas aperturas y reposicionamientos , liderando la puesta en marcha de equipos, procesos, cartas y estándares desde fases de pre-opening hasta soft opening. &##129517; Ámbito de actuación: Hoteles y restaurantes en Roses, Blanes, Figueres, Empuriabrava, Tarragona y Menorca , con presencia funcional adicional en Lloret y Salou. &##128100; El perfil que buscamos Experiencia sólida en posiciones de F&B Manager, Cluster o Regional Liderazgo cercano, visión de negocio y orientación a resultados Capacidad analítica y sensibilidad por el producto y la experiencia cliente Inglés alto imprescindible (francés muy valorable) ✨ Qué te ofrecemos Contrato fijo y jornada completa Incorporación inmediata Salario bruto anual + bonus Gastos de desplazamiento cubiertos (kilometraje o coche de alquiler) y dietas cuando proceda Teléfono móvil y PC portátil Rol con alta visibilidad corporativa y contacto directo con Dirección F&B Participación activa como TASK FORCE en nuevas aperturas y reposicionamientos