Maître Con Conocimientos De Sumillería
hace 22 horas
Madrid
Con establecimientos en París, Madrid y Roma, Brach invita a descubrir un estilo de vida elegante y cercano. Su propuesta combina calidez, autenticidad y una visión moderna del espíritu de barrio, creando una experiencia inmersiva y vibrante tanto para viajeros como para clientes locales. Habilidades, experiencia, cualificaciones... Si tiene el perfil adecuado para esta oportunidad, asegúrese de inscribirse hoy mismo. En el Hotel Brach Madrid , buscamos incorporar un/una Maitre a tiempo completo para reforzar nuestro equipo de Restauración. Buscamos una persona proactiva y orientada al detalle, con experiencia en hoteles de lujo o restauración de alto nivel, que represente los valores de excelencia y hospitalidad de la marca. MAÎTRE CON CONOCIMIENTOS DE SUMILLERÍA Misión del puesto Garantizar una experiencia gastronómica excepcional para cada comensal, coordinando y supervisando el servicio de sala con un enfoque en la excelencia, la atención al detalle y el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel. La persona seleccionada deberá asegurar una operación fluida del restaurante, liderar al equipo de sala y ofrecer un asesoramiento adecuado en vinos, bebidas y maridajes, contribuyendo a una experiencia completa y personalizada para el cliente. Responsabilidades • Coordinar y supervisar el servicio en sala, garantizando una experiencia excepcional y coherente con los estándares de un hotel de lujo., • Liderar, formar y motivar al equipo de sala, fomentando un ambiente de trabajo positivo, eficiente y orientado al servicio., • Gestionar las reservas y optimizar la organización del restaurante para asegurar un flujo operativo adecuado., • Mantener y asegurar el cumplimiento de los protocolos de calidad, excelencia, presentación y servicio definidos por la marca., • Ofrecer un servicio personalizado y atento, proporcionando una atención excepcional a clientes de alto nivel., • Colaborar estrechamente con el equipo de cocina, dirección y resto de departamentos para asegurar una operación fluida y coordinada., • Asesorar a los clientes en la selección de vinos, bebidas y maridajes, adaptando las recomendaciones a la oferta gastronómica y a las preferencias del cliente., • Apoyar en la gestión de la carta de vinos y bebidas, contribuyendo a su correcta presentación, actualización y coherencia con la propuesta gastronómica del restaurante., • Supervisar el correcto uso de materiales, productos y recursos del departamento, colaborando en el control de stock, inventarios y pedidos cuando sea necesario., • Impulsar la venta sugerida de vinos, bebidas y propuestas gastronómicas, siempre desde un enfoque elegante, natural y orientado a la experiencia del cliente., • Realizar otras funciones o tareas afines a su puesto que le sean encomendadas y que contribuyan al buen funcionamiento del departamento y del hotel. Perfil requerido • Grado de Restauración, Hostelería, Turismo o similar., • Valorable formación específica en sumillería, enología o WSET nivel 2., • Mínimo 3 años de experiencia en una posición similar en hoteles de lujo, restaurantes de alta categoría o entornos de restauración premium., • Idiomas: Español e inglés nivel avanzado B2-C1 | Francés nivel intermedio B1-B1; avanzado es un plus | Valorable conocimiento de un cuarto idioma., • Manejo de sistemas TPV y software de gestión F&B (Pi Electronics)., • Incorporación inmediata., • Conocimientos de control de costes, inventarios, stock y operativa de restauración., • Conocimientos sólidos de enología, maridajes, vinos, destilados y servicio de bebidas, • Capacidad para asesorar al cliente de forma elegante, cercana y personalizada., • Organización, proactividad y visión operativa. ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido., • Ticket restaurante., • Incorporación a un hotel de lujo con un proyecto sólido y en crecimiento., • Excelente ambiente de trabajo y equipo multicultural. xcskxlj, • Condiciones acordes a la experiencia y al puesto.