Encargado de barra jobs in RosasCreate job alerts

SLVJ BLESS busca incorporar un Bar Manager. Como Jefe de Barra, serás responsable de liderar el equipo de bartenders, supervisar la calidad del servicio y asegurar una experiencia de alta gama para nuestros clientes. Responsabilidades: • Gestionar y coordinar el equipo de barra, asegurando la correcta ejecución de los servicios., • Preparar y servir bebidas, cócteles y otras bebidas especializadas., • Controlar los inventarios y asegurar el abastecimiento adecuado de productos., • Velar por la correcta conservación y almacenamiento de las bebidas y productos., • Mantener la limpieza, organización y seguridad en el área de trabajo., • Supervisar y entrenar al personal de barra, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y eficiente., • Colaborar con el equipo de cocina y servicio para garantizar la satisfacción de los clientes., • Ofrecer recomendaciones personalizadas a los clientes y promover nuevas creaciones de cócteles., • Controlar los costos y maximizar el rendimiento del área de barra. Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años en el sector de la hostelería, preferentemente en un puesto similar., • Conocimientos avanzados en mixología y en la creación de cócteles innovadores., • Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo., • Actitud proactiva, responsable y con habilidades para la resolución de problemas., • Alta orientación al cliente y capacidad para trabajar bajo presión., • Buenas habilidades de comunicación y manejo de herramientas digitales para gestión de inventarios y pedidos., • Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluidos fines de semana y festivos.

🔎 Estamos buscando Encargado/a de Bar / Store Manager (Madrid) ¿Te apasiona la hostelería y te motiva liderar un proyecto desde cero? En Pub&Go estamos lanzando un nuevo concepto de bar y buscamos a las personas claves que lideren nuestros primeros locales en España. 🏷️ ¿Quiénes somos? Pub&Go es un nuevo proyecto de SuperVista, una empresa multinacional de origen alemán, con presencia internacional y amplia experiencia en la creación y gestión de conceptos innovadores. Con Pub&Go entramos en un nuevo sector: estamos construyendo una cadena de bares, inspirados en el espíritu del American Pub, combinando tecnología smart, deporte, cerveza y una experiencia social y gastronómica sencilla y relajada. Nuestro objetivo es abrir un nuevo mercado en España y crecer de forma estructurada y ambiciosa. 🚀 El reto Buscamos un/a Encargado/a de Bar / Store Manager con experiencia en hospitality y gastronomía, que quiera asumir un rol protagonista en la apertura y consolidación de un nuevo local. No es solo gestionar un bar: es liderar un proyecto, construir equipo y crecer junto con una marca en expansión. Si quieres ir más allá, este rol puede ser el primer paso para crecer, ya sea montando tu propia franquicia Pub&Go, o con nosotros en el equipo central. 🧠 ¿Qué harás? • Liderar la operativa diaria del local (sala, barra y equipo)., • Gestionar y motivar al equipo: selección, formación y organización de turnos., • Asegurar una excelente experiencia de cliente., • Control de stock, pedidos y relación con proveedores., • Participar activamente en la apertura del local y en su día a día operativo. 👤 ¿A quién buscamos? • Experiencia previa como encargado/a, manager o jefe/a de sala en bares, restaurantes o conceptos similares., • Background en hospitality / gastronomía., • Perfil emprendedor, proactivo, responsable y con mentalidad de liderazgo., • Ganas de asumir responsabilidades y crecer profesionalmente., • Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y en expansión., • Valorable experiencia en aperturas de locales (no imprescindible). 🌱 ¿Qué ofrecemos? • Ser parte desde el inicio de un proyecto nuevo y ambicioso., • Buen ambiente de trabajo y equipo joven., • Condiciones competitivas según experiencia., • Oportunidades claras de crecimiento profesional dentro de la cadena: Abre un bar con nosotros... o 10.., • ¿Quieres más? Empieza como Encargado/a y crece sin límites: HQ o tu propio Pub&Go. 📍 Ubicación: Madrid Centro 📩 Interesados/as: Envíanos tu perfil y CV.

