Coctelero Encargado / Jefe de Barra
2 months ago
Mahon
Coctelero Encargado / Jefe de Barra
Mahon, Menorca. Islas Baleares
Tipo de Contrato: Jornada completa Descripción del Puesto: Buscamos un Coctelero Encargado apasionado, creativo y con liderazgo para ser parte clave en la apertura y operación de nuestro nuevo bar. Esta persona será responsable no solo de la elaboración de bebidas de alta calidad, sino también de la gestión integral de la barra, desde la selección de productos hasta la supervisión del equipo. Responsabilidades:
• Diseñar y desarrollar la carta de cócteles en conjunto con la dirección.
• Preparar y servir bebidas con altos estándares de presentación y sabor.
• Gestionar el inventario de bebidas, insumos y utensilios de barra.
• Realizar pedidos y controlar el stock para evitar quiebres o excedentes.
• Reclutar, capacitar y liderar al equipo de barra.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y calidad.
• Mantener una excelente atención al cliente, fomentando una experiencia única en el bar.
• Colaborar con el equipo de sala para un servicio fluido.
• Supervisar la apertura y cierre de la barra, así como los arqueos de caja relacionados. Requisitos:
• Mínimo 3 años de experiencia como coctelero, preferentemente en bares de autor o alta rotación.
• Experiencia previa en posiciones de liderazgo dentro de un bar.
• Conocimientos sólidos de coctelería clásica, contemporánea y técnicas modernas.
• Capacidad para formar y motivar equipos.
• Buena presencia, actitud proactiva y habilidades comunicativas.
• Disponibilidad para trabajar en horarios nocturnos y fines de semana.
• Se valorará conocimiento en vinos, cervezas artesanales y otras bebidas. Ofrecemos:
• Formar parte de un proyecto desde sus inicios con espacio para aportar ideas.
• Ambiente de trabajo dinámico y profesional.
• Posibilidades de crecimiento dentro de la empresa.
• Sueldo competitivo + propinas.
• Opción de alojamiento