Nace un nuevo concepto en una de las zonas más vibrantes de la ciudad. Rasa explora las regiones de India a través de coctelería de autor y pequeños platos reinterpretados en un formato contemporáneo y social. No somos un restaurante tradicional. Somos una experiencia cultural líquida y gastronómica con identidad propia. Estamos formando el equipo fundador que dará vida a esta apertura. Buscamos personas con talento, actitud y ambición, profesionales que quieran construir algo desde cero, aportar ideas y crecer dentro de un proyecto con visión y proyección real. Si te motiva formar parte de un concepto nuevo que quiere aportar algo diferente a la escena de Madrid, este es tu momento. Responsabilidades • Supervisar y liderar la operativa diaria del local, garantizando un servicio fluido, eficiente y alineado con los estándares de Rasa., • Asegurar que la experiencia del cliente sea coherente con la identidad y narrativa del concepto., • Liderar, coordinar y motivar al equipo de cocina, sala y barra, fomentando una cultura de responsabilidad y excelencia., • Realizar contrataciones, participar en la selección de personal y asegurar que la operativa esté siempre correctamente cubierta según previsión de demanda., • Planificar turnos y controlar horas trabajadas, optimizando recursos sin afectar la calidad del servicio., • Supervisar apertura y cierre del local, garantizando control de caja, reportes de ventas y cumplimiento de procedimientos internos., • Controlar inventarios, pedidos y relación con proveedores., • Supervisar y analizar costes operativos, incluyendo control de mermas., • Controlar y validar escandallos de comida y bebida junto con cocina y barra, asegurando rentabilidad y coherencia de precios., • Participar activamente en el análisis de menu engineering, identificando oportunidades de mejora en rentabilidad y rendimiento de productos., • Implementar nuevos procesos operativos cuando sea necesario y proponer mejoras continuas para optimizar la eficiencia y fluidez del servicio., • Establecer protocolos claros de trabajo y asegurar su correcta ejecución por parte del equipo., • Coordinarse estrechamente con cocina y jefe/a de barra para asegurar alineación operativa y estratégica., • Resolver incidencias operativas o con clientes de forma profesional y eficiente., • Garantizar el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias y estándares internos. Requisitos • Experiencia previa como encargado/a, gerente o supervisor/a en restaurante o bar con alto volumen., • Experiencia en control de costes, escandallos y análisis de rentabilidad., • Conocimiento práctico de menu engineering y optimización de carta., • Capacidad demostrada de liderazgo, contratación y desarrollo de equipos., • Fuerte orientación a resultados y visión operativa., • Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo estándares altos., • Flexibilidad horaria (incluyendo fines de semana)., • Nivel intermedio/alto de inglés. Valoramos especialmente • Experiencia en aperturas de nuevos conceptos., • Sensibilidad por la coctelería de autor y conceptos gastronómicos contemporáneos., • Perfil estratégico con mentalidad de crecimiento y visión a largo plazo., • Capacidad para construir cultura de equipo sólida y profesional desde el inicio. Ofrecemos salario competitivo acorde a la experiencia, un excelente ambiente de trabajo y oportunidades reales de desarrollo profesional dentro de un concepto con identidad, visión y recorrido.

Se necesita encargado con mucha experiencia ,dirección de equipos y locales con mucha afluencia,donde gentes,don de mando,experiencia en terraza ,sala,barra. un buen encargado

En la Dolce Fina, heladería y Cafeteria Artesana en Madrid y Alcobendas, estamos en búsqueda de un encargado para nuestras tiendas Requisitos: • Disponibilidad inmediata, • Disponibilidad para fines de semana y días festivos, • Excelencia en trato con el cliente, • Facilidad de trabajar en equipo, • Experiencia manejando equipos, • Experiencia gestionando pedidos, • Preparado de Café, manejo de horno y preparación de desayunos, • Limpieza de barra y mantenimiento optimo del producto. Ofrecemos: • Contrato de 40 hrs, • Turno corrido

Desde SelectaSur, buscamos profesionales de hostelería para diferentes establecimientos ubicados en Madrid. Trabajamos con restaurantes, hoteles, beach clubs y establecimientos de temporada en distintas localidades de la zona. Perfiles que buscamos: • Camareros/as de sala y barra, • Cocineros/as, • Encargados/as de sala o establecimiento Requisitos: • Experiencia previa en el puesto, • Buena actitud y orientación al cliente, • Capacidad para trabajar en equipo, • Disponibilidad para temporada o posiciones estables Qué ofrecemos: • Diferentes opciones según tu perfil y experiencia, • Jornada completa o parcial, • Contratos de temporada y también oportunidades estables, • Salario acorde a experiencia y responsabilidades Si trabajas en hostelería y buscas una nueva oportunidad en la Costa Brava, inscríbete y valoraremos tu perfil para las vacantes activas actuales y próximas incorporaciones. ¡Queremos conocerte!

Grupo hostelero necesita camarero para turno de 40 horas. El restaurante se llama Babel y está situado en la calle Bahía de Gando 1. Sus funciones serán las de dar el servicio de barra y sala según las directrices y cuadrantes propuestos por la encargada. Se valorará vivir cerca del puesto de trabajo y tener experiencia laboral en puesto similar de al menos tres años. .

Mandala Group abre su nuevo proyecto en Madrid: una discoteca exclusiva donde el ambiente, la música y el servicio marcarán la diferencia. Buscamos un jefe de barra con gran experiencia y liderazgo, capaz de montar y dirigir el área de barra desde cero, formar a su equipo y garantizar que la calidad del servicio esté a la altura del público más selecto de la capital. Funciones: • Liderar, formar y coordinar al equipo de bartenders y ayudantes de barra., • Organizar la barra para que todo fluya con rapidez y calidad., • Supervisar la preparación y presentación de cócteles y copas., • Gestionar stock, inventarios y pedidos de barra., • Resolver incidencias bajo presión con profesionalidad y carácter. Requisitos imprescindibles: • Mínimo 1 año de experiencia real como jefe de barra en discotecas, clubs o locales de alto nivel., • Dominio de coctelería clásica y moderna., • Capacidad de liderazgo y formación de equipos., • Energía, resistencia y carácter para trabajar en un entorno exigente., • Residencia en Madrid y disponibilidad inmediata. Te ofrecemos: • Ser parte del equipo fundador de la discoteca más esperada de Mandala Group en Madrid., • Liderar la barra desde el inicio del proyecto., • Salario competitivo + propinas + plus de nocturnidad., • Uniforme y formación inicial., • Proyección en un grupo de ocio internacional en plena expansión. No es un trabajo cualquiera, es tu oportunidad de abrir y liderar la barra donde todos querrán estar.

Grupo hostelero necesita camarero para turno de 30 horas. El restaurante se llama The Clover House y está situado en la calle Campezo 14 Sus funciones serán las de dar el servicio de barra y sala según las directrices y cuadrantes propuestos por la encargada. Se valorará vivir cerca del puesto de trabajo y tener experiencia laboral en puesto similar de al menos tres años. .

¡TE ESTAMOS BUSCANDO! Restaurante CEBO – Estrella Michelin El concepto de CEBO, bajo la Dirección de los jóvenes Javier Sanz y Juan Sahuquillo, Cocineros Revelación en Madrid Fusión y premiados con diversas estrellas Michelin, se inspira en una cocina desnuda de artificios y que se expresa con productos selectos. Una cocina profunda y llena de matices, que ahonda en los sabores, reivindicando la sencillez y lo elemental. Cocina para la memoria y el recuerdo. Producto de ESENCIA, es las búsqueda de la mejor materia prima del momento, de la mano de pequeños productores de todo el país, donde habla y manda la temporada. CEBO es una cocina natural y libre de artificios, premiada con una Estrella Michelin en 2024. DERBY HOTELS COLLECTION, es un grupo hotelero de reconocido prestigio nacional e Internacional en expansión, que cuenta actualmente con hoteles en Barcelona, Madrid y Londres, ubicados en edificios históricos como palacios, casas señoriales o construcciones emblemáticas, que destacan por albergar colecciones de obras de arte antiguo y contemporáneo, más de 5.000 piezas en total. Lo que los convierte en pequeños museos de incalculable valor artístico, dichos hoteles gozan de la representación de prestigiosas marcas como Small Luxury Hotels, Design Hotels, Preferred Hotels & Resorts entre otros. Somos una compañía global, atenta a la sostenibilidad, colaboradora con entidades de carácter social que promuevan valores de integración, igualdad de oportunidades e inserción social y creadora de experiencias únicas de excelencia, gastronomía y cultura. Estamos sinceramente comprometidos con la excelencia en el servicio, la calidad y, sobre todo, la mejora continua para asegurar la máxima satisfacción y personalización de nuestros huéspedes. GRUPO DERBY COLLECTION declara su compromiso con el establecimiento y el desarrollo de políticas que integren la igualdad de trato u oportunidades entre mujeres y hombres, sin discriminar directa o indirectamente por razón de género, así como con el impulso y el fomento de medidas por conseguir la igualdad real en el seno de la organización, estableciendo la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres como un principio estratégico de su política corporativa y de recursos humanos. GRUPO DERBY COLLECTION actualmente está en búsqueda de un/a Camarero/a para el Restaurante CEBO dentro del Hotel Urban 5* GL. Si te apasiona la hostelería, llevar la excelencia y satisfacción del cliente al máximo nivel, y quieres unirte a este a gran equipo, aplica a nuestra oferta. Misión del puesto: ofrecer un servicio de calidad, desde la recepción del cliente hasta la finalización de su servicio. Reporta a: Director/a de F&B o Jefe/a de Sala Funciones: • Preparación de las mesas, de su organización, de la correcta disposición de las sillas y la preparación de todo el servicio de mesa, • Asegurarse de que la vajilla, la cristalería, la cubertería y la mantelería estén en estado óptimo y preparadas antes y después de cada servicio., • Recibir a los clientes y atender sus peticiones recogiendo el pedido y tramitándolo al servicio de barra o a la cocina., • Asesorar e informar a los clientes sobre la carta y resolver las posibles dudas que puedan tener sobre la oferta gastronómica. Es muy importante conocer bien la oferta., • Proporcionar el servicio, distribuyendo las bebidas y los alimentos encargados por los clientes., • Encargado del cobro al cliente y de entregar el cambio y el recibo correspondiente.

Se necesita encargado de restaurante con mucha experiencia (mínimo 5 años en puesto de encargado),dirección de equipos y locales con mucha afluencia,don gentes,don de mando,experiencia en terraza ,sala,barra. un buen encargado

Para nueva incorporación, buscamos un/a Encargado/a de Cocina para nuestra focaccería italiana en la zona Bernabéu–Cuzco (Madrid). El local cuenta con sala y terraza en formato autoservicio (sin servicio en mesa). Buscamos una persona con experiencia y liderazgo para coordinar la cocina, asegurar la calidad del producto y formar al equipo. Funciones principales • Organización y coordinación de cocina: planificación del servicio, asignación de tareas, control de tiempos y ritmo en horas punta., • Gestión del equipo de cocina: formación, supervisión, refuerzo de estándares y apoyo en la operativa diaria., • Control de producción: mise en place, preparación, regeneración/horneado (si aplica), emplatado/pase y consistencia del producto., • Gestión de stock de cocina: control de inventario, mermas, rotación, recepción y conservación., • Pedidos y proveedores (cocina): elaboración de pedidos, control de entregas y calidad de materias primas., • Cumplimiento de APPCC, alérgenos, higiene y seguridad alimentaria., • Mínimo 5 años de experiencia en cocina, con experiencia coordinando equipos (encargado/a, jefe/a de partida, segundo/a de cocina o similar)., • Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión., • Conocimiento sólido de normas de higiene, APPCC y gestión de alérgenos., • Inglés valorable., • Contrato indefinido., • Jornada completa., • Salario: 22.000 € brutos/año + bonus + dietas

Buscamos camarero/a con buena presencia y perfil acorde al estilo del local. Se pide foto reciente o perfil profesional para el proceso de selección. Funciones principales : 1. Preparación y Servicio de Bebidas • Preparar bebidas estándar y especiales del menú de Juanita 2.0., • Servir las bebidas de manera profesional, asegurando la correcta presentación y cantidades., • Atender a los clientes en la barra con amabilidad, profesionalismo y buena actitud., • Ofrecer recomendaciones sobre bebidas o promociones según las necesidades de los clientes., • Mantener la barra limpia, ordenada y bien equipada durante todo el turno., • Reponer existencias (bebidas, vasos, hielos) según sea necesario., • Cobrar a los clientes de manera precisa, gestionando el cambio y los pagos con datáfono., • Realizar el arqueo de caja al final del turno (si se requiere)., • Respetar las normativas de higiene y manipulación de alimentos/bebidas., • Asegurarse de cumplir con las normativas de consumo responsable de alcohol.

Sobre nosotros Un espacio lúdico, con una mentalidad poco intervencionista influenciado por los orígenes franceses y españoles del equipo fundador. Inspirado por la sencillez de la cocina, en TONTON reinterpreta estos valores con los sabores vibrantes y productos mediterráneos de nuestras tierras. Sus menús evolucionan con las estaciones, siempre buscando destacar lo mejor de cada ingrediente. Nos basamos en la creencia de que los productos de calidad y la cocina auténtica pueden servirse en restaurantes desenfadados: lugares atractivos para comer, beber y trabajar. El trabajo Nuestros bartenders son los encargados de crear experiencias memorables a través de la barra, cuidando cada detalle del servicio y transmitiendo nuestra filosofía en cada copa. Las funciones de esta persona serán: • Garantizar una adecuada mise-en-place de barra., • Conocer perfectamente los estándares del restaurante., • Ofrecer un servicio cercano, cortés y eficiente., • Preparar cócteles clásicos y de autor siguiendo las recetas y estándares establecidos., • Asesorar a los clientes sobre bebidas, vinos y combinaciones, haciendo sugerencias cuando sea necesario., • Controlar y mantener el orden, limpieza y organización de la barra., • Gestionar correctamente el stock y comunicar necesidades de reposición., • Colaborar estrechamente con el equipo de sala y cocina para asegurar una experiencia fluida., • Otras funciones propias del puesto. Perfil Buscamos una persona con pasión por la coctelería y el servicio, con capacidad para trabajar en equipo, organizada, resolutiva y proactiva. Se valorará: • Experiencia previa como bartender., • Conocimientos de coctelería clásica y contemporánea., • Interés por el vino y los productos de temporada., • Formación en Hospitalidad, Hostelería o similar. Ofrecemos • Sin turnos partidos., • Dos días de descanso continuo., • Comida de personal deliciosa., • Menú de temporada., • Un entorno creativo donde crecer profesionalmente.

En Rosi la Loca creemos que salir a comer no es solo alimentarse, sino vivir una experiencia que se recuerda y se comparte. Nuestra filosofía se basa en la energía, la pasión y un toque de locura creativa que convierte cada servicio en un espectáculo único. Estamos buscando un/a Jefe/a de Sala que comparta esta visión y que, más allá de coordinar un equipo, se convierta en el alma del servicio: alguien capaz de inspirar, motivar y contagiar entusiasmo tanto al equipo como a nuestros clientes. ¿Qué harás en tu día a día? • Liderar y coordinar al equipo de sala, asegurando que cada comensal viva la locura de Rosi la Loca desde el primer momento., • Garantizar un servicio impecable, pero con ese toque cercano, alegre y auténtico que nos caracteriza., • Apoyar al director con la organización de turnos, flujos de trabajo y comunicación con cocina y barra para que todo funcione con precisión… ¡pero que se sienta natural!, • Formar, acompañar y motivar al equipo, generando un ambiente de confianza, respeto y crecimiento profesional., • Ser embajador/a de nuestra cultura: hospitalidad cálida, energía positiva y creatividad en cada detalle. Lo que buscamos en ti • Empatía, de la más genuina, con el cliente y el equipo., • Experiencia previa como encargado/a, jefe/a de sala o similar, preferiblemente en entornos de hostelería dinámica y de volumen., • Pasión genuina por la hostelería, las personas y la creación de experiencias memorables., • Liderazgo cercano y motivador, con capacidad de organización y resolución de imprevistos con una sonrisa., • Visión de equipo: aquí no hay jerarquías frías, hay líderes que inspiran y que trabajan codo a codo con su gente., • Orientación al detalle y a la excelencia, sin perder nunca el toque humano y de locura Lo que ofrecemos • Formar parte de un proyecto en crecimiento donde cada día es diferente y lleno de vida., • Un equipo joven, enérgico y apasionado, donde la colaboración, la alegría y la locura son la base., • Posibilidades de desarrollo profesional dentro de un grupo en expansión., • Un entorno que valora la autenticidad, la creatividad y la ilusión de hacer las cosas de manera diferente. 👉 En Rosi la Loca no buscamos un simple gestor: queremos a alguien que se emocione con nuestra misión, que convierta la sala en un escenario de experiencias y que lidere desde el corazón.

Puesto: Encargado/a personal de Cafetería Healthy Descripción del rol: Buscamos un/a Encargado/a y/o Camarero para liderar la operación diaria de una cafetería healthy, asegurando una experiencia excepcional para el cliente y manteniendo los estándares de calidad, servicio y estilo de vida saludable de la marca. Responsabilidades principales: • Supervisar el funcionamiento diario del local., • Coordinar y liderar al equipo de trabajo., • Garantizar la calidad de productos, servicio y presentación., • Control de stock, pedidos y proveedores., • Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria., • Atención al cliente y resolución de incidencias., • Experiencia previa como encargado/a o supervisor/a en cafeterías o restaurantes., • Interés por la alimentación saludable y el lifestyle wellness., • Habilidades de liderazgo y comunicación., • Organización, proactividad y orientación al cliente., • Incorporación a una marca en crecimiento y con propósito., • Buen ambiente de trabajo., • Posibilidades de desarrollo profesional., • Condiciones acordes al puesto y experiencia.

Ayudante de Cocina. Buscamos a una persona que disponga de incorporación inmediata para cubrir el puesto de Cocina. Funciones a cubrir: Composición de platos semi elaborados. • Uso de Freidora y Horno Merrychef., • Limpieza de espacio de trabajo., • Encargado de lavaplatos y cubiertos. Requisitos: • Experiencia en hostelería en un puesto similar. 2 años., • Ejecutar de manera cualificada, autónoma y responsable su puesto de trabajo., • Don de gentes, buena presencia, y capacidad de organización., • Contrato indefinido (periodo de prueba 2 meses), • Jornada laboral completa de 40 horas, turno seguido., • Jornada de trabajo de miércoles a domingo., • Turno de tarde noche: 17:35H a cierre (Según día), • Sueldo 19.000 euros brutos. (pagas incluidas) Según convenio., • Propinas

Serás el/la referente operativo/a del local: liderarás al equipo, asegurarás estándares de producto y servicio en mostrador, y harás que la tienda funcione como un reloj en todos los canales (local, delivery y catering). Operación diaria (sala, terraza y mostrador) • Apertura y cierre: checklist, puesta a punto, mise en place, cámaras, TPV y control de incidencias., • Organización del servicio por franjas: asignación de puestos (caja, producción, montaje, limpieza) y gestión de picos manteniendo tiempos y calidad., • Supervisión de presentación y porcionado de producto, reposiciones, etiquetado y rotación (FEFO)., • Gestión de incidencias en tiempo real: faltas de stock, averías, cambios de turno, quejas y devoluciones., • Cierre operativo: limpieza final, registros, mermas del día y preparación del siguiente turno., • Equipo y cultura, • Planificación de turnos y cobertura: coordinación de vacaciones, refuerzos y cambios de última hora., • Selección, onboarding y formación: entrenar al equipo en estándares de atención, producto, seguridad alimentaria y ritmo de servicio., • Seguimiento de desempeño: feedback, objetivos por turno, resolución de conflictos y construcción de un buen clima., • Asegurar disciplina operativa: puntualidad, uniformidad, orden de puestos y cumplimiento de procedimientos., • Calidad, cliente y reputación, • Garantizar una experiencia excelente en mostrador: acogida, recomendación de producto, upselling responsable y resolución de quejas., • Control de tiempos de espera y flujo en barra para maximizar satisfacción y rotación., • Cuidado del espacio: música/ambiente, limpieza visible, terrazas y pequeños detalles que elevan la percepción., • Delivery y catering, • Coordinación de pedidos de delivery: preparación, empaquetado, tiempos, calidad a la salida y gestión de incidencias con riders/plataformas., • Optimización de carta y packs de delivery (presentación, temperatura, consistencia) junto con fundadores., • Planificación de catering: previsión, producción, logística, control de calidad y puntualidad de entregas., • Control de consumibles y packaging: previsión, reposición y estandarización., • Compras, stock y proveedores, • Gestión integral de inventario: conteos periódicos, control de mermas, caducidades y rotación., • Realización de pedidos y recepción: verificación de albaranes, calidad, almacenamiento correcto y comunicación de incidencias a proveedores., • Optimización de costes y desperdicio: análisis de consumos, ajustes de par levels y propuestas para reducir merma., • Caja, administración y reporting, • Gestión de caja: arqueos, cierre de TPV, control de efectivo y resolución de descuadres., • Reportes diarios/semanales: ventas por franja/canal, ticket medio, coste de personal (si aplica), merma e incidencias., • Seguimiento de KPIs y plan de acción: priorizar mejoras, ejecutar y medir resultados con el equipo., • Seguridad alimentaria, limpieza y mantenimiento, • Cumplimiento estricto de APPCC y alérgenos: registros, trazabilidad, temperaturas, etiquetado y formación continua., • Plan de limpieza: rutinas por turno, auditorías internas y estándares de orden en cocina/almacén., • Mantenimiento básico del local: detección temprana de averías, coordinación con técnicos y prevención de paradas. A quién buscamos Buscamos a una persona que ya haya llevado un local y sepa convertir la operativa diaria en resultados constantes: equipo estable, calidad impecable y control de números. Imprescindible • 5+ años en restauración y al menos 2 años liderando (encargado/a, responsable de turno senior, supervisor/a o similar) con responsabilidad real sobre equipo, caja y operación., • Experiencia en conceptos de alto volumen y ritmo (fast casual, cafetería/obrador, takeaway), gestionando picos de demanda manteniendo tiempos y consistencia., • Capacidad para seleccionar, formar y ordenar el día a día del equipo: turnos, onboarding, estándares y seguimiento., • Dominio del control operativo: stock, mermas, inventarios, pedidos, recepción y relación con proveedores., • Orientación a datos y gestión por KPIs (ventas, ticket medio, coste de personal, merma, tiempos de servicio, reseñas)., • Mentalidad de propietario/a: te haces cargo, anticipas problemas y propones mejoras; no esperas a que te digan qué hacer., • Higiene y seguridad alimentaria: APPCC, alérgenos, orden y limpieza sin atajos., • Idiomas: inglés imprescindible (italiano muy valorado)., • Experiencia en catering y coordinación logística (previsión, preparación y servicio)., • Haber participado en aperturas o en la mejora de procesos (checklists, manuales, formación)., • Sensibilidad por el producto y capacidad para entrenar al equipo para lograr consistencia., • Liderazgo cercano y exigente: das ejemplo, comunicas claro y cuidas al equipo., • Orden, energía y buena gestión del estrés en momentos de máxima demanda., • Ambición sana: quieres crecer y que la tienda crezca contigo a largo plazo. Qué ofrecemos Queremos que esta posición sea clave y de largo recorrido: autonomía real, impacto directo y un plan de crecimiento claro. • Contrato indefinido y estabilidad desde el inicio., • 34.000 € brutos/año + bonus + dietas, con variable ligado a resultados y estándares (ventas/KPIs, calidad, reseñas, merma y organización)., • Autonomía real en la gestión del día a día: turnos, prioridades, ejecución y mejora continua de procesos., • Cercanía directa con los fundadores: comunicación rápida, sin burocracia, y participación en decisiones importantes del local., • Plan de desarrollo: formación continua y evolución hacia mayores responsabilidades a medida que crezca la marca (equipo, operaciones y futuras aperturas)., • Cultura de equipo: construir un equipo estable, bien formado y orgulloso del producto, con tu rol como pieza central. Madrid – zona Bernabéu–Cuzco Si tu perfil encaja, te contactaremos para una primera llamada y una visita al local

🍹 ¡Únete a nuestro nuevo Gastro Bar en Madrid! Buscamos Bartender / Encargado de Barra 🌟Ubicación: Madrid Capital (Zona céntrica Los Jerónimos de nueva apertura) ¿Eres un apasionado/a de la mixología, la coctelería de vanguardia y el servicio excepcional? Estamos abriendo un exclusivo Gastro Bar en Madrid y buscamos un Bartender / Encargado de Barra con talento, creatividad y ganas de co-liderar nuestra propuesta de bebidas. Si dominas las nuevas técnicas (maceraciones, fermentaciones), tienes un profundo conocimiento de licores y buscas un lugar donde innovar y crecer, ¡este es tu reto profesional! Tus responsabilidades principales serán: Requisitos que buscamos: ¿Qué te ofrecemos? ¿Te atreves a ser el referente de nuestra barra en Madrid? Si cumples con los requisitos y estás listo/a para este apasionante reto a tiempo completo, ¡esperamos tu solicitud! Queremos conocer a los mejores para el éxito de nuestra nueva marca. ¡Postúlate ahora y sé parte de la apertura más esperada de Madrid!

Buscamos Jefe/a de Sala para un nuevo proyecto de hostelería, con experiencia en gestión de equipos y orientación al cliente, que garantice un servicio excelente y una operación eficiente. Funciones • Organización y supervisión del servicio en sala., • Coordinación y liderazgo del equipo de camareros/as., • Atención directa al cliente y resolución de incidencias., • Control de reservas, turnos y flujo de servicio., • Coordinación constante con cocina y barra., • Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio y calidad., • Experiencia previa como jefe/a de sala o encargado/a., • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos., • Excelente trato al cliente y habilidades comunicativas., • Incorporación a un proyecto nuevo en fase de apertura., • Estabilidad laboral., • Posibilidades de crecimiento profesional.